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霧中花之戀

原料：

挪威三文魚，有機小黃瓜，蟹子，鮮檸檬，日本芥末，色拉醬，海鹽，白砂糖。

制法：

1、將檸檬汁、日本芥末、色拉醬、海鹽、白砂糖混合均勻，制成芥末醬；

2、黃瓜、三文魚分別改刀成薄片，卷成玫瑰花狀，裝盤，點綴蟹子，跟芥末醬碟上桌即可。

點評：

這道菜的亮點在于裝盤，色面、造型都很漂亮，作為前菜非常能烘托進餐氣氛，引起食客的進食欲望；三文魚和芥末的搭配非常經(jīng)典，在味道上中規(guī)中矩，稍有不同的是搭配了黃瓜片，取其清香。廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：黃伯權(quán)

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