合理的工作流程可以讓工作更加簡便，從而提高工作效率。本資料介紹了收臺組每日工作流程，供參考。9：55-10：00，準時打卡，著裝整齊上崗點名；10：00-10：30，協(xié)助公共區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生；10：35-10：50，員工餐廳就餐；...

餐飲服務(wù)包括餐前服務(wù)、餐中服務(wù)和餐后服務(wù)。下面介紹了中餐廳餐后服務(wù)程序，可作為服務(wù)員培訓資料。1、送客：1）提醒客人攜帶好隨身物品。2）送客人至電梯口或樓梯口，并禮貌道別。2、檢查：1）送客后返回，再次檢查...

全體員工必須自覺維護酒店的合法利益，不得利用職權(quán)或者工作之便打聽、索取非本職范圍內(nèi)的企業(yè)商業(yè)秘密，不得對外泄露自己所掌握的企業(yè)商業(yè)秘密。1、酒店的商業(yè)秘密是指：⑴正在實施或者近期準備實施的有關(guān)工作計劃；...

為了加強對檔案文件的管理，規(guī)范文件的借閱行為，特制定此酒店檔案文件借閱管理制度。1、借閱檔案（包括文件、資料）必須先履行檔案借閱登記手續(xù)，秘密級檔案文件必須經(jīng)酒店領(lǐng)導批準方能借閱；2、案卷不能借出，只供...

為了規(guī)范化酒店的文件管理工作，讓文件管理工作有章可循，特制定此酒店文件管理制度。1、公文辦理一般包括分級、分辦、批辦、承辦、擬辦、核稿、簽發(fā)、印刷、用英傳遞歸檔、銷毀等程序。2、凡酒店的收文，由檔案室簽...

為了更加合理地管理餐飲部員工，讓合適的人做合適的事，特制定此餐飲部員工調(diào)崗與晉升管理制度。1、酒店(部門)根據(jù)工作需要或個人表現(xiàn)，可對員工進行調(diào)崗或?qū)⑵涮嵘�到高一級職位或降一級職位工作�?、所有員工均有被...

為了保障酒店檔案的信息安全，特制定如下的酒店檔案室管理制度。1、認真貫徹《中華人民共和國檔案法》及上級關(guān)于檔案工作的方針、政策和制度，嚴格執(zhí)行國家檔案局“機關(guān)檔案工作條例”，在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導下，做好酒...

檔案管理指檔案的收集、整理、保管、鑒定、統(tǒng)計和提供利用的活動。下面是一份酒店中餐部檔案管理制度，供參考。1、隨時收集各部門辦理完畢的文件（含會議文件），資料按“條款類目”分別存放，翌年經(jīng)檢查齊全后，整理...

本資料介紹了酒店公關(guān)策劃部接待工作規(guī)定，各位公關(guān)人員不妨參考一下。1.接待一般來訪者，應(yīng)視其身份和來訪目的確定接待的規(guī)格和參觀的范圍，并嚴格履行審批手續(xù)。2.接待重要客人須備齊有關(guān)文件資料，根據(jù)上級的指示...

為了保障員工的人身安全，規(guī)范員工操作，特制定此酒店日常操作安全管理制度。1、活動帳篷⑴在使用前先將電源打開，按“打開”鍵讓活動帳篷自然打開。⑵在打開過程中應(yīng)留意活動帳篷是否運作正常，如有異常情況（如帳篷...

為了保障餐廳員工生命安全和財產(chǎn)安全，加強對音響視聽器材的管理，特制定如下的餐廳音響視聽器材安全管理制度。（一）要求總則⑴所有器材或系統(tǒng)必須在有人員當值的情況下，才能開啟使用、運作，嚴禁在無人監(jiān)控的狀態(tài)...

為了保障餐飲部的員工生命安全和餐飲部的財產(chǎn)安全，特制定如下的用具安全管理制度。（一）生啤氣瓶⑴氣瓶重量大，搬運時使用平板車，不得徒手搬運。⑵運輸時不得與其它貨物混領(lǐng)，單獨運輸。⑶不能受到猛烈碰撞，否則...

為了規(guī)范餐飲部鑰匙的領(lǐng)用和保管，特制定如下的餐飲部鑰匙管理制度。1、適用于餐飲部內(nèi)各餐廳、各廚房、各部位使用；2、餐廳經(jīng)理、餐廳副經(jīng)理、餐廳領(lǐng)班/廚房大廚、廚房主廚、廚師和當班使用鑰匙的員工需對鑰匙的使用...

定期對餐廳物品進行維修和保養(yǎng)，可以有效延長物品的使用壽命，為餐廳節(jié)約成本。下面是一份餐廳物品維修保養(yǎng)制度，供參考。1、各餐廳/廚房的餐具類、不銹鋼類、家私類、電器類、設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)分配責任到人。2、每...

廚房設(shè)備和用具是廚房的重要財產(chǎn)，必須進行妥善管理。下面是一份廚房設(shè)備和用具的管理制度，大家不妨借鑒一下別人的做法。1、廚房所有設(shè)備、設(shè)施、生產(chǎn)用具應(yīng)文明操作，按照統(tǒng)一的操作流程進行使用與管理。2、廚房所...