“分餐制”菜品。屠明娟攝近日，揚(yáng)州市發(fā)布《餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱《指南》），該《指南》明確了“大份菜”“中份菜”“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)。揚(yáng)州餐飲企業(yè)如何區(qū)分大中小份菜呢？昨天，記者進(jìn)行了...

近日，一直以面食為主的餐飲品牌和府撈面在五道口購(gòu)物中心新開了一家?guī)в谢疱亪?chǎng)景的門店，門店內(nèi)除了常規(guī)餐食外還增加了火鍋品類。01億元融資后“開涮”火鍋人均60-70元！和府撈面五道口門店裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格...

網(wǎng)紅餐廳已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代餐飲業(yè)的一道靚麗風(fēng)景線，他們的走紅也成為當(dāng)代餐飲業(yè)發(fā)展中最值得研究的商業(yè)現(xiàn)象之一。2020年，雖然年初的新冠疫情給各行業(yè)帶來了沉重打擊，但到5月份，餐飲業(yè)復(fù)蘇跡象明顯，網(wǎng)...

人間煙火氣，最撫凡人心。11月15日，《華夏時(shí)報(bào)》記者在北京大興區(qū)某大型購(gòu)物中心看到，商場(chǎng)三層的餐飲區(qū)內(nèi)幾乎家家飯店爆滿，而在一些網(wǎng)紅店鋪門前甚至排起了長(zhǎng)龍。綠茶餐廳經(jīng)理劉先生對(duì)記者表示，最近一段...

   近期，暫時(shí)不吃進(jìn)口凍品蝦的武漢市民，會(huì)發(fā)現(xiàn)本地產(chǎn)的鮮活淡水蝦價(jià)錢更便宜了。日前，記者走訪江城多級(jí)市場(chǎng)了解到，今年武漢本地養(yǎng)殖的鮮活南美白對(duì)蝦實(shí)現(xiàn)了一年兩次...

“我一個(gè)人吃飯、旅行，到處走走停�！�…”這句歌詞也許是如今大多數(shù)單身人士的真實(shí)寫照。民政部有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)目前有2.4億單身成年人，占到總?cè)丝?5%，超過7700萬人處于獨(dú)居狀態(tài)，預(yù)計(jì)2021...

11月16日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，10月份市場(chǎng)銷售持續(xù)回暖，餐飲收入月度同比增速由負(fù)轉(zhuǎn)正。10月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額38576億元，同比增長(zhǎng)4.3%，比9月份加快1.0個(gè)百分點(diǎn)；環(huán)比增長(zhǎng)0....

10月21日，美食界萬眾矚目的2021上海米其林指南榜單正式發(fā)布。在入榜的32家一星餐廳中，一家杭幫菜食府憑借精湛的烹飪技藝與獨(dú)特的料理理念，再度榮獲米其林一星餐廳評(píng)級(jí)，這家店已連續(xù)5年蟬聯(lián)米其林...

美食作為成都的一張名片不僅吸引了不少外地游客來打卡更是養(yǎng)肥了嘴刁的成都人說起吃每個(gè)成都人都有自己的心頭好而作為創(chuàng)造這些美味的大廚們?cè)诔啥家哺裢庥械匚辉趧倓傞_幕的第十七屆成都國(guó)際美食節(jié)上就宣布了一場(chǎng)...

10月27日，上海市十五屆人大常委會(huì)第26次會(huì)議全票通過《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》），“公筷公勺”成了正式的法律用語，從提倡變成了法律規(guī)范�！稐l例》有何規(guī)定？《條例》將公筷公...

在11月1日起施行的《上海市公共衛(wèi)生應(yīng)急管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）中，“公筷公勺”成了正式的法律用語，從提倡變成了法律規(guī)范�！稐l例》明晰了公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)預(yù)警、應(yīng)急處置、醫(yī)療救治、保障監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)...

餐廳包房設(shè)最低消費(fèi)“門檻”，這種餐飲業(yè)的慣例今后將成違法行為。深圳市人大常委會(huì)《關(guān)于修改〈深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)文明行為條例〉的決定》(以下簡(jiǎn)稱“《決定》”)近日通過，將反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”寫進(jìn)特區(qū)立法，明...

2020年，餐飲業(yè)不斷求新求變，迎來了很多“第一次”。餐飲需要傳承，傳承的是制作菜品的匠心；餐飲更需要改變，順勢(shì)而為，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)，滿足消費(fèi)者對(duì)美味的多元需求。...

疫情后，有一種餐廳火了。它們模式輕、投入少、店型靈活、場(chǎng)景豐富，兼顧外帶、外賣和一點(diǎn)點(diǎn)堂食，疫情期間不但沒有受到嚴(yán)重沖擊，反而趁勢(shì)發(fā)展得更快了。近期，紅餐網(wǎng)（ID:hongcan18）記者注意到，...

古老的地方菜在新的市場(chǎng)形勢(shì)下煥發(fā)生機(jī)。在近日召開的第二屆中國(guó)地方菜發(fā)展大會(huì)上，各地專家“紹興論劍”，暢談了地方菜的文化內(nèi)涵和發(fā)展前景�！拔覀兘裉斓搅艘粋�(gè)城市，要吃的肯定是這個(gè)城市的地方菜，不可能到...