以下顯示:創(chuàng)業(yè)謀劃 - 行業(yè)視點
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“其實我們也挺難的,還希望您支持生意”,這是近日國內(nèi)餐飲西貝創(chuàng)始人賈國龍向消費者發(fā)出的道歉信,中國兩大餐飲巨頭海底撈和西貝在漲價受到質(zhì)疑后,紛紛道歉并取消漲價。受疫情影響,餐飲業(yè)無法繼續(xù)營業(yè)導(dǎo)致企...
2020-04-16
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根據(jù)《中國餐飲報告2019》,中國餐飲當(dāng)前連鎖化率為5%。而美國餐飲協(xié)會公布的2018年美國餐飲連鎖化率是30%,是中國連鎖化率的6倍。年初的疫情過后,餐飲行業(yè)的洗牌將加速,餐飲連鎖化品牌化的格局...
2020-04-14
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01賈國龍問周其仁:西貝到底應(yīng)不應(yīng)該上市?大家好,我是西貝餐飲的賈國龍,今天跟大家復(fù)個盤。1月23日得到武漢封城的消息,那天正好是我母親的生日,很多親戚來家里給我母親過生日,當(dāng)時都是非常溫馨的過年...
2020-04-14
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天貓發(fā)布《2019-2020國民味道》數(shù)據(jù)報告指出,一人食、健身餐、滋補品、原產(chǎn)地、跨界品和懶人速食將成為2020年六大年度美食趨勢。其中,2019年“一人食”的商品銷量在天貓同比上漲30%。而經(jīng)...
2020-04-14
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疫情期間,全國人流聚集密度高的渠道受影響較嚴(yán)重,例如:購物中心,交通樞紐,景區(qū)步行街。這也就凸顯出給消費者提供高便利性和消費者保持高粘性的社區(qū)渠道生存能力更強。那么,社區(qū)中是否蘊藏著以往被忽視的生...
2020-04-13
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從一個餐飲小白,到擁有7家餐飲店,謝京城用了不到2年的時間。2018年2月,他在老家贛州的瑞金市開了第一家肉蟹煲餐廳,并自創(chuàng)了筷樂碼頭肉蟹煲這個品牌。這間餐廳在6個月后回本,年營收350萬元,純利...
2020-04-13
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僅用了一周時間,全球疫情確診病例從百萬爆增至突破150萬!疫情在全球范圍內(nèi)爆發(fā),且衛(wèi)生專家指出,疫情還或?qū)⒃诮衲甓旆磽,疫情對?jīng)濟的巨大影響將隨之持續(xù)加重。對于餐飲業(yè)來說,今年的冬天或異常漫長!...
2020-04-13
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2020年初,全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵,各企業(yè)都挖空心思找新渠道賺錢,要么直播帶貨、要么變身微商……更有不少餐飲人把眼睛盯到了外賣團餐身上!不止賣給單個顧客,也為企業(yè)提供外賣。其實早在去年,肯德...
2020-04-13
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新冠肺炎疫情期間,分餐制再次成為人們熱議的話題。不少醫(yī)學(xué)專家和餐飲界人士建議推廣分餐制,認(rèn)為這不是疫情期間的權(quán)宜之計,更需借助公眾關(guān)注“舌尖安全”的契機,大力推廣,轉(zhuǎn)變觀念,打造餐桌新文明。圍桌合...
2020-04-11
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小龍蝦是湖北省當(dāng)季重要農(nóng)產(chǎn)品,受疫情造成的省內(nèi)消費降低和省外訂單減少“雙重影響”,湖北小龍蝦一度積壓滯銷、苗種價格低迷。今日工作參考欄目,為您推薦湖北省在疫情下力促小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的經(jīng)驗。財政貼...
2020-04-10
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外賣,大家都在做。但是,絕大部分都是在自娛自樂,做不好,坑你一把,做好了,扶搖直上。因為,外賣,不是你想做就能做,也不是你想賣就能賣!大家都在賣,但是大部分人真的賣不好早在2月份中旬,廣州禁止堂食...
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清明假期,黃山風(fēng)景區(qū)“游客扎堆”視頻在網(wǎng)絡(luò)盛傳,黃山風(fēng)景區(qū)管理委員會于假期第二天發(fā)布關(guān)于停止接待游客公告,有網(wǎng)友評論稱“心真大,讓人后怕1不僅是旅游,各大商圈、餐廳也在復(fù)蘇中,清明假期,在上海南京...
2020-04-07
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對于餐飲行業(yè)來說,本次疫情我們更多的是希望餐飲企業(yè)們“痛定思痛”,雖然疫情是“天災(zāi)”,但如果我們的準(zhǔn)備更充分些,決策更果斷些,管理更穩(wěn)健些,也許慘重的損失也會少一些。因此,我們梳理了七個“反思”,...
2020-04-07
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在統(tǒng)一老壇酸菜方便面每年賣出幾十個億,酸菜魚變成“國民菜”的趨勢下,海底撈、小龍坎等火鍋品牌也相繼推出酸菜鍋底,市場上甚至出現(xiàn)酸菜味型的火鍋專門店。從零售到餐飲,老壇酸菜的上位史,真的可以算是“小...
2020-04-07
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小龍蝦的季節(jié)到了,隨著主產(chǎn)區(qū)湖北逐步解禁,小龍蝦的進出通道也在打通。武漢外賣放開以來,60%的外賣訂單來自夜間,這說明武漢的以小龍蝦為首的武漢宵夜市場正在復(fù)蘇,并成為武漢餐飲市場的排頭兵,而湖北餐...
2020-04-03