青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
今年23歲的魏雅靜是一個(gè)90后女孩,感恩、樂觀、開朗是初見魏雅靜時(shí)感受到在她身上的標(biāo)簽。大學(xué)畢業(yè)兩年半的她做過酒店服務(wù)員、當(dāng)過送餐工、包子工,開過包子鋪。去年3月份,她在打工中發(fā)現(xiàn)商機(jī),創(chuàng)辦了一家中式快餐店——“雞燜米飯”,不到一年時(shí)間賣出6萬(wàn)份快餐,并從每份快餐中拿出一角錢利潤(rùn)成立“魏基金”,資助貧困學(xué)生,演繹了一個(gè)年輕女大學(xué)生精彩的創(chuàng)業(yè)故事。
創(chuàng)業(yè)夢(mèng):打工中留心發(fā)現(xiàn)商機(jī)
2011年7月,魏雅靜畢業(yè)于青島某學(xué)院酒店管理專業(yè)。上學(xué)期間、畢業(yè)后她先后到酒店、快餐店打工,洋快餐、中式快餐都做過!霸诰频昕腿它c(diǎn)菜時(shí)我就留心哪種菜點(diǎn)的多,”事事處處用心的小魏說,她發(fā)現(xiàn)有一道紅燒雞塊客人特別喜歡,“我就想著能不能單獨(dú)做一道菜,從大酒店的名貴菜走到普通老百姓的餐桌上。”小小的夢(mèng)想在她心里埋下了種子。
去年年初,她把自己的夢(mèng)想化成了實(shí)踐!把罂觳陀凶约褐钠放,中式快餐一樣可以做好自己的品牌,弘揚(yáng)中餐文化!彼么蚬しe累的資金,加上親朋好友的相助,一家名為“魏小寶紅燜雞飯”的快餐店在平度市繁華位置開張了。
“由于受資金限制,我選擇了起點(diǎn)低的快餐業(yè)。雖然點(diǎn)低,但可以做到面廣,我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母。”小魏充滿信心地說,“專注做一份好飯,讓快餐也能吃出家的味道!
快餐夢(mèng):1000只雞“吃”出一個(gè)好配方
快餐要形成品牌,必須口味統(tǒng)一,工藝簡(jiǎn)單,還得具有時(shí)效性。為做到口味統(tǒng)一、口感純正,開業(yè)之初魏雅靜反復(fù)調(diào)整配方,“光雞大腿就用去了1000多只雞的,連做夢(mèng)都?jí)糁噪u,” 小魏幽默地告訴記者,自己都快成黃鼠狼了。經(jīng)過數(shù)百次的反復(fù)調(diào)味嘗試,她最終配制出了自己的獨(dú)特秘方,30多味安全作料的融合,征服了顧客的味蕾。
做餐飲就是做良心,食品安全馬虎不得!半u產(chǎn)品我們?nèi)坑么蠊镜钠放齐u,首先從原料上保證食品安全! 小魏說得很認(rèn)真,調(diào)料里沒有使用一點(diǎn)違規(guī)的添加劑。
為什么取名“魏小寶”?開朗的魏雅靜笑著說,這個(gè)名字朗朗上口,魏是自己的姓氏,“魏小寶”諧音《鹿鼎記》里的韋小寶,名字簡(jiǎn)單又好記。
快餐在有滋味的基礎(chǔ)上,一個(gè)明顯特點(diǎn)就是快字。為適應(yīng)現(xiàn)在人生活工作節(jié)奏快的特點(diǎn),魏雅靜在“快”上下足了功夫!耙环蓦u飯保證6分鐘完成!彼扇〉姆椒ㄊ怯酶邏哄亹瀴,再用砂鍋收汁,既保證了速度,又保證了口味。
“年輕人就得勤快點(diǎn),吃點(diǎn)苦不算什么!睘榱俗约旱膲(mèng)想,魏雅靜很是勤快,起早貪黑,不到一年時(shí)間就賣出了6萬(wàn)份快餐的驚人數(shù)字。為了提高銷售量,她還做起了“外賣”,只要一個(gè)電話,平度城區(qū)范圍內(nèi)三五份就起送。
自己創(chuàng)業(yè)還帶動(dòng)別人創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)在小魏的快餐店里有7個(gè)工人,4個(gè)是剛畢業(yè)的大中專學(xué)生。“一家快餐店就是一只小船,50家、100家就是一艘航母了!蹦昙o(jì)輕輕的她有著自己的想法,她的“航母”論就是數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)。不到一年時(shí)間,她就在江蘇、陜西、上海等省市發(fā)展加盟店10多家,“我這艘小船雖然還剛剛起航,但規(guī)模要越做越大,保證好產(chǎn)品質(zhì)量才能駛得萬(wàn)年船。”她時(shí)常這樣告誡自己。
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多