當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

香酥火腿卷

原料：方火腿250克，香菇絲150克，煎餅（最好選擇剛出鍋的新鮮煎餅，放置時(shí)間長的不宜使用）5大張，香菜梗50克，胡蘿卜絲50克，蔥絲50克。

調(diào)料：鹽8克，味精5克，雞精5克，甜面醬20克，番茄沙司50克，色拉油750克，脆漿（制作方法見本期“有問必答”欄目）40克。
制作：1、方火腿切成同香菇一樣粗細(xì)的絲；將煎餅分成10等份；將香菇絲、胡蘿卜絲放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水。2、鍋內(nèi)放入色拉油20克，大火燒至七成熱時(shí)放入甜面醬、番茄沙司小火翻炒2分鐘出鍋，裝入味碟中制成調(diào)味汁；鍋內(nèi)放入色拉油20克，大火燒至七成熱時(shí)放入火腿絲、香菇絲、香菜梗、胡蘿卜絲小火翻炒5分鐘，放入鹽、味精、雞精調(diào)味后出鍋。3、將炒好的原料分成10份，分別用煎餅卷起，然后在收口處裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘后取出，上桌蘸上調(diào)好的味汁食用。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：一菜雙味，干香酥脆。

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入