青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
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精彩語錄:
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媒介評(píng)價(jià):
中國(guó)的火鍋皇后!度A爾街日?qǐng)?bào)》
別人眼中的她:
有的人,上帝給了他一切,惟獨(dú)沒給翅膀;有的人,上帝什么也沒給他,惟獨(dú)給了夢(mèng)想。何永智屬于后者!缎艌(bào)》記者
2004年年初,從事火鍋業(yè)22年,被稱為火鍋皇后的何永智經(jīng)歷了她人生中的又一次嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
不久前,中央電視臺(tái)“每周質(zhì)量報(bào)告”欄目以《火鍋底料“硬”是有問題》為題報(bào)道了重慶市部分火鍋底料生產(chǎn)廠家在底料中加入石蠟的情況。個(gè)別商家的違規(guī)行為給整個(gè)火鍋業(yè)造成了嚴(yán)重的沖擊。
2004年2月18日,作為重慶市火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)的何永智說服了石蠟事件的始作俑者共同做客央視新聞會(huì)客廳,為重慶火鍋正名。
對(duì)于何永智來說,她的人生是和火鍋分不開了。這個(gè)帶有傳奇性的女性創(chuàng)造了一個(gè)白手起家的創(chuàng)業(yè)經(jīng)典范例。
說起何永智創(chuàng)業(yè)的原因,還要從她的婚姻說起。
有人問何永智:“當(dāng)年你只有三口鍋時(shí),想到過能成為億萬富豪嗎?”被譽(yù)為中國(guó)“火鍋皇后”、“中國(guó)阿信”的重慶小天鵝集團(tuán)總裁何永智回答說:“別說億萬,就是百萬在當(dāng)時(shí)連想都不敢想。當(dāng)年想著只要掙到5萬塊錢就不干了!”
三口鍋起家
19年前,重慶八一路“好吃街”上,一家16平方米、只有3張桌子、3口鍋和3個(gè)打工仔的小火鍋店開張了。經(jīng)營(yíng)這家小店的是夫妻倆,男的叫廖長(zhǎng)光,女的叫何永智。兩人把家中僅有的3000元錢換了這間沿街的店面,做起了小生意。女主人將小店取名為“小天鵝”。
何永智在家中排行老七,人稱“七妹”,原來在重慶的六一兒童鞋廠擔(dān)任設(shè)計(jì)師。丈夫是一名電工,兩人的家境都不好。還在談戀愛的時(shí)候,兩人就為結(jié)婚的房子而犯愁。為了賺錢,何永智每天上班后,在家打“海狐絨大衣”,還是男朋友的廖長(zhǎng)光便拿到集市上去賣。就這樣,兩人攢了幾百元錢,買來了一處簡(jiǎn)陋的私房作為洞房。轉(zhuǎn)眼夫妻倆結(jié)婚三年了。
一天,廖長(zhǎng)光對(duì)妻子說:“你知道嗎,我們住的房子,現(xiàn)在可以賣到3000元錢。”對(duì)當(dāng)時(shí)的他倆來說,這可是一筆天文數(shù)字。何永智想,拿這錢做小生意,不是一舉兩得嗎?于是,何永智夫婦把房子賣了,用這筆錢開起了火鍋店。小店開張了,何永智忙前忙后,第一個(gè)月下來倒虧了幾十元。他們沒有灰心,在味道和服務(wù)上下功夫,生意總算一天天好了起來。幾個(gè)月后,夫婦倆都辭去了工作,專門經(jīng)營(yíng)火鍋店。那年,何永智29歲。
“小天鵝”的生意十分紅火。店里原有的三張桌子已根本不夠了,店堂外加了桌子已根本不夠了,店堂外加了桌子還是不夠。桌子沒有了就把啤酒箱子翻過來,上面放上一塊木板當(dāng)桌子。下雨了,就在上面撐把雨傘,客人披上雨衣,依然吃得津津有味。何永智經(jīng)營(yíng)火鍋?zhàn)杂忻罘,客人們說,這家老板服務(wù)特別好,調(diào)料大瓢大瓢地加。她的顧客大部分是回頭客。
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