“雙皮奶陪伴著我成長”，不單是順德人有這種情懷，就連香港著名歌星譚詠麟也不只一次講過：“我喜歡順德的雙皮奶，是順德雙皮奶陪伴著我成長�！蓖鈦硎晨驮谡劶绊樀掠∠髸r(shí)，幾乎都會贊美雙皮奶。廣州女作家趙潔在《...

冰室一詞最早起源于香港，早在上世紀(jì)初香港就開始出現(xiàn)了冰室一類的餐飲店，以販賣冷飲、雪糕等冷凍食品為主的場所，被認(rèn)為是現(xiàn)在茶餐廳的前身。第二次世界大戰(zhàn)之后，廣州人受到了西式飲食的影響，冰室也逐漸在羊城興...

鍋貼，一種類似于煎烙的小食，以豬肉餡料較為常見，形狀一般與餃子相同，只是在烹飪的技法上略有改變。不要小看鍋貼，無論從用料還是煎烙的過程來看，都十分講究。相傳當(dāng)年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不...

據(jù)說：宋朝末年，被元朝大軍追趕的少帝，從福建漳州乘坐一艘長船，由數(shù)十人快劃，到達(dá)了珠江三角洲。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念宋末遺老，就約定端午節(jié)期間在長船裝上龍頭龍尾，舉行競渡活動。無論傳說的真實(shí)性如何，但扒龍...

過年過節(jié)最重要的是一頓大餐，仿佛已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的烙櫻但中秋節(jié)確是個(gè)例外，無論是最必不可少的月餅，還是廣東傳統(tǒng)習(xí)俗中常見的田螺、柚子、菱角等等，全都不是飯桌上備著的，而是一家人在簡單的飯后，把...

關(guān)于雙皮奶的由來，有好幾個(gè)傳說。一種說法是，舊時(shí)有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，涼開后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮，他覺得有趣，第二天在上面倒上一層奶，就這樣“雙皮奶”出世了。另一種說法是，當(dāng)年順德一位叫何十三...

我的名字叫橄欖油，從小生活在一個(gè)名字叫隴南的地方，它境內(nèi)溫暖濕潤，光熱條件優(yōu)越，適生區(qū)的氣候、土壤要素與地中海沿岸十分相似。1989年被國家列為全國三大油橄欖種植基地之一。從此，我就在那片土地上生根發(fā)芽了...

北方的親戚來訪，那天很湊巧，早餐是家里自煲的西洋菜竹芋陳腎粥，中午有白灼西洋菜，晚餐飲的又是西洋菜紅蘿白豬骨湯。其實(shí)這樣待客是有點(diǎn)不周，幸虧初到中山的親戚很喜歡西洋菜，才勉強(qiáng)說得過去。親戚回到東北后，...

舊時(shí)的梨園名家，往往也是社會上知名的美食老饕，他們留下的美食佳話非常多，很多文人墨客在書寫舊式風(fēng)尚的時(shí)候，也總喜歡把這些好吃的和名人的故事著墨一番，每當(dāng)我看到這些描述，總是口內(nèi)生津，也經(jīng)常忍不住按圖索...

人們總認(rèn)為吃喝的世界不存在“江湖”，其實(shí)不然，“切二斤牛肉下酒!”連武松打虎前都要喝酒吃肉，蓋世英雄也是要小菜墊底兒，別以為一句話只是點(diǎn)菜，其實(shí)我們是俠肝義膽地“報(bào)菜名”~那么在北京，如何能有“俠氣”的...

辣椒是中國餐飲中不可或缺的一種調(diào)味料/輔助菜！辣椒表現(xiàn)得特別明顯的就是川菜和湘菜了，在很多人印象中，四川人、湖南人都特別能吃辣，但是他們到底誰更能吃辣呢？或者說川菜和湘菜的區(qū)別在哪里？今天我們來一探究竟...

老字號吃的是風(fēng)味，吃風(fēng)味就必須要有拿得出手的特色，只要是成功的館子，無論是不是老字號，在這方面都要做好。比如您有一天坐家里，突然想吃哪個(gè)菜了，自然就能想到某個(gè)館子，無論是獨(dú)家，還是他們家最好，反正漸漸...

一說到吃肉，很多人就開始流口水了，在中國南北方，對于吃肉這件事，確實(shí)存在很大的差距！不管從吃法、種類都各有千秋！比如：內(nèi)蒙古的手抓羊肉特別出名，一把小刀、一大盆的羊肉，一刀切一塊，吃著特別的過癮！而在...

很久以來，大眾傳媒一直在不遺余力地告誡人們：動物脂肪是可怕的，膽固醇是魔鬼。千萬個(gè)美國人把雞蛋黃扔掉，把肥肉剔去，把牛肉換成雞胸，把全脂牛奶換成低脂奶，認(rèn)真地察看食品包裝上的飽和脂肪和膽固醇含量數(shù)據(jù)…...

身材偏胖的小朱特別愛喝飲料，最近，他發(fā)現(xiàn)不少乳酸飲料打出“零脂肪”的標(biāo)簽，他成了這類飲料的忠實(shí)粉絲。記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前市場上“0脂肪”飲料悄然流行，廠家牢牢抓住消費(fèi)者“脂肪少更健康”的心理，讓很多擔(dān)心長...