正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓教程
臺灣牛肉面教程由廚師之家聯(lián)合知名臺灣牛肉面館師傅鼎力打造，集各種亮點于一身，另外再結(jié)合現(xiàn)代人...
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
餐廳服務(wù)人員在工作中應(yīng)注意自己的儀態(tài)，它不但是自我尊重和尊重他人的表現(xiàn)，也能反映出一位服務(wù)人員的工作態(tài)度和責任感。下面給大家介紹一下服務(wù)員的標準站姿。
☆標準的站姿
站姿是優(yōu)美姿態(tài)的基礎(chǔ)，標準站姿要求：
1、身體挺拔，抬頭，頭頂上懸，脖頸挺直；
2、微收下頜雙目平視，頭和下巴成直線，下巴和地平行；
3、雙肩放松，稍向下壓，雙臂自然垂于體側(cè)；
4、脊椎、后背挺直，胸向前上方挺起；
5、兩腿并攏立直，膝和腳跟靠緊。
要做到站立時三種肌肉力量相互制約：A髖部向上提，腳趾抓地，否則膝部容易彎曲；B腹肌、臀肌收縮上提，前后形成夾力，否則腰就會松下來，出現(xiàn)挺腹或撅臀的現(xiàn)象；C頭頂上懸，肩向下沉，人體有向上的感覺，不然人就沉下來缺乏力度。
☆側(cè)立式站姿（男女通用）
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、腳掌分開是呈V字形，腳跟靠攏，兩腿并攏立直；
3、雙臂放松，自然下垂于體側(cè)，虎口向前，手指自然彎曲
☆前腹式站姿
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1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、腳掌分開是呈“V”字形，腳跟靠攏，兩腿并攏立直；
3、雙臂放松，兩手握指交于腹前
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1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、兩腳腳尖向外略展開，一腳在前，將一腳跟靠與另一腳內(nèi)側(cè)前端，形成斜寫的一個“丁”字；
3、雙臂放松，兩手握指交與腹前
☆后背式站姿（男士常用）
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、兩腳分開，略窄于肩寬，兩腳平行身體立直，身體重心放在兩腳上；
3、兩臂肘關(guān)節(jié)自然內(nèi)收，兩手相握放在后背腰處
☆單臂式站姿（男女通用）
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、選擇將兩腳打開或成丁字步站立；
3、左手單臂背后，右手完成例如斟酒等服務(wù)工作
☆調(diào)節(jié)式站姿（男女通用）
1、身體保持正，直，遵守站姿基本要領(lǐng)；
2、雙腿微微打開，身體重心偏移到左腳或右腳上，另一條腿微向前屈，腿部放松
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