2021年，哪些能夠繼續(xù)爆紅，哪些又將被淘汰？我們拭目以待！...

年關(guān)將至，各大飯店、酒樓的年夜飯預訂逐漸火熱起來。然而，一邊是過年團聚的喜悅，一邊是減少聚集的疫情防控要求，年夜飯的訂餐情況隨之呈現(xiàn)新的變化，中國飯店協(xié)會會長韓明建議，餐飲企業(yè)應對年夜飯實施分時分區(qū)預訂，減少人員聚集，鼓勵分餐制、自助餐、營養(yǎng)套餐...

弘毅投資董事總經(jīng)理、百�？毓蒀EO王小龍先生受邀出席了本次活動，并發(fā)表主題為《中國餐飲行業(yè)的黃金時代》的主題演講，分享了他在中國餐飲市場現(xiàn)狀、資本市場表現(xiàn)、投資熱點及案例研究等方面的睿智之言。他認為，未來10年之內(nèi)，中國本土銷售千億的餐飲公司必會出現(xiàn)，行業(yè)空間巨大，投資機會眾多...

在社交媒體逐漸占領話語權(quán)的今天，營銷已是每個餐企的必修課，而隨著“戰(zhàn)況”的不斷升級，荷美爾、雀巢等上游餐企，也在加入“戰(zhàn)局”。餐飲營銷的邏輯，正在悄然改變。近不到十年的時間中，整個中國餐飲進入了高...

“各地疫情趨于緩和的時候，燒烤是恢復較為迅速的品類�！薄笆称钒踩�、衛(wèi)生環(huán)境成為消費者外出就餐時更為關(guān)注的因素�！苯�日，《2020—2021餐飲經(jīng)營參數(shù)藍皮書》（以下簡稱“藍皮書”）在浙江杭州發(fā)布，...

逃離北上廣，是近年來興起的一種社會現(xiàn)象，在餐飲業(yè)，這種說法也屢見不鮮。但與此同時，也有人反其道而行之，對北上廣深一線城市追捧有加�！澳贻p人首先就應該來北上廣才對１近日，西貝董事長賈國龍接受媒體采訪...

這些備受關(guān)注的餐飲“副牌”背后，有什么餐飲趨勢？近年來，不少餐飲品牌都推出了各類定位的副牌，以實現(xiàn)品牌的多元化發(fā)展，補充與擴大品牌客群，尋求新的營業(yè)增長點。為了滿足不同消費群體的需求，它們的副牌策略各不相同...

回望2020年，餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓，先后打開了IPO的大門。與此同時，在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下，行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。餐飲與資本，為何會出現(xiàn)這樣的甜蜜？...

最近，有著“中華第一面”美譽的蘭州牛肉拉面，又出新花樣啦。始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉拉面，被當?shù)厝朔Q為“牛肉面”“牛大”，以“湯清者鏡、肉爛者香、面細者長”的美味著稱。拉面分為“毛細、三細、二細、...

在以“小炒肉”為主打的湘菜品牌連鎖中，經(jīng)過激烈的角逐后，今日（12月31日），來自長沙的“費大廚”憑一道招牌菜辣椒炒肉，成功登上“全國小炒肉大王”的寶座，引發(fā)公眾熱議...

魔幻的2020終于結(jié)束了。很多餐飲人此刻的心情是長長地舒一口氣：我終于熬過來了。但這并非終點，而意味著一個新的起點，活下來的人都不是吃素的，面對不確定的未來，競爭只會更慘烈。機會總是留給有準備的人...

今年初，國家發(fā)改委和生態(tài)環(huán)境部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》（下稱《意見》）�！兑庖姟芬�求到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管。這一規(guī)定被稱為“禁管令”。記...

酸菜魚異軍突起，大概是在2015年前后。與很多在同一時期崛起，市場已經(jīng)日趨飽和甚至沉寂的單品相比，酸菜魚市場至今仍在持續(xù)釋放紅利。連續(xù)4年累計增長超100%酸菜魚市場持續(xù)升溫不少數(shù)據(jù)表明，酸菜魚市...

可能，2020年是極少的、我們希望快點過去的一年。在年初的時候，當餐飲業(yè)被按下暫停鍵，我們可能也沒意識到，一種看不見的肺炎病毒，竟影響了我們的整年。但餐飲業(yè)依然在發(fā)展。疫情讓一些門店關(guān)閉，也讓一些...

經(jīng)濟學家托馬斯·弗里德曼說：“這將會是兩個世界——新冠之前的世界與新冠之后的世界。”新冠疫情下的2020，也成為了餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)折之年，劃分出兩個截然不同的餐飲世界。這是危局重重的一年：疫情給餐飲業(yè)按...