身為一名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，除了要具備出色的個人能力，還有懂得帶領(lǐng)員工在工作中獲得成長。一、明確事業(yè)的目的和意義，并向部下明示企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者作為經(jīng)營首腦，首先必須明確自身所領(lǐng)導(dǎo)事業(yè)的目的和意義，并且向部下明示這...

作為一名冷菜廚師不僅要有精湛的食品加工技術(shù)，還應(yīng)掌握一定的食品衛(wèi)生知識。冷菜廚師的崗位職責(zé)如下：1、冷菜廚師在冷菜領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)冷菜的加工制作。2、按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。3、根...

為了確保廚房工作的有序開展，擬定廚房日常工作程序是十分必要的。下面就介紹了廚房日常工作程序，供參考。8：30-9：00由粘板主管按采購單驗貨，核對數(shù)量質(zhì)量，對不符合要求的原料提出退換，對符合要求的原材料按部門...

本資料介紹了一個創(chuàng)新的培訓(xùn)游戲：解手鏈，大家可以將其靈活運用到團隊培訓(xùn)當(dāng)中。創(chuàng)新游戲：解手鏈形式：人數(shù)不限，10人一組最佳。類型：破冰、團隊建設(shè)、沖突管理。時間：20分鐘。材料：無。場地：室內(nèi)、外皆可（野...

本資料介紹了一尊皇�；疱伒攴�務(wù)用語，適用于一般火鍋店，供參考。1、歡迎光臨一尊皇牛肥牛/中午/下午好/節(jié)日快樂/很樂意為大家服務(wù)！2、請問咱們?nèi)说烬R了嗎？3、我們這兒有綠茶、紅茶，咱們喝點什么茶呢？4、這是我...

本資料是一份餐飲有限公司勞動合同書，供參考。甲方：乙方：甲、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動合同法》和有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，在平等自愿、公平公正、協(xié)商一致、誠實信用的基礎(chǔ)上，簽訂本合同。一、勞動合同期限：...

為加強餐廳的服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，就餐中的巡臺工作是至關(guān)重要的。作為主管級以上管理人員，要深刻認(rèn)識巡臺工作的意義。并按照以下規(guī)定嚴(yán)格地檢查、監(jiān)督、巡視。一、巡臺的意義1、主動與客人溝通，能夠在第一時間...

為了能夠及時發(fā)現(xiàn)客人在用餐過程中的需要，巡臺服務(wù)是十分必要的。本資料介紹了餐中巡臺工作程序，供參考。1.添加酒水工作標(biāo)準(zhǔn)：適時，細(xì)致，周到。工作程序：a.在客人用餐過程中，應(yīng)主動詢問客人是否需要添加飲料和...

對于企業(yè)發(fā)展來講，百年大計，人才為先。為適應(yīng)企業(yè)健康有序快速發(fā)展的步伐，人才戰(zhàn)略勢必提到企業(yè)百年大計之首要任務(wù)上來。一般來講，一個企業(yè)的人才庫架構(gòu)，應(yīng)該分為三個層次（高層人才庫、中層人才庫、基層人才庫...

為了讓客人在等候的過程中也能得到良好的體驗，管理者要安排一定數(shù)量的服務(wù)員在休息廳為客人提供服務(wù)。1．準(zhǔn)備工作：1）做好所管轄區(qū)域的衛(wèi)生（臺面必須使用綠水消毒，擦式臺面/使用扭干的毛巾擦式電器/電視/遙控等）...

為倡導(dǎo)全體員工積極參與公司管理，幫助公司及時引進優(yōu)秀人才，特制定內(nèi)部推薦制度。一、資格要求1、推薦人資格要求：公司員工；2、被推薦人資格要求：滿足公司空缺崗位任職要求的優(yōu)秀人才。二、基本程序1、空缺崗位公...

一、目的為拓寬公司人才引進渠道，增強專業(yè)人才的招聘力度，鼓勵在職員工利用自己的社會資源為公司引薦各類人才，特制定本管理規(guī)定。二、適用范圍公司正式公布對外招聘的在編管理崗位三、內(nèi)部推薦的原則1、鼓勵和歡迎...

為了保證燒烤制品的干凈衛(wèi)生，保障員工和客人的身體健康，特制定此燒烤制作衛(wèi)生規(guī)定。一、場所必須按宰殺→粗加工→腌制→燒烤鹵肉間→晾涼分設(shè)場所。二、所用畜禽類必須經(jīng)過獸醫(yī)檢疫合格方可使用。三、燒烤鹵制肉類...

為了保證裱花制品的干凈衛(wèi)生，特制定如下的裱花制作衛(wèi)生制度，請裱花員工自己遵守。一、進入裱花間必須更衣、洗手消毒。二、裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，并在允許使用量范圍內(nèi)使用，不能亂加。三、要定時...

為了保障餐廳出品的干凈和衛(wèi)生，保障員工和客人的身體健康，特制定此餐廳衛(wèi)生規(guī)定。一、整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設(shè)施。二、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。三、不銷售變質(zhì)、...