近幾年結(jié)婚的新人大都為七十年代末、八十年代初生人。他們除了注重傳統(tǒng)的喜慶、熱鬧外，還具有以下消費(fèi)心理特點(diǎn)...

總之餐飲菜品的定價是一門學(xué)問、不是隨隨便便就能定好價格的，定高了，菜品銷量上不去，低了、不能賺錢、白忙活。要找準(zhǔn)大眾顧客普遍能接受的最高消費(fèi)意愿是非常重要的...

在掌握單一產(chǎn)品成本計算方法以后,計算宴會產(chǎn)品實(shí)際成本的方法是: 將組成宴會的各種原料成本相加,其總值即為該宴會產(chǎn)品的成本...

俗話說的好：“巧媳難做無米之炊”，餐飲業(yè)好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優(yōu)勢。人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務(wù)員...

很多老板和管理層在現(xiàn)場營銷方面都非常厲害，關(guān)鍵是總結(jié)出一套做法能讓更多的員工掌握�？上攘谐鲎钪匾�的三五條，待員工掌握后，再逐漸增加...

“顧客永遠(yuǎn)是對的”，這不是一句簡單的口號，不管在任何時間任何地點(diǎn)、發(fā)生任何問題，錯的一方永遠(yuǎn)只能是商家，永遠(yuǎn)不是顧客，不管這樣的事表面看來是不是顧客的錯...

情感管理法是對人的需求動機(jī)進(jìn)行控制的方法，他是通過對員工的思想、情緒、愛好的需求和社會關(guān)系的研究并加以引導(dǎo)，給以滿足...

此種策略是運(yùn)用尾數(shù)上的差別對顧客產(chǎn)生不同的心理影響，20與25通常不能認(rèn)為有太大差別，但19元和20元在顧客看來差別就突出了，因?yàn)轭櫩拖矚g比平常便宜的產(chǎn)品...

十全十美 : 選址優(yōu)越，定位準(zhǔn)確，獨(dú)具特色，環(huán)境優(yōu)雅，原料充足，文化突出，出品優(yōu)質(zhì)，服務(wù)上乘，營銷先進(jìn)，科學(xué)管理。...

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢也逐漸以大眾消費(fèi)為主流。許多工薪階層改變了觀念，走出家庭，走進(jìn)了酒店、賓館。因而，無論是社會餐飲...

近幾年的夏天，“麻斜風(fēng)暴席卷全國夜市，我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)從2015年起獲得爆發(fā)式增長。盡管如此，小龍蝦的產(chǎn)量卻依然跟不上需求量。數(shù)據(jù)顯示，2018年小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)3690億元，價格達(dá)到每公斤30—...

火鍋店外賣轉(zhuǎn)型做冒菜/麻辣燙已經(jīng)有了成功的先例。但，大部分的品牌和門店還是表現(xiàn)平平。外賣想要走這個路線的火鍋店老板，還是要事先做好合理的調(diào)整，使自己的店鋪能在競爭激烈的冒菜/麻辣燙品類中脫穎而出...

“沒有什么事是一頓火鍋不能解決的。如果有，那么就兩頓�！睅缀鯖]有人不愛吃火鍋，這便是火鍋的天然粉絲屬性，氤氳的湯氣中，幾乎代表著一種生活態(tài)度乃至追求時尚的方式。于是，火鍋今天依然是餐飲人掘金的主賽道，...

新年一過，鍋貼、電影票、披薩已漲價，一例一休（即每周休息二天，其中一天為例假不可加班，另一天可以加班。）上路，業(yè)者抵擋不了人事及原物料成本增加而調(diào)漲商品售價，但上市柜餐飲業(yè)傾向「先撐墜，暫無調(diào)漲計劃。...

本人從事企業(yè)職工培訓(xùn)教育工作十多年，深刻體會到培訓(xùn)教育作為人力資源開發(fā)原動力的作用，它的戰(zhàn)略性地位已經(jīng)成為普遍共識。培訓(xùn)教育作為一種投資，目的是為了提高員工的工作績效，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)。企業(yè)不惜代價...