提到海底撈，家喻戶曉，而說到巴奴火鍋，應(yīng)該很多人會(huì)感到陌生。但實(shí)際上，巴奴火鍋早已悄然成為火鍋界的一匹“黑馬”，這個(gè)第一個(gè)站出來公開對(duì)標(biāo)海底撈的火鍋品牌，當(dāng)下，其翻牌率和海底撈可是不相上下。而最近...

前陣子，有不少人預(yù)測(cè)：餐飲行業(yè)的倒閉潮即將來臨，今年，能活下去就很不錯(cuò)了！但是，誰又能想到，有這樣一批餐飲人，在重重困難面前，卻敢于亮劍，逆勢(shì)開店！憑什么他們敢如此“膽大包天”�。坑鲆娤姹�觀預(yù)測(cè)，...

近一段時(shí)間以來，鹵制品行業(yè)可謂風(fēng)起云涌。繼行業(yè)巨頭江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱煌上煌）在2019年業(yè)績(jī)報(bào)告中表示今年將會(huì)新開設(shè)1200家門店后，剛開放特許經(jīng)營(yíng)模式不久的周黑鴨國(guó)際控股有...

疫情讓很多餐飲倒下，但也啟發(fā)了餐企。很多“救急之舉”無意中為餐企打開了新世界的大門，社媒、平臺(tái)、食品化……只要能創(chuàng)造效益，都值得一試。這些也改變了餐企賺錢的邏輯。一旦閥門被打開，就很難再關(guān)上，整個(gè)...

“由于防疫初期無法提供堂食，官也街澳門火鍋于2月10日推出外賣服務(wù)。雖然目前虧損嚴(yán)重，但我們還撐得�！痹诒本┙�(jīng)營(yíng)火鍋店的澳門青年陳振聲，近日接受中新社記者專訪時(shí)說。2003年，初到北京的陳振聲，很...

臉盆大的碗盛95攝氏度高湯，1秒煮熟蛋，5秒燙熟肉……一招“無火烹飪”絕技，讓過橋米線“常鮮”300年。圖為3月18日，食客正在放入各種配菜。中新社記者劉冉陽攝歷經(jīng)300年傳承，過橋米線如今已是中...

家庭廚房市場(chǎng)成了新機(jī)遇。近日，海底撈和廣州酒家等上市餐飲企業(yè)為首的餐飲市場(chǎng)瞄準(zhǔn)半成品菜，引發(fā)了一嘲全民皆廚”的比拼。在新零售大潮下，以“好吃又好做（秀廚藝）”為賣點(diǎn)，許多餐飲企業(yè)將招牌菜做成預(yù)制菜...

新冠肺炎疫情之下，各個(gè)行業(yè)中餐飲是受打擊最大的行業(yè)，精準(zhǔn)，致命。第一個(gè)公開出來說只能撐3月的是餐飲企業(yè)，當(dāng)眾撕?jiǎn)T工主動(dòng)提出不拿工資、降薪的信的，也是餐飲企業(yè)。山東有一位餐飲企業(yè)老板，當(dāng)年給員工分股...

格力手機(jī)里刪不掉的董小姐照片，已成為昨日見怪不怪的閑談——老板從后臺(tái)走到前臺(tái)成為最重要的“代言人”，在這個(gè)2020，已經(jīng)成為企業(yè)取巧和最有魅力的展示。這一事實(shí)，已經(jīng)被西貝賈國(guó)龍、小米雷軍，和如今的...

突如其來的新型冠狀肺炎疫情，餐飲業(yè)步入至暗時(shí)刻。擁有400多家門店的西貝賈國(guó)龍說只發(fā)得起3個(gè)月工資，眉州東坡王剛說春節(jié)退訂直接損失1700萬元。有著150多家門店、5000多名員工的木屋燒烤創(chuàng)始人...

這場(chǎng)疫情，逼出了很多餐飲老板的新技能。賣食材、賣半成品、做直播、做外賣、做微商……無所不能。陶陶居，一家百年老字號(hào)，在這次疫情危機(jī)中又是如何快速轉(zhuǎn)變思維，積極利用外賣自救的呢？3月15日這一天，在...

停業(yè)46天后，海底撈重啟堂食服務(wù)。餐飲行業(yè)無疑是受疫情影響最大的行業(yè)之一。本是門庭若市的春節(jié)，全國(guó)各地的餐廳卻紛紛關(guān)門停業(yè)。據(jù)恒大研究院報(bào)告顯示，受疫情影響，餐飲零售業(yè)僅在春節(jié)7天內(nèi)的損失就可能高...

近日，鹵鴨界消息不斷。3月17日，絕味食品將有3.45億股首發(fā)限售股解禁上市，占公司總股本的56.65%，是解禁前流通盤的1.3倍。據(jù)悉，這也是本周限售股解禁市值最高的公司。與絕味這一利空消息相反...

前幾天，當(dāng)潛江作為湖北第一個(gè)解封城市，被公布時(shí)。所有人都松了一口氣。除了對(duì)湖北人民的關(guān)懷之外，有人終于說出心里話：我的小龍蝦上班了，我的夏天不會(huì)白費(fèi)了。3月16日，宜昌、潛江、襄陽、荊州、咸寧、十...

這場(chǎng)螺螄粉狂歡，是如何造就的？吸奶茶、吸咖啡已經(jīng)不是當(dāng)代青年最流行的續(xù)命方式了。2020年，只有會(huì)嗦粉的，才能稱的上是整條街上最靚的崽。今年春節(jié)，螺螄粉無疑成為了整個(gè)食品行業(yè)最受關(guān)注的品類之一。最...