忠實顧客通常是一家餐飲的“活體廣告”，無形間承擔著餐廳品牌曝光、口碑傳播、新客引流的作用。為了快速獲客，有些餐飲老板在開業(yè)時就大打營銷牌，取得的效果卻參差不一。這其中的套路和深坑都有哪些？今天我們...

金融圈有一個關于燒餅的故事，這個故事表明一個道理：作為一個投資人，要理性地看待資產(chǎn)重估和資產(chǎn)注入，忽悠別人不要忽悠自己，尤其不要忽悠自己的錢!在高ROE下的資產(chǎn)注入，尤其是券商借殼上市、增發(fā)購買大股東的資...

明檔對很多餐廳來說不是什么新鮮玩意兒，有點條件的餐廳都上了明檔。但是為什么要做明檔?很多老板說不出個一二三來。總之就是大家都做了，自己不做顯得落后。另外就是感覺明檔大家都做，說明做明檔是有好處的，但具體...

經(jīng)營好一家餐廳，不僅要在運營效率上下功夫，還要在顧客體驗上下心思。而在體驗層面，存在這樣一種“盲點”：它影響著消費者的體驗，卻未被大部分餐廳發(fā)現(xiàn)。常常是餐廳生意漸漸變差，老板卻找不到問題所在。為此...

問：老師好，我在社區(qū)旁開了一家火鍋店，生意一直還不錯�？墒乔岸螘r間推了幾款菜品，費了老大勁研發(fā)出來，反響卻不好，希望老師指點迷津，怎樣才能做好新品的推廣。本期解答嘉賓：肖守誠，靈犀餐飲策劃副總，從...

作為廚師長，設計菜單在所難免，但設計、籌劃菜單不能閉門造車，憑空想象。一份菜單，雖然包含著設計者的創(chuàng)造成份，但更多的，是依據(jù)自己的實際情況制訂而成。一般來講，設計菜單時要考慮以下因素。1、地方特色餐食是...

臨近年底，各種各樣的宴席便會隨之增多，在餐飲市場上展現(xiàn)出其強大的生命力。而宴席在一些餐飲企業(yè)的營業(yè)額中，也占有很大的比重。今天，我們將為大家提供一些各地同行們承接宴席的寶貴經(jīng)驗，并請他們和大家分享他們...

民以食為天，餐飲行業(yè)發(fā)展如火如荼。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國餐飲市場規(guī)模首次突破4萬億，市場潛力可觀，競爭也日趨激烈。諸多知名餐飲品牌都面臨著線下引流增加客源、吸引老客戶重復消費的推廣難題。反觀消費...

伴隨著外賣O2O市場的高速發(fā)展與升騰跌宕，外賣江湖亦是群雄逐鹿，風云激蕩。餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑外賣(原淘點點)、到家美食會等門派紛紛崛起，掀起了外賣江湖的血雨腥風。雖說天下武功萬變不離其宗，但本...

伴隨著外賣O2O市場的高速發(fā)展與升騰跌宕，外賣江湖亦是群雄逐鹿，風云激蕩。餓了么、美團外賣、百度外賣、口碑外賣(原淘點點)、到家美食會等門派紛紛崛起，掀起了外賣江湖的血雨腥風。雖說天下武功萬變不離其宗，但本...

如果品牌號召力不夠怎么辦！沒有號召力就等于響應疲軟，響應疲軟就等于沒有參與者，沒有參與者就等于不能愉快地玩耍，不能愉快地玩耍就等于組不了群，組不了群就等于沒有下方。然而，你想太多了！來，我們舉個小案例...

口述/劉亞君（斯漫眾創(chuàng)創(chuàng)始人）整理/于瓊（東方餃子王市場總監(jiān)）、曹莉萍（掌柜攻略記者）首先自我介紹一下，我是蘭州斯漫眾創(chuàng)餐飲管理有限公司的創(chuàng)始人之一，兼營銷總監(jiān)，專門負責市場和品牌建設，我今天分享的主題...

餐飲業(yè)已經(jīng)躍升為主流產(chǎn)業(yè)，甚至是明星產(chǎn)業(yè)。過去年輕人憧憬的夢想行業(yè)可能是建筑師、工程師、律師、醫(yī)生，現(xiàn)在則轉(zhuǎn)變?yōu)樽约簞?chuàng)業(yè)開餐廳或咖啡廳。這已成為時代最具魅力的事業(yè)。你了解餐飲行業(yè)嗎？你適合開餐廳嗎？開...

前兩天在和君餐飲O2O互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型mini私享會的講課中，提到了餐飲企業(yè)應該善于利用互聯(lián)網(wǎng)工具提升自身結(jié)構(gòu)效率的問題，由于現(xiàn)場的時間有限，未及展開，現(xiàn)在通過這篇文章做一次更為深入的闡述。餐飲行業(yè)的結(jié)構(gòu)效率小到企...

你差在哪?高利潤的秘密在哪?今天就為你解密：關鍵在于，能不能hold住餐飲經(jīng)營的三個“錢眼”!打通這“任督三脈”，你就有大把大把的錢賺。|供應鏈|聚焦終端直采，獲得成本優(yōu)勢不要以為從供應鏈省下的錢僅僅叫“節(jié)約”...