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香酥黃豆小黃魚


主料：小黃魚 黃豆

調(diào)料：海鮮醬、耗油、米醋、白糖、蔥姜蒜等

制作要點：小黃魚炸酥，調(diào)制料汁，將對好的料汁澆在炸好的小黃魚上，浸泡一夜，將干黃豆用涼水泡發(fā)12個小時，用蒸好魚的汁入高壓鍋壓5分鐘，燜一夜即可。

重點工藝：炸魚至酥脆，


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