如今，火鍋品牌做拉面，面食品牌做火鍋的跨界層出不窮。近日，小編發(fā)現(xiàn)，一直以面食為主的餐飲品牌和府撈面在五道口購物中心新開了一家?guī)в谢疱亪鼍暗拈T店，門店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類。郭繽璐/攝這...

“出餐快、用人少、投入孝毛利高……”在疫情后餐飲市場低迷的情況下，有一品類不但勢頭不減，還呈增長趨勢，它就是小吃！無論是開出1000家店的阿甘鍋盔、長沙排隊(duì)王黑白電視、還是小吃阿芮烤雞爪等品牌，都...

在制止餐飲浪費(fèi)的濃厚氛圍下，近期，北京市商務(wù)局借助美團(tuán)、餓了么等外賣平臺的技術(shù)、管理優(yōu)勢和互聯(lián)網(wǎng)觸達(dá)能力，開展外賣小哥送“光盤”行動。通過美團(tuán)、餓了么外賣平臺的管理系統(tǒng)，將《社會餐飲門店“制止餐飲...

又到了吃蟹的季節(jié)，在眾多大閘蟹產(chǎn)地中，陽澄湖是最出名的，陽澄湖大閘蟹也被認(rèn)為是品質(zhì)最高的大閘蟹，而且正宗的陽澄湖大閘蟹還會被貼上防偽蟹扣標(biāo)，但是近日有記者發(fā)現(xiàn)，外地蟹運(yùn)陽澄湖洗澡后漲價三倍，也就是...

由于新冠肺炎疫情給日本餐飲業(yè)帶來沉重打擊，該國一些連鎖餐飲品牌的經(jīng)營者開拓出一種新的商業(yè)模式：在一家餐廳中提供兩種不同的餐飲品牌服務(wù)�！度毡緯r報(bào)》27日報(bào)道稱，這種“一家兩店”的經(jīng)營模式可以讓用餐...

“民以食為天”是中國老百姓間流傳的一句俗語，可見人們對于吃的重視。近日，美團(tuán)研究院與中國飯店協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《2019-2020年中國小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》（以下簡稱“報(bào)告”）顯示，目前不完全統(tǒng)計(jì)，全國...

火鍋旺季將至，老板們卯足了勁要大干一常但你知道，最近各大火鍋店都上新了哪些鍋底？有哪些博人眼球的新菜品？火鍋市場出現(xiàn)了哪些新模式嗎？這個時候，精準(zhǔn)把握市場脈搏，捕捉稍縱即逝的新商機(jī)，成為當(dāng)務(wù)之急。...

道哥認(rèn)為，和府撈面有兩層價值：第一層從餐飲來看，是品類價格；第二層是從投資者來看，是協(xié)同價值。1、投資者尋求協(xié)同價值昨天，7分甜贏得雷軍的順為資本投資；今天，和府撈面贏得騰訊入股。此前，美團(tuán)投資了...

受疫情影響，餐飲業(yè)上半年整體慘淡。但截至今年8月底，餐飲業(yè)發(fā)生90起以上融資，涉及快餐、湯品、代餐、人造肉、茶飲、供應(yīng)鏈等多個細(xì)分領(lǐng)域，融資金額從數(shù)百萬元到數(shù)億元不等。疫情期間，中小餐飲企業(yè)經(jīng)營困...

裝修看似土卻很有味道，菜品看著很鄉(xiāng)土卻很講究。近些年，深圳、長沙以及株洲等地的餐飲業(yè)正興起一股“土味”潮流，一批“鄉(xiāng)土風(fēng)”餐廳成為新晉“網(wǎng)紅”，吸引了大批消費(fèi)者。這種被餐飲人譽(yù)為“院子餐飲”的新模...

2020年初一場突如其來的疫情,不僅卷走了餐飲行業(yè)往年春節(jié)的旺季,也導(dǎo)致大批的企業(yè)無法正常運(yùn)營。隨著國內(nèi)疫情防控形勢趨于穩(wěn)定，餐飲業(yè)也在逐漸復(fù)蘇。根據(jù)社科院出版社近日發(fā)布的《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)（2...

“無論是經(jīng)營范圍、名稱，還是店招、牌匾、菜單，一律不準(zhǔn)出現(xiàn)‘江鮮’‘野生’‘長江’等字樣�！薄爸灰�涉及到江鮮，包括店招牌、菜單都必須全部清除，以免誤導(dǎo)消費(fèi)者�！贝饲�，為保護(hù)長江“母親河”，扭轉(zhuǎn)長江...

羊大爺每走一步都問自己一次：顧客為什么愿意持續(xù)來消費(fèi)！只有掌握清晰的底層餐飲營銷邏輯，才能在不斷變幻的時代和用餐習(xí)慣中找到自己的位置...

導(dǎo)讀：高端餐飲與階級同在。01高端餐廳的生意，太好做了2018年時，有個讀者問我，“你說那些一個包子賣二三十的店是怎么做的？我能不能學(xué)學(xué)，在我老家也開一個？”彼時正是消費(fèi)升級春風(fēng)吹滿地的時候，年輕...

火鍋旺季將到，又到菜單更新的時候，你知道哪些菜品在火鍋店賣得最好嗎？今冬火鍋菜品有哪些流行趨勢？近期，餐見君對100多位火鍋老板展開問卷調(diào)查，并拆解了海底撈、湊湊、巴奴、蜀大俠、大龍燚、小龍坎6大...