當前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

廚房安全操作管理規(guī)定

2018年03月20日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：為了保證廚房員工的人身安全，防止意外事故的發(fā)生，特制定此廚房安全操作管理規(guī)定。1、所有員工必須經(jīng)過安全操作培訓(xùn)，并經(jīng)過考核合格方可上崗，新員工不得單獨操作電器、爐具、刃具等機械設(shè)備，不得從事帶有危險性的...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　為了保證廚房員工的人身安全，防止意外事故的發(fā)生，特制定此廚房安全操作管理規(guī)定。

　　1、所有員工必須經(jīng)過安全操作培訓(xùn)，并經(jīng)過考核合格方可上崗，新員工不得單獨操作電器、爐具、刃具等機械設(shè)備，不得從事帶有危險性的工作。

　　2、所有設(shè)備必須有中文說明書，各部根據(jù)說明書制定相應(yīng)安全操作規(guī)范，要求每位員工嚴格遵照執(zhí)行。

　　3、房地面必須保持干燥、潔凈，如有水跡、油跡時必須及時清理并設(shè)置警示牌。

　　4、刀、叉等利器的使用必須嚴格控制，嚴禁舞弄刀、叉。

　　5、非生產(chǎn)人員不得進入爐具等設(shè)備的操作區(qū)域，嚴禁非生產(chǎn)人員操作生產(chǎn)設(shè)備。

　　6、高空作業(yè)必須使用專用設(shè)備，使用前必須檢查設(shè)備的牢固程度并做好防范措施。

　　7、高溫、高壓設(shè)備設(shè)施必須有明顯的警告標志。

　　8、搬抬高溫物品時，必須放置妥當，一個人力不能及時必須請人協(xié)助，嚴禁勉強操作，同時要提醒過往人員注意安全，避免碰撞造成意外。

　　9、雙向門的出入方向要有明顯標志，所有員工必須嚴格按標志方向通過。

　　10、發(fā)生意外事故時必須保持冷靜，先救人再救物。妥善處理，盡量減少損失。

　　11、規(guī)定穿著的勞動保護用品必須按規(guī)定穿著。

　　12、當發(fā)生人為原因造成的安全責任事故時，必須追究有關(guān)管理人員的管理責任。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部