青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
有沒有一種可能,餐廳不再需要那么多的服務(wù)員,也不需要廚師,甚至連點菜下單結(jié)賬都不需要人?這并不是科幻小說,日本的餐廳里,代替服務(wù)員、廚師的機器人正越來越多。
和紅餐網(wǎng)大膽設(shè)想一下,不遠的將來,甚至是五年后,餐廳可能是這樣的……
機器人代替服務(wù)員
機器人服務(wù)員已經(jīng)在很多餐廳出現(xiàn),但是目前這些機器人服務(wù)員只能說出簡單的語句,并且動作指令都十分簡單,如送餐、空盤回收、菜品介紹、自動充電等功能,再先進一些就可以和人進行二百多句對話的語言溝通,甚至可以做出哭、笑等基本情緒反應(yīng)。
日本酒店餐館的機器人接待員
未來的餐廳的機器人服務(wù)員將更加智能化,擁有著像真人一樣的外貌和皮膚,表情逼真,動作流暢,甚至連說話的聲音都與真人一般,還可以熟練地認出老顧客,迅速結(jié)賬。這樣的機器人目前在日本已經(jīng)出現(xiàn)。這個日本Henn-na-Hotel酒店的餐館,接待員是機器人,結(jié)賬員是機器人。除了與真人相似的外貌,該酒店餐館的機器人還支持語音識別功能和預(yù)編程會話模式,能與人類進行簡單的對話。通過面部識別,機器人能區(qū)分新老客人,準確率極高。這不是危言聳聽,機器人服務(wù)員真的會逐步代替人的工作。
科技與機器都能做菜
餐廳菜式的決定者是廚師。一道菜的誕生經(jīng)歷了研發(fā)設(shè)計、洗切烹飪上碟擺盤等繁瑣復(fù)雜的流程。機器人或者科技能擁有那么智能的動作嗎?智能化餐飲將這個變成了現(xiàn)實。
3D食物打印機做出的食物
臺灣的XYZ公司研發(fā)了一臺XYZ3D食品打印機,使用者只需要將面粉、巧克力、黃油等材料放入打印機的耗材盒里,輸入特定食品的對應(yīng)數(shù)據(jù),打印機就能使用1-4 毫米的噴嘴,通過層層堆積的方式打印出立體形狀的食品。全過程只需要幾分鐘。雖然,目前設(shè)備要求放入的原材料必須是粘稠液體狀的,才能通過噴嘴進行定型。但是糕點師的工作已經(jīng)受到了威脅。
英國的機器人廚房系統(tǒng)
如果說3D食品打印機只是一個吸引顧客的新奇手段,那么英國的“黑科技”——機器人廚房系統(tǒng)就真的是逆天的存在。這個機器人廚師,不僅能實現(xiàn)完全自動化烹飪體驗,能做2000種食物,機器人的視覺系統(tǒng)還會捕捉大廚的各種動作、時間并進行記錄,最后生成一套自己的做飯程序。做完飯之后還能清理廚房,做各種動作……
用沃森菜單做出來的新菜
至于廚師們頭痛的出新菜難題,IBM的人工智能電腦系統(tǒng)沃森(Watson)正試圖解決這個問題。沃森網(wǎng)站收集了美國流行食品雜志《Bon Appetit》刊發(fā)的9000份食譜,當用戶輸入一些關(guān)鍵字,沃森就會利用信息發(fā)明新的菜譜。用戶可以輸入一些關(guān)鍵字來選擇烹飪方法,比如“快炒”或者“蒸煮”等。目前已經(jīng)有廚師根據(jù)這個系統(tǒng)做出了新菜,而且效果還很不錯。照這樣的趨勢發(fā)展,智能餐廳未來或許真的不需要廚師,餐廳老板需要的將是有錢,然后少數(shù)的人來采購食材。
服務(wù)更細致化
餐廳3D全息投影技術(shù)
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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