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紅杏霸王蟹

原料：鮮肉蟹一只，鮮洋蔥50克，青紅椒塊50克，西芹段50克。

調(diào)料：色拉油20克，蠔油10克，魚露20克，白糖10克，精鹽5克，香醋5克。
制作：洋蔥切絲，鍋放色拉油燒至六成熱，下入洋蔥炒香，再下肉蟹，烹入蠔油
、魚露、白糖、精鹽小火燒入味，最后下青紅椒、西芹段、烹入香醋出鍋即可。
特點(diǎn)：口味濃郁，蟹肉鮮美。

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