偏居閩中一隅的沙縣，因沙縣小吃名滿天下。一曲瀏陽(yáng)河唱遍大江南北，瀏陽(yáng)蒸菜卻依舊養(yǎng)在深閨人未識(shí)。不過(guò)今年，在快餐風(fēng)口以及小碗菜的熱度下，瀏陽(yáng)蒸菜似乎終于迎來(lái)了一波紅利。要說(shuō)近年來(lái)比較火的地方菜，非湘...

因?yàn)榭匾咝Ч�顯著，內(nèi)地夜經(jīng)濟(jì)已經(jīng)恢復(fù)到去年同期水平，今年最后兩個(gè)季度的數(shù)據(jù)甚至已經(jīng)超過(guò)了去年同期。中國(guó)銀聯(lián)下屬的銀聯(lián)商務(wù)發(fā)布的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，北上廣深、成都、西安、南京、杭州、武漢、長(zhǎng)沙等城市夜間消...

“6點(diǎn)以后，顧客不能自己點(diǎn)菜，只能靠服務(wù)員發(fā)串，發(fā)啥吃啥１“燒烤店小吃占比60%，11點(diǎn)營(yíng)業(yè)到凌晨3點(diǎn)，午市和外賣(mài)的生意一個(gè)都不落１“馬云都去打過(guò)卡，而且北京做燒烤的老板開(kāi)店之前，基本都去他們家學(xué)...

餐飲業(yè)賦予了人間煙火氣，但其伴隨的油煙滋生、餐廚垃圾處理、外賣(mài)包裝等環(huán)保問(wèn)題也一直飽受關(guān)注。在國(guó)家政策越來(lái)越嚴(yán)格，消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)與日俱增的當(dāng)下，餐飲可持續(xù)發(fā)展逐漸引起行業(yè)內(nèi)外的重視。2020年年初...

魚(yú)火鍋發(fā)展至今，已30載有余，卻仍未沖出來(lái)頭部品牌，這個(gè)賽道的天花板還很高。希望小門(mén)坎三合魚(yú)的生意經(jīng)，能對(duì)餐飲老板有所啟發(fā)...

張敬偉是不回籠建德豆腐包的創(chuàng)始人，由于公司剛在杭州開(kāi)了第一家門(mén)店，員工數(shù)大約十余人左右，總體試運(yùn)行情況不錯(cuò)，便規(guī)劃向連鎖店的方向發(fā)展，但招工問(wèn)題是其“心頭大患”。“我目前已經(jīng)開(kāi)出30萬(wàn)~40萬(wàn)（年...

消費(fèi)者的習(xí)慣明顯更受關(guān)注。餐館老板需要思考的，還是在于如何通過(guò)自家餐館的倡導(dǎo)，將環(huán)保意識(shí)傳達(dá)給消費(fèi)者吧...

客單價(jià)15元上下，除去中午高峰用餐時(shí)段，夜宵也是甘家酸辣粉營(yíng)業(yè)的“黃金時(shí)段”。在濱江區(qū)春波路春波小區(qū)門(mén)口，約40平方米的店面擺著5張桌子，除了周邊小區(qū)的住戶“買(mǎi)單”，外賣(mài)訂單也占了半壁江山。“我們...

11月30日，天津市市場(chǎng)監(jiān)管委發(fā)布《關(guān)于貫徹落實(shí)<天津市生活垃圾管理?xiàng)l例>有關(guān)工作的通知》。其中提到，餐飲經(jīng)營(yíng)者……不得主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀（刀...

它來(lái)自一個(gè)有著22年快餐經(jīng)驗(yàn)，南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉的肺腑之言，可以說(shuō)在創(chuàng)業(yè)的前15年他都在踩坑，用真金白銀用交出的血淚學(xué)費(fèi)，總結(jié)而出的7大快餐行業(yè)經(jīng)營(yíng)真相...

商務(wù)部市場(chǎng)運(yùn)行和消費(fèi)促進(jìn)司負(fù)責(zé)人王斌11月27日在國(guó)務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)上表示，下一步，商務(wù)部將抓好五方面工作，推動(dòng)餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇，健康發(fā)展。一是指導(dǎo)督促餐飲行業(yè)落實(shí)好常態(tài)化疫情防控措施，營(yíng)造安心...

說(shuō)一千道一萬(wàn)，現(xiàn)下餐飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，大家都在尋找突破口，所以“一人食”概念一出引發(fā)討論。但是不管是什么賽道、什么品類，最重要的始終都是市場(chǎng)需求，脫離了這個(gè)核心，不管是“幾人食”，都玩不靈...

作為信息文明重要推手的英特爾，在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當(dāng)口悄然入局。其能否通過(guò)邊緣計(jì)算、人工智能等信息技術(shù)，幫助企業(yè)真正地實(shí)現(xiàn)萬(wàn)物互聯(lián)、數(shù)據(jù)資產(chǎn)挖掘等還充滿未知；其能否像人類使用計(jì)算機(jī)一樣，為餐飲行業(yè)的運(yùn)轉(zhuǎn)打上“Intel inside”的烙印...

近段時(shí)間以來(lái)，老百姓日常生活中幾乎天天用到的蔥、姜等調(diào)味品的價(jià)格出現(xiàn)了翻倍的上漲。本不是需求旺季，價(jià)格緣何就上漲了呢？大蔥價(jià)格漲幅大春節(jié)前供應(yīng)偏緊在河南商丘的歸德農(nóng)貿(mào)大市場(chǎng)，記者注意到，前來(lái)買(mǎi)大蔥...

徐道平是一個(gè)浸淫餐飲15年的老炮兒。2018年之前，他曾兩次創(chuàng)業(yè)開(kāi)火鍋店，他經(jīng)營(yíng)的喜唰唰火鍋一度存活10年之久，在全國(guó)開(kāi)出了50多家門(mén)店。但風(fēng)頭正盛時(shí)突然遭遇合伙人危機(jī)，快速擴(kuò)張導(dǎo)致的管控漏洞也日...