近日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年12月份，餐飲收入4950億元，增長(zhǎng)0.4%，11月份為下降0.6%。2020全年，餐飲收入39527億元，下降16.6%；限額以上餐飲收入8232億元，同...

北京的羊蝎子火鍋、廣東的豬肚雞和潮汕牛肉火鍋、成都的串串香.....從上述六大城市的火鍋開(kāi)店數(shù)Top5，可以看出，越具有地方特色的火鍋品類(lèi)，在當(dāng)?shù)卦接惺袌?chǎng)...

2021年，哪些能夠繼續(xù)爆紅，哪些又將被淘汰？我們拭目以待！...

年關(guān)將至，各大飯店、酒樓的年夜飯預(yù)訂逐漸火熱起來(lái)。然而，一邊是過(guò)年團(tuán)聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，年夜飯的訂餐情況隨之呈現(xiàn)新的變化，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明建議，餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)年夜飯實(shí)施分時(shí)分區(qū)預(yù)訂，減少人員聚集，鼓勵(lì)分餐制、自助餐、營(yíng)養(yǎng)套餐...

弘毅投資董事總經(jīng)理、百福控股CEO王小龍先生受邀出席了本次活動(dòng)，并發(fā)表主題為《中國(guó)餐飲行業(yè)的黃金時(shí)代》的主題演講，分享了他在中國(guó)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀、資本市場(chǎng)表現(xiàn)、投資熱點(diǎn)及案例研究等方面的睿智之言。他認(rèn)為，未來(lái)10年之內(nèi)，中國(guó)本土銷(xiāo)售千億的餐飲公司必會(huì)出現(xiàn)，行業(yè)空間巨大，投資機(jī)會(huì)眾多...

在社交媒體逐漸占領(lǐng)話語(yǔ)權(quán)的今天，營(yíng)銷(xiāo)已是每個(gè)餐企的必修課，而隨著“戰(zhàn)況”的不斷升級(jí)，荷美爾、雀巢等上游餐企，也在加入“戰(zhàn)局”。餐飲營(yíng)銷(xiāo)的邏輯，正在悄然改變。近不到十年的時(shí)間中，整個(gè)中國(guó)餐飲進(jìn)入了高...

“各地疫情趨于緩和的時(shí)候，燒烤是恢復(fù)較為迅速的品類(lèi)�！薄笆称钒踩�、衛(wèi)生環(huán)境成為消費(fèi)者外出就餐時(shí)更為關(guān)注的因素�！苯�日，《2020—2021餐飲經(jīng)營(yíng)參數(shù)藍(lán)皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱“藍(lán)皮書(shū)”）在浙江杭州發(fā)布，...

逃離北上廣，是近年來(lái)興起的一種社會(huì)現(xiàn)象，在餐飲業(yè)，這種說(shuō)法也屢見(jiàn)不鮮。但與此同時(shí)，也有人反其道而行之，對(duì)北上廣深一線城市追捧有加。“年輕人首先就應(yīng)該來(lái)北上廣才對(duì)１近日，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍接受媒體采訪...

這些備受關(guān)注的餐飲“副牌”背后，有什么餐飲趨勢(shì)？近年來(lái)，不少餐飲品牌都推出了各類(lèi)定位的副牌，以實(shí)現(xiàn)品牌的多元化發(fā)展，補(bǔ)充與擴(kuò)大品牌客群，尋求新的營(yíng)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)。為了滿足不同消費(fèi)群體的需求，它們的副牌策略各不相同...

回望2020年，餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓，先后打開(kāi)了IPO的大門(mén)。與此同時(shí)，在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下，行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。餐飲與資本，為何會(huì)出現(xiàn)這樣的甜蜜？...

最近，有著“中華第一面”美譽(yù)的蘭州牛肉拉面，又出新花樣啦。始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉拉面，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“牛肉面”“牛大”，以“湯清者鏡、肉爛者香、面細(xì)者長(zhǎng)”的美味著稱。拉面分為“毛細(xì)、三細(xì)、二細(xì)、...

在以“小炒肉”為主打的湘菜品牌連鎖中，經(jīng)過(guò)激烈的角逐后，今日（12月31日），來(lái)自長(zhǎng)沙的“費(fèi)大廚”憑一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全國(guó)小炒肉大王”的寶座，引發(fā)公眾熱議...

魔幻的2020終于結(jié)束了。很多餐飲人此刻的心情是長(zhǎng)長(zhǎng)地舒一口氣：我終于熬過(guò)來(lái)了。但這并非終點(diǎn)，而意味著一個(gè)新的起點(diǎn)，活下來(lái)的人都不是吃素的，面對(duì)不確定的未來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)更慘烈。機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人...

今年初，國(guó)家發(fā)改委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》（下稱《意見(jiàn)》）�！兑庖�(jiàn)》要求到2020年底，全國(guó)范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。這一規(guī)定被稱為“禁管令”。記...