酸菜魚品類的紅利仍在持續(xù)釋放，而這也將進(jìn)一步推動(dòng)著酸菜魚快餐市場(chǎng)的規(guī)模增長(zhǎng)。從主流消費(fèi)趨勢(shì)來看，未來實(shí)惠型的酸菜魚門店依然是消費(fèi)主流，酸菜魚市場(chǎng)呈現(xiàn)出來的快餐化特征也會(huì)越來越明顯。...

超島新店目前開得相當(dāng)順利。店里工作人員稱，新店目前每天能翻4-5臺(tái)。而據(jù)附近商戶告知，這家超島新店開業(yè)以來基本上都在排隊(duì)。如此看來，超島7月的首店?duì)I業(yè)應(yīng)該是相當(dāng)成功的...

疫情的發(fā)生也加速了“宅經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展�！爱�(dāng)前我們店外賣銷量增加了不少，疫情之下如果只靠店內(nèi)引流遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。今年很多餐飲店都在大力發(fā)展‘線上餐飲’，‘線上＋線下’兩條腿走路是眾多餐飲業(yè)的選擇�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人說...

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2021年中國(guó)早餐食品總消費(fèi)將增至1.948萬億元。但面對(duì)這個(gè)萬億市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)專注早餐市場(chǎng)的全國(guó)性品牌并不多，大都以區(qū)域性品牌為主。從全國(guó)來看，包子店經(jīng)營(yíng)模式基本是“夫妻店”的小...

近日，在福建省三明市沙縣文昌美食街，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦在包鍋貼。11月23日，在沙縣小吃培訓(xùn)中心，一名培訓(xùn)老師端著學(xué)員制作的沙縣小吃——水晶燒麥。新華社記者姜克紅攝近年來，福建省三明市沙縣持...

隨著外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈以及消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的高度關(guān)注，對(duì)外賣餐品進(jìn)行“精美”包裝已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。但有不少消費(fèi)者質(zhì)疑外賣存在過度包裝的傾向。那么，如何在保障食品安全的同時(shí)，減少過度包裝？收...

新華社福州11月24日電題：“國(guó)民美食”沙縣小吃：從案板躍上“云端”新華社記者林超、秦宏“砰、砰、砰”，23日，在福建省三明市沙縣，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦反復(fù)用木槌在案板上捶打一塊豬肉，向游客展...

做過醫(yī)藥，當(dāng)過職業(yè)經(jīng)理，也發(fā)過街頭小報(bào)，經(jīng)歷豐富的胡強(qiáng)衛(wèi)在人生中場(chǎng)殺入火鍋紅海，創(chuàng)立豪渝火鍋，從九江的一家店，發(fā)展到遍布江西全省及周邊的140余家店。多店全年持續(xù)排隊(duì)，350平單店年?duì)I收1500萬...

一份美食榜單能否能經(jīng)受住無數(shù)食客的味蕾挑戰(zhàn)，專業(yè)的評(píng)委、公平的態(tài)度、完善的機(jī)制缺一不可，黑珍珠正通過嚴(yán)苛的評(píng)審基石鍛造美食界的“奧斯卡”。...

因?yàn)榻?jīng)營(yíng)得當(dāng)，財(cái)源滾滾，孫劍濤又在2007年開了一家名為“中國(guó)風(fēng)”的大酒店，集住宿、餐飲、娛樂于一體，是當(dāng)?shù)赜袛?shù)的豪華大酒店之一。到了2008年，經(jīng)營(yíng)餐館才五年的孫劍濤，坐擁230萬美元資產(chǎn)，換成人民幣，他就是妥妥的千萬富翁。這不得不說，是一個(gè)小小的財(cái)富奇跡...

晚上7點(diǎn)，重慶市江北區(qū)觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時(shí)候，商場(chǎng)里人頭攢動(dòng)，有的餐廳門口已經(jīng)排起了隊(duì)。記者隨機(jī)走進(jìn)了幾家餐廳。在某餐廳大堂，就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到，有一桌兩位女士就餐，...

餐飲行業(yè)在改變，門店不僅僅是簡(jiǎn)單地迎客買菜，未來還將成為零售終端，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景的連接。因此，餐飲人的思維也要變，才能抓住市場(chǎng)機(jī)遇，成為贏家。吉食匯作為一個(gè)獨(dú)立的零售品牌，無疑是吉野家在新零售領(lǐng)域踏出的大膽而又勇敢的一步...

“分餐制”菜品。屠明娟攝近日，揚(yáng)州市發(fā)布《餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱《指南》），該《指南》明確了“大份菜”“中份菜”“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)。揚(yáng)州餐飲企業(yè)如何區(qū)分大中小份菜呢？昨天，記者進(jìn)行了...

近日，一直以面食為主的餐飲品牌和府撈面在五道口購(gòu)物中心新開了一家?guī)в谢疱亪?chǎng)景的門店，門店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類。01億元融資后“開涮”火鍋人均60-70元！和府撈面五道口門店裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格...

網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲業(yè)的一道靚麗風(fēng)景線，他們的走紅也成為當(dāng)代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現(xiàn)象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象明顯，網(wǎng)...