何永智：中國(guó)火鍋皇后的創(chuàng)業(yè)發(fā)家史

精彩語(yǔ)錄：

   “生命在于運(yùn)動(dòng)，感情在于走動(dòng)，人才在于流動(dòng)�！�

   媒介評(píng)價(jià)：

   中國(guó)的火鍋皇后�！�—《華爾街日?qǐng)?bào)》

   別人眼中的她：

   有的人，上帝給了他一切，惟獨(dú)沒(méi)給翅膀；有的人，上帝什么也沒(méi)給他，惟獨(dú)給了夢(mèng)想。何永智屬于后者�！�—《信報(bào)》記者

   2004年年初，從事火鍋業(yè)22年，被稱為火鍋皇后的何永智經(jīng)歷了她人生中的又一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。

   不久前，中央電視臺(tái)“每周質(zhì)量報(bào)告”欄目以《火鍋底料“硬”是有問(wèn)題》為題報(bào)道了重慶市部分火鍋底料生產(chǎn)廠家在底料中加入石蠟的情況。個(gè)別商家的違規(guī)行為給整個(gè)火鍋業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊。

   2004年2月18日，作為重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的何永智說(shuō)服了石蠟事件的始作俑者共同做客央視新聞會(huì)客廳，為重慶火鍋正名。

   對(duì)于何永智來(lái)說(shuō)，她的人生是和火鍋分不開(kāi)了。這個(gè)帶有傳奇性的女性創(chuàng)造了一個(gè)白手起家的創(chuàng)業(yè)經(jīng)典范例。

   說(shuō)起何永智創(chuàng)業(yè)的原因，還要從她的婚姻說(shuō)起。

   有人問(wèn)何永智：“當(dāng)年你只有三口鍋時(shí)，想到過(guò)能成為億萬(wàn)富豪嗎？”被譽(yù)為中國(guó)“火鍋皇后”、“中國(guó)阿信”的重慶小天鵝集團(tuán)總裁何永智回答說(shuō)：“別說(shuō)億萬(wàn)，就是百萬(wàn)在當(dāng)時(shí)連想都不敢想。當(dāng)年想著只要掙到5萬(wàn)塊錢就不干了！”

   三口鍋起家

   19年前，重慶八一路“好吃街”上，一家16平方米、只有3張桌子、3口鍋和3個(gè)打工仔的小火鍋店開(kāi)張了。經(jīng)營(yíng)這家小店的是夫妻倆，男的叫廖長(zhǎng)光，女的叫何永智。兩人把家中僅有的3000元錢換了這間沿街的店面，做起了小生意。女主人將小店取名為“小天鵝”。

   何永智在家中排行老七，人稱“七妹”，原來(lái)在重慶的六一兒童鞋廠擔(dān)任設(shè)計(jì)師。丈夫是一名電工，兩人的家境都不好。還在談戀愛(ài)的時(shí)候，兩人就為結(jié)婚的房子而犯愁。為了賺錢，何永智每天上班后，在家打“海狐絨大衣”，還是男朋友的廖長(zhǎng)光便拿到集市上去賣。就這樣，兩人攢了幾百元錢，買來(lái)了一處簡(jiǎn)陋的私房作為洞房。轉(zhuǎn)眼夫妻倆結(jié)婚三年了。

   一天，廖長(zhǎng)光對(duì)妻子說(shuō)：“你知道嗎，我們住的房子，現(xiàn)在可以賣到3000元錢�！睂�(duì)當(dāng)時(shí)的他倆來(lái)說(shuō)，這可是一筆天文數(shù)字。何永智想，拿這錢做小生意，不是一舉兩得嗎？于是，何永智夫婦把房子賣了，用這筆錢開(kāi)起了火鍋店。小店開(kāi)張了，何永智忙前忙后，第一個(gè)月下來(lái)倒虧了幾十元。他們沒(méi)有灰心，在味道和服務(wù)上下功夫，生意總算一天天好了起來(lái)。幾個(gè)月后，夫婦倆都辭去了工作，專門經(jīng)營(yíng)火鍋店。那年，何永智29歲。

   “小天鵝”的生意十分紅火。店里原有的三張桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子已根本不夠了，店堂外加了桌子還是不夠。桌子沒(méi)有了就把啤酒箱子翻過(guò)來(lái)，上面放上一塊木板當(dāng)桌子。下雨了，就在上面撐把雨傘，客人披上雨衣，依然吃得津津有味。何永智經(jīng)營(yíng)火鍋?zhàn)杂忻罘�，客人們說(shuō)，這家老板服務(wù)特別好，調(diào)料大瓢大瓢地加。她的顧客大部分是回頭客。

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