當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 經(jīng)營策略
  • 經(jīng)營餐飲，光是環(huán)境好還不行，服務必須跟得上，鑒于以往的教訓，張加強了服務培訓，從經(jīng)理到員工都要進行換位思考，把自身放在顧客的角度上看待問題...
  • 任何工作在本質上都是同樣的，都存在著周而復始的重復。如果你的態(tài)度不轉變，不主動給自己樹立新目標，即使那是一份讓你稱心的工作...
  • 為了在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，我們黃山大夏...
  • 　以“超值服務”抓住每一位顧客的心。超值服務分為兩大類別。一類是由飯店提供給顧客的超出其消費用餐價值的服務產品和附加利益...
  • 前市場中正發(fā)展迅速的餐飲企業(yè)，他們的行為準則都出奇相似：遵時守信，表里如一，極少出現(xiàn)不守信用導致的訴訟案件。這些企業(yè)的人工流動量不大...
  • 酒水品種繁多，且許多高級的酒類價格昂貴，因此，餐飲企業(yè)應加強酒水的庫存控制，避免因庫存不當導致酒水成本上升...
  • 效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點質量和服務質量上下功夫；或門坎高，低標準定餐不愿接，高標準定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭...
  • 以為經(jīng)營環(huán)境不會變化，沉浸在小打小鬧中自娛自樂，一旦商圈內出現(xiàn)“黑馬”，束手無策，坐以待斃。近年來，房地產造城運動興起，經(jīng)常會出現(xiàn)新商圈形成...
  • 員工越是不敢正視自己的潛力，對經(jīng)理人耐心的考驗就越大。正如《走在水上》一書的作者鮑爾博士所說的：“要學會與人為善，因為你所遇到的每個人都不好欺負...
  • 很多時候，一家餐館門前總是顧客盈門，甚至會出現(xiàn)“排號”現(xiàn)象，這時候，顧客就很不理解：為什么不擴大點規(guī)模呢？殊不知，餐館、酒店的規(guī)模是有奧妙的...
  • 星級酒店是集吃、住、行、游、購、娛六大要素為一體的綜合性服務實體，其投資高，規(guī)模大，不像一般社會餐館，船小好掉頭...
  • 弊端九、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜點質量和服務質量上下功夫；或門坎高，低標準定餐不愿接，高標準定餐接不好，只想宰客，客人一去不回頭...
  • 酒店的工作特點決定了任何一項服務活動都是有時間要求的。一是對客服務有時間標準，二是酒店內部的運行也要有時間規(guī)定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念...
  • 像設計菜式要講心思一樣，酒家就餐環(huán)境的設計構思同樣講別出心裁。首先需考慮的冕酒家本身所走的經(jīng)營路線，客源的層次，還需結合投資預算的大小...
  • 原來以為這只是一頓分手飯，誰知卻因為這份小恩小惠又燃起重續(xù)前緣的念頭�？龋鎰e小看了這道免費的餐后點心。《美味關系》中，那位美麗的女廚師說...
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