為規(guī)范前臺(tái)接待人員接聽電話的禮儀和行為，為客戶提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)，展示心品印象良好的形象，特制定如下電話接聽管理制度。1、上崗前按規(guī)定著裝，服裝挺括、整潔，皮鞋光亮；頭發(fā)梳理整齊；2、在崗位時(shí)，坐姿端...

為及時(shí)傳達(dá)酒店有關(guān)文件、通知精神，使部門工作有序并按時(shí)完成，特制定酒店部門會(huì)議操作流程如下：操作程序一．會(huì)前準(zhǔn)備工作1.了解會(huì)議情況，確定會(huì)議主題2.準(zhǔn)備相關(guān)文件材料，整理部門相關(guān)數(shù)據(jù)資料3.確定參會(huì)人員以...

本資料是一份廚房設(shè)備安全操作規(guī)程，各位廚房員工務(wù)必要嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，保障廚房的生產(chǎn)安全。一、廚房炒爐、蒸柜安全操作規(guī)程：1、確認(rèn)抽風(fēng)和運(yùn)水系統(tǒng)開啟。2、確認(rèn)各爐灶氣閥關(guān)閉。3、開啟爐灶風(fēng)機(jī)，打開各爐頭的...

本資料是一份冷廚領(lǐng)班的崗位說(shuō)明書，主要包括崗位要求、工作描述等方面的內(nèi)容。崗位概述1.凍廚領(lǐng)班直接對(duì)西廚總廚負(fù)責(zé)，其下屬包括凍廚師、廚工。2.負(fù)責(zé)管理凍廚的運(yùn)作、凍廚制的品制作、成本控制、人員管理等。崗位...

本資料是一份冷廚廚工的崗位說(shuō)明書，主要包括崗位要求、工作描述等方面的內(nèi)容。崗位概述1.凍廚廚工對(duì)凍廚廚師負(fù)責(zé)。2.負(fù)責(zé)凍廚運(yùn)行和制品的制作等。崗位要求1.能力a)具備凍廚制品制作能力；b)具備凍廚加工機(jī)械、設(shè)備...

本資料是一份餅房廚工的崗位說(shuō)明書，主要包括崗位要求、工作描述等方面的內(nèi)容。崗位概述1.餅房餅工對(duì)餅師負(fù)責(zé)。2.負(fù)責(zé)餅房運(yùn)行和制品的制作等。崗位要求1.能力a)具備餅房制品制作能力；b)具備餅房加工機(jī)械、設(shè)備的操...

本資料是一份餅房餅師的崗位說(shuō)明書，主要包括崗位要求、工作描述等方面的內(nèi)容。崗位概述1.餅房餅師對(duì)餅房領(lǐng)班負(fù)責(zé)，其下屬包括餅房餅工。2.負(fù)責(zé)餅房運(yùn)行和制品的制作等。崗位要求1.能力a)具備餅房制品制作能力；b)具...

本資料是一份面食間管理制度，旨在規(guī)范面食間的管理工作，保持面食間的干凈衛(wèi)生。一、面食制作人員必須工作服、帽子、口罩穿戴整齊，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。操作前先用肥皂刷洗雙手，并反復(fù)用清水沖洗。二、加工前要檢查...

本資料是一份面食間管理規(guī)定，制定的目的是規(guī)范面食間的管理工作，保持面食間的干凈衛(wèi)生。第一條加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲、霉變...

本資料是一份冷廚廚師崗位說(shuō)明書，供參考。崗位概述1.凍廚廚師對(duì)主廚負(fù)責(zé)，其下屬包括凍廚廚工。2.負(fù)責(zé)凍廚運(yùn)行和制品的制作等。崗位要求1.能力a)具備凍廚制品制作能力；b)具備凍廚加工機(jī)械、設(shè)備的操作能力。2.經(jīng)驗(yàn)...

本資料是一份酒店迎送員崗位說(shuō)明書，主要介紹了酒店迎送員的工作職責(zé)和工作要求，供參考。（一）工作職責(zé)：1．儀容整潔，不擅離崗位。有事需暫時(shí)離開崗位時(shí)要先征得總值班長(zhǎng)同意后方可離開，并要按時(shí)回來(lái)。2．禮貌接...

本資料是一份預(yù)訂部接聽電話的標(biāo)準(zhǔn)程序，旨在規(guī)范接聽電話的標(biāo)準(zhǔn)，充分展示飯店員工的職業(yè)形象。一、當(dāng)電話鈴響時(shí)，稍做停頓，確保準(zhǔn)備好紙筆以便在與客人講話時(shí)作充分記錄。二、講話時(shí)要對(duì)著話筒。三、外線電話的回...

在預(yù)訂部辦公室中當(dāng)接聽到客人有關(guān)于會(huì)議及宴會(huì)的預(yù)訂需要的電話時(shí)，預(yù)訂部銷售文員只在接到電話的初步接觸中處理客人的要求，剩余步驟應(yīng)交由銷售部來(lái)處理，在轉(zhuǎn)接過(guò)程中不要給客人造成任何不便。本資料明確了宴會(huì)預(yù)...

任何情況下某分機(jī)占線時(shí)，預(yù)訂部文員都應(yīng)告訴對(duì)方。無(wú)論何時(shí)都要提供給致電者選擇在分線上等待或留言的權(quán)利。下面是一份電話占線的處理程序，供參考。一、當(dāng)轉(zhuǎn)接一分機(jī)或房?jī)?nèi)電話時(shí)，預(yù)訂部銷售文員應(yīng)密切注意轉(zhuǎn)接情...

本資料是一份酒店處理客人投訴的程序，旨在明確投訴處理流程，有效處理客人投訴。一、當(dāng)客人通過(guò)電話投訴或顯得非常挑剔時(shí)，保持鎮(zhèn)靜，客觀地對(duì)待投訴，不要自己去接受客人的投訴。二、仔細(xì)聆聽客人的投訴并重復(fù)一遍...