說(shuō)起餐飲選品，有人在火鍋、燒烤中猶豫不決，有人在快餐、西餐中徘徊不定，但少有人選擇煎餅，除了吳小糖。小編筆記:煎餅品類有什么獨(dú)特優(yōu)勢(shì)？如何做到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化？吳小糖誕生：從業(yè)者到破局者在做煎餅之前，...

在五花肉做成的豬肉料理里，紅燒肉要排在榜單首位，得壓軸出場(chǎng)，因?yàn)樗�不分南北地域，是全�?guó)人民都愛(ài)吃的一道菜。紅燒肉前面能被冠以各種名目，但絕不會(huì)是“正宗”，沒(méi)有哪個(gè)地方、哪家餐館好意思這樣說(shuō)。毛氏紅...

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2019年，社會(huì)消費(fèi)品零售總額411649億元，比上年名義增長(zhǎng)8.0%。其中，2019年餐飲收入突破4.6萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng)9.4%。但是，與龐大的行業(yè)規(guī)模相比，餐飲在A股...

最近故宮很火，或者說(shuō)它一直很火。但故宮近年的熱度，并不都是吃老本，更多是創(chuàng)新，無(wú)論是營(yíng)銷手段還是產(chǎn)品打造。方法是相通的�？此七b遠(yuǎn)又高大上的故宮，其實(shí)有很多餐飲人可以借鑒的地方。故宮又上熱搜了，有人...

價(jià)格跳水、頭部企業(yè)倒下，2019年小龍蝦跌下神壇，“崩盤(pán)說(shuō)”甚囂塵上�！俺�級(jí)網(wǎng)紅”小龍蝦真的要涼涼了嗎？2020年，小龍蝦將面臨崩盤(pán)危機(jī)？恐怕并非如此。1褪下網(wǎng)紅光環(huán)，小龍蝦依然潛力巨大價(jià)格暴跌3...

1月15日，九毛九餐飲集團(tuán)在港交所正式掛牌上市，成為2020年第一家上市的餐飲企業(yè)。九毛九自招股以來(lái)，獲得投資者的火熱追捧，除了獲得超額認(rèn)購(gòu)，股價(jià)漲勢(shì)也十分可觀，業(yè)內(nèi)紛紛猜測(cè)它會(huì)否成為下一個(gè)海底撈...

打造品牌一直都是慢功夫，沒(méi)幾年時(shí)間不行。但最近一兩年，這種認(rèn)知正在被打破。市面上興起一批新消費(fèi)品牌，只花了幾個(gè)月，就做到火遍全網(wǎng)，銷售額上億，甚至幾十億元。比如瓶裝飲料品牌元?dú)萆�林、速�(zèng)_咖啡品牌三...

“沒(méi)有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓�！睋�(jù)《火鍋行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈報(bào)告》披露，自2011年以來(lái)，火鍋行業(yè)始終保持著10%以上的高增速，全行業(yè)總銷售額從2011年的1843億元增至2018年的...

以魚(yú)頭泡餅為招牌菜品的旺順閣魚(yú)頭泡餅（以下簡(jiǎn)稱“旺順閣”）開(kāi)始做起來(lái)了快餐生意。行業(yè)專家認(rèn)為，不少傳統(tǒng)正餐品牌開(kāi)始探索更多場(chǎng)景和功能，獲取新流量紅利。另外，一線城市消費(fèi)轉(zhuǎn)型中出現(xiàn)正餐快餐化、外賣占...

1月15日消息，知名網(wǎng)紅品牌太二酸菜魚(yú)母公司九毛九正式在香港上市。開(kāi)盤(pán)以后大漲百分之40，市值達(dá)到126億港幣。自海底撈在上市之后，又一家餐飲公司上市。招股書(shū)顯示，九毛九目前旗下有五個(gè)品牌，分別是...

又有一家餐企可能熬不過(guò)這個(gè)年關(guān)了！據(jù)哈爾濱市公安局警情通報(bào)：書(shū)香門(mén)第董事長(zhǎng)田某齡投案自首，供述其非法吸收公眾存款犯罪事實(shí)，目前，田某齡已被依法刑事拘留！另外，據(jù)爆料書(shū)香門(mén)第所有門(mén)店都已停業(yè)！曾經(jīng)，...

在放棄A股市場(chǎng)后，九毛九卷土重來(lái)，成功登陸港股，實(shí)現(xiàn)了上市夢(mèng)。作為2020年第一家上市的中國(guó)餐飲企業(yè)，與同樣香港上市的海底撈不同，九毛九在體量上和盈利水平上更有代表性。如果說(shuō)海底撈一枝獨(dú)秀，是多數(shù)...

一直以來(lái)，流行于兩廣地區(qū)的椰子雞，口味清爽、風(fēng)味獨(dú)特、美味健康，卻因地域局限化和受眾標(biāo)簽化而難以走向全國(guó)。但近日，這樣的尷尬局面正在被打破：清湯甜口的椰子雞竟然在無(wú)辣不歡的成都走紅了！怎么回事？1...

解禁日本牛肉的進(jìn)口。這意味著，正宗的日本和牛，在時(shí)隔十八年之后，終于回到了中國(guó)人的餐桌。但一個(gè)問(wèn)題讓人費(fèi)解：“這些年，我們?cè)谌樟系瓿缘亩际鞘裁�？”這就牽扯了更深處的另一個(gè)問(wèn)題：和牛究竟是什么？No...

點(diǎn)餐、支付、公眾號(hào)、小程序、朋友圈廣告……微信生態(tài)強(qiáng)勢(shì)生長(zhǎng)的商業(yè)化能力一直為餐飲人所關(guān)注。2020年，微信再度發(fā)力“智慧餐飲”，全新升級(jí)的小程序、微信支付、企業(yè)微信等功能或?qū)㈩嵏残袠I(yè)生態(tài)。1月9日...