目前餐飲業(yè)出現(xiàn)了一種“復(fù)合經(jīng)營(yíng)”新模式。這種新模式通�！耙坏陜砷_(kāi)”甚至“一店三開(kāi)”，這樣新模式使得一個(gè)店有兩個(gè)或者三個(gè)老板了，房租的成本也就極大的降低了，同時(shí)還能吸引更多的顧客為不少中小餐飲企業(yè)提供了...

中午肚子餓了，走進(jìn)一家肯德基，點(diǎn)餐臺(tái)前的服務(wù)員對(duì)我微微一笑，問(wèn)我需要點(diǎn)些什么，并向我推薦當(dāng)季最新的套餐。我看了看餐牌，脫口而出：“你好，我想來(lái)一瓶原味雞的指甲油�！狈�務(wù)員并沒(méi)有覺(jué)得驚訝，她莞爾一笑：“...

從來(lái)沒(méi)有一款國(guó)產(chǎn)手機(jī)，在短短不到兩個(gè)月內(nèi)，就成為萬(wàn)眾矚目、引爆輿論的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。但小米做到了，1天30萬(wàn)的預(yù)定量，2013年手機(jī)銷售1870萬(wàn)臺(tái)，創(chuàng)下了國(guó)產(chǎn)手機(jī)的神話。雷軍將小米的成功歸結(jié)于七個(gè)字“專注、極致、口...

在研究東方餃子王供應(yīng)鏈變革過(guò)程中，“手切寒地土豆絲”多次被當(dāng)作案例提及，這是一款在東方餃子王能夠?qū)崿F(xiàn)年銷量300萬(wàn)份的產(chǎn)品，如果按每盤(pán)土豆絲18元計(jì)算，一年內(nèi)土豆絲的營(yíng)業(yè)額就是5千多萬(wàn)。從東方餃子王來(lái)說(shuō)，作...

“國(guó)八條”的出臺(tái)，讓高端餐飲的生意一落千丈。同時(shí)，大眾餐飲以其小而美的特性迅速在餐飲業(yè)里登上高地。其中，單品經(jīng)營(yíng)的餐飲勢(shì)頭更為強(qiáng)勁，憑借價(jià)格實(shí)惠，產(chǎn)品特色鮮明等優(yōu)勢(shì)，受到不少80、90后消費(fèi)者的喜愛(ài)。甚至...

餐廳要吸引顧客就必須做好餐廳的外部與內(nèi)部推銷，這樣才可以將更多的客人吸引過(guò)來(lái)。一、常見(jiàn)的餐飲外部推銷方法常見(jiàn)的餐飲外部推銷方法有店名推銷、招牌推銷、外觀與櫥窗推銷等。（1）店名推銷必須適應(yīng)目標(biāo)顧客的層次...

本資料介紹了十項(xiàng)簡(jiǎn)單且相對(duì)容易實(shí)施的社會(huì)媒體營(yíng)銷技巧，它們是酒店經(jīng)營(yíng)者每天可以做到并有望通過(guò)它們獲得快速回報(bào)的，以下是社會(huì)媒體營(yíng)銷的具體內(nèi)容：1、開(kāi)通博客這很簡(jiǎn)單。酒店經(jīng)營(yíng)者通過(guò)博客來(lái)發(fā)布當(dāng)?shù)鼗顒?dòng)、景點(diǎn)...

酒店菜品要不斷出新，這地球人都知道。而推出菜品之后定個(gè)什么價(jià)，讓客人掏錢(qián)不少還樂(lè)呵呵的，方略之中卻是奧妙無(wú)窮，個(gè)中玄機(jī)，有的也許只有月球人才知道。如今，酒店菜品定價(jià)多半是聽(tīng)廚房的，為此，我們?cè)L問(wèn)了不少...

餐飲的發(fā)展現(xiàn)狀六個(gè)字可以概括，即大行業(yè)小品牌。有了這樣一個(gè)現(xiàn)狀，我們其實(shí)可以感知得到，這是一個(gè)如何群雄紛爭(zhēng)的亂世。因此很多的餐飲企業(yè)都面臨著這樣那樣的銷售壓力，維持老客戶，拓展新客戶。但是，仔細(xì)的我們...

若要使餐飲店的生意興隆，我總結(jié)了七個(gè)原則，看起來(lái)好像極為平凡，但若堅(jiān)持應(yīng)用，必定會(huì)產(chǎn)生奇妙的效果：第一、力求創(chuàng)新。只有努力創(chuàng)新的餐飲店才會(huì)有前途，墨守成規(guī)或一味模仿他人，最終必定會(huì)失敗，任何餐飲店都必...

餐飲業(yè)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理的要求越來(lái)越高，社會(huì)的進(jìn)步，同行的競(jìng)爭(zhēng)，顧客的熟，使經(jīng)營(yíng)管理的難度和壓力日益加大。成功的餐飲業(yè)真成功的說(shuō)潔育很多。依本人之見(jiàn)，成功的酒家均著重抓了五個(gè)要素：一、正確的經(jīng)營(yíng)路線成功的酒樓...

近年來(lái)餐飲市場(chǎng)發(fā)生了翻天覆地的變化。在顧客餐飲需求方面，隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮和國(guó)民收入的增加，市民的消費(fèi)觀念由“在家就餐”向“在外就餐”轉(zhuǎn)變，消費(fèi)主體以集團(tuán)公費(fèi)為主向家庭自費(fèi)為主轉(zhuǎn)變，消費(fèi)方式以單一餐飲消費(fèi)...

人們的消費(fèi)觀念隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、生活水平的提高在不斷地發(fā)生著變化。在餐飲消費(fèi)上，人們對(duì)進(jìn)餐的方式與餐飲內(nèi)容有了更高的需求。一成不變的菜式，對(duì)顧客不再有新鮮感，時(shí)間一長(zhǎng)消費(fèi)者就會(huì)另?yè)袼�好。所以說(shuō)，餐廳所出...

做好人力資源的整合旺季來(lái)臨，一定要對(duì)自已餐廳的人力資源進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，差哪些崗位員工、差多少要心里有數(shù)，并想法招聘盡快補(bǔ)缺。旺季生意好，工作量大，不要期望員工一個(gè)人做兩個(gè)人的事，不然很容易陷入人員流失的惡性...

推薦時(shí)下，凡從事餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，都信奉開(kāi)設(shè)酒家飯店地點(diǎn)好、菜色好、價(jià)格適中的信條。盡管在許多城市，酒店飯館到處皆是，但能天天爆滿、收益豐厚的卻并不是很多。為什么有些酒店不愁客源，有些卻生意清淡呢？原因...