“六一”節(jié)期間，外出就餐，在不少家長(zhǎng)看來(lái)，或是一次制造快樂(lè)的機(jī)會(huì)。于是，順應(yīng)時(shí)代需求衍生出來(lái)的兒童餐廳，成為了人們熱捧的對(duì)象之一。假設(shè)在洛杉磯一個(gè)小城市的購(gòu)物廣場(chǎng)里，無(wú)意間看到一只身穿紫色衣服帶著紫色...

“雙皮奶陪伴著我成長(zhǎng)”，不單是順德人有這種情懷，就連香港著名歌星譚詠麟也不只一次講過(guò)：“我喜歡順德的雙皮奶，是順德雙皮奶陪伴著我成長(zhǎng)�！蓖鈦�(lái)食客在談及順德印象時(shí)，幾乎都會(huì)贊美雙皮奶。廣州女作家趙潔在《...

冰室一詞最早起源于香港，早在上世紀(jì)初香港就開(kāi)始出現(xiàn)了冰室一類的餐飲店，以販賣(mài)冷飲、雪糕等冷凍食品為主的場(chǎng)所，被認(rèn)為是現(xiàn)在茶餐廳的前身。第二次世界大戰(zhàn)之后，廣州人受到了西式飲食的影響，冰室也逐漸在羊城興...

鍋貼，一種類似于煎烙的小食，以豬肉餡料較為常見(jiàn)，形狀一般與餃子相同，只是在烹飪的技法上略有改變。不要小看鍋貼，無(wú)論從用料還是煎烙的過(guò)程來(lái)看，都十分講究。相傳當(dāng)年慈禧太后非常喜歡吃餃子，但是一旦涼了就不...

據(jù)說(shuō)：宋朝末年，被元朝大軍追趕的少帝，從福建漳州乘坐一艘長(zhǎng)船，由數(shù)十人快劃，到達(dá)了珠江三角洲。后來(lái)，人們?yōu)榱思o(jì)念宋末遺老，就約定端午節(jié)期間在長(zhǎng)船裝上龍頭龍尾，舉行競(jìng)渡活動(dòng)。無(wú)論傳說(shuō)的真實(shí)性如何，但扒龍...

過(guò)年過(guò)節(jié)最重要的是一頓大餐，仿佛已經(jīng)成為中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的烙櫻但中秋節(jié)確是個(gè)例外，無(wú)論是最必不可少的月餅，還是廣東傳統(tǒng)習(xí)俗中常見(jiàn)的田螺、柚子、菱角等等，全都不是飯桌上備著的，而是一家人在簡(jiǎn)單的飯后，把...

關(guān)于雙皮奶的由來(lái)，有好幾個(gè)傳說(shuō)。一種說(shuō)法是，舊時(shí)有一人將頭天賣(mài)剩的奶擱置一旁，涼開(kāi)后發(fā)現(xiàn)面上結(jié)了一層奶皮，他覺(jué)得有趣，第二天在上面倒上一層奶，就這樣“雙皮奶”出世了。另一種說(shuō)法是，當(dāng)年順德一位叫何十三...

我的名字叫橄欖油，從小生活在一個(gè)名字叫隴南的地方，它境內(nèi)溫暖濕潤(rùn)，光熱條件優(yōu)越，適生區(qū)的氣候、土壤要素與地中海沿岸十分相似。1989年被國(guó)家列為全國(guó)三大油橄欖種植基地之一。從此，我就在那片土地上生根發(fā)芽了...

北方的親戚來(lái)訪，那天很湊巧，早餐是家里自煲的西洋菜竹芋陳腎粥，中午有白灼西洋菜，晚餐飲的又是西洋菜紅蘿白豬骨湯。其實(shí)這樣待客是有點(diǎn)不周，幸虧初到中山的親戚很喜歡西洋菜，才勉強(qiáng)說(shuō)得過(guò)去。親戚回到東北后，...

舊時(shí)的梨園名家，往往也是社會(huì)上知名的美食老饕，他們留下的美食佳話非常多，很多文人墨客在書(shū)寫(xiě)舊式風(fēng)尚的時(shí)候，也總喜歡把這些好吃的和名人的故事著墨一番，每當(dāng)我看到這些描述，總是口內(nèi)生津，也經(jīng)常忍不住按圖索...

人們總認(rèn)為吃喝的世界不存在“江湖”，其實(shí)不然，“切二斤牛肉下酒!”連武松打虎前都要喝酒吃肉，蓋世英雄也是要小菜墊底兒，別以為一句話只是點(diǎn)菜，其實(shí)我們是俠肝義膽地“報(bào)菜名”~那么在北京，如何能有“俠氣”的...

辣椒是中國(guó)餐飲中不可或缺的一種調(diào)味料/輔助菜！辣椒表現(xiàn)得特別明顯的就是川菜和湘菜了，在很多人印象中，四川人、湖南人都特別能吃辣，但是他們到底誰(shuí)更能吃辣呢？或者說(shuō)川菜和湘菜的區(qū)別在哪里？今天我們來(lái)一探究竟...

老字號(hào)吃的是風(fēng)味，吃風(fēng)味就必須要有拿得出手的特色，只要是成功的館子，無(wú)論是不是老字號(hào)，在這方面都要做好。比如您有一天坐家里，突然想吃哪個(gè)菜了，自然就能想到某個(gè)館子，無(wú)論是獨(dú)家，還是他們家最好，反正漸漸...

一說(shuō)到吃肉，很多人就開(kāi)始流口水了，在中國(guó)南北方，對(duì)于吃肉這件事，確實(shí)存在很大的差距！不管從吃法、種類都各有千秋！比如：內(nèi)蒙古的手抓羊肉特別出名，一把小刀、一大盆的羊肉，一刀切一塊，吃著特別的過(guò)癮！而在...

很久以來(lái)，大眾傳媒一直在不遺余力地告誡人們：動(dòng)物脂肪是可怕的，膽固醇是魔鬼。千萬(wàn)個(gè)美國(guó)人把雞蛋黃扔掉，把肥肉剔去，把牛肉換成雞胸，把全脂牛奶換成低脂奶，認(rèn)真地察看食品包裝上的飽和脂肪和膽固醇含量數(shù)據(jù)…...