甜食雖好 多吃易老

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　　不少人習(xí)慣飯后要吃幾口甜食，才會覺得“吃飽了”，因此常在吃飽喝足之后，又不知不覺吃下許多熱量。有些人甚至可以不吃飯，以啃面包、吃蛋糕度日，因而攝入過多的油脂和糖分，造成身體的負(fù)擔(dān)，同時也可能導(dǎo)致慢性疾病發(fā)生。

　　瑞典研究人員在最新一期《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》上報告說，攝入過多甜食及加糖飲料，會增加罹患胰臟癌的危險。瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院的蘇珊娜·拉松等人在報告中說，人若過量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，容易增加胰臟癌的發(fā)病風(fēng)險。

　　研究人員從1997年開始，對大約8萬名健康男女進行飲食調(diào)查，并對調(diào)查對象進行了為期8年的跟蹤觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其中共有131人后來患上胰臟癌。

　　研究人員分析發(fā)現(xiàn)，飲食中糖分的攝入量與胰臟癌發(fā)病機率存在相關(guān)性。與從來不喝含糖飲料的人相比，每天喝兩次含糖飲料的人，患胰臟癌的風(fēng)險要高九成。

　　蘇珊娜·拉松說，雖然從總體來看，人類患胰臟癌的概率頗低，但胰臟癌是一種較難治療的癌癥，而且通常診斷出來的時候已經(jīng)到了癌癥晚期，因此了解胰臟癌發(fā)病機理并學(xué)會預(yù)防胰臟癌，變得非常重要。

　　還有一些醫(yī)學(xué)研究也證實：吃進太多甜滋滋的食物，可能加速人體老化。原因是，吃太多含糖分的東西，會引發(fā)身體氧化、進而產(chǎn)生老化現(xiàn)象，讓人看起來比實際年齡老一點。所以不少醫(yī)生建議，喝咖啡、喝茶最好少加一點糖，同時也盡量不要以蛋糕替代主食，或吃太多甜食糕餅等零食。

　　醫(yī)學(xué)研究指出，水果的甜分也很高，但水果是生活中不可缺少的營養(yǎng)品，所以在食用的時候，應(yīng)注意攝取方式，才能避免吃進太多不必要的糖分。其方法是：水果最好在早上、中午或下午吃，晚上建議吃不含太多糖分的水果，例如藍(lán)莓就是很不錯的選項。此外，除非是特殊需求，吃水果時最好吃原形，盡量不要榨成汁，因為當(dāng)水果的纖維被果汁機斷裂后，便缺少幫助腸胃蠕動的纖維了。

　　關(guān)于甜食對人體的傷害，醫(yī)學(xué)研究證實，小胖弟及小胖妹，中年后患失明、尿毒癥等成人慢性疾病的幾率會大增。甚至可能在小學(xué)階段就罹患糖尿病，30歲就出現(xiàn)視網(wǎng)膜病變、眼睛出血等并發(fā)癥危機，并有失明風(fēng)險。

　　以往小朋友若罹患糖尿病，多半是先天胰臟無法分泌胰島素的第一型。但是近來因為很多小朋友愛吃速食甜食、不運動，第二型糖尿病反而越來越多。臺灣糖尿病協(xié)會因此于日前舉辦活動，提醒人們自小養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，避免吃太多甜食。不少參加活動的小朋友，在知道糖尿病的可怕后，紛紛表示要改變愛喝可樂及嗜吃甜食的習(xí)慣。

　　此外，放縱飲食，嗜吃甜食，可能造成高血脂癥。事實上，每年中秋節(jié)或年節(jié)假日之后，醫(yī)院中大增的病患中，就有不少是因假日放縱飲食而出現(xiàn)高血脂、高膽固醇、脂肪肝、血糖飆高、尿酸升高等疾病。

　　專家提醒，平日就血脂偏高的人，應(yīng)適當(dāng)調(diào)養(yǎng)飲食，不吃甜食和零食；宜低鹽飲食，多吃蔬菜和水果；絕對戒煙忌酒；可適量飲茶，茶葉中的兒茶酸可增強血管柔韌性，可預(yù)防血管硬化，還能除油膩。此外，運動可增加消耗、改善脂質(zhì)代謝，防止體脂肪和血脂肪增多。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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