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點菜員的工作職能

2018年03月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：明確自己的工作職責(zé)，是員工做好本職工作的前提條件。本資料介紹了點菜員的工作職能，供參考。01、準(zhǔn)確熟練掌握好每道明檔菜品的價格、重量、菜品功效、口味及營養(yǎng)成分等，了解當(dāng)日菜品信息（特價菜、急推菜品）。02...

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　　明確自己的工作職責(zé)，是員工做好本職工作的前提條件。本資料介紹了點菜員的工作職能，供參考。

　　01、準(zhǔn)確熟練掌握好每道明檔菜品的價格、重量、菜品功效、口味及營養(yǎng)成分等，了解當(dāng)日菜品信息（特價菜、急推菜品）。

　　02、為客人點菜時做到主動、熱情、細(xì)心、周到。

　　03、了解客人的喜好與忌諱，做好客人的點菜參謀。

　　04、根據(jù)客人的人數(shù)適量點菜，提醒客人點菜數(shù)量。

　　05、點菜完畢后，禮貌重復(fù)客人所點菜品的道數(shù)。請客人確認(rèn)。

　　06、點菜單要及時到吧臺蓋章，以免出現(xiàn)跑單。

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