黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅,一款備受大眾喜愛的街頭美食,外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠,憑借低成本、...
今年23歲的魏雅靜是一個90后女孩,感恩、樂觀、開朗是初見魏雅靜時感受到在她身上的標簽。大學畢業(yè)兩年半的她做過酒店服務員、當過送餐工、包子工,開過包子鋪。去年3月份,她在打工中發(fā)現(xiàn)商機,創(chuàng)辦了一家中式快餐店——“雞燜米飯”,不到一年時間賣出6萬份快餐,并從每份快餐中拿出一角錢利潤成立“魏基金”,資助貧困學生,演繹了一個年輕女大學生精彩的創(chuàng)業(yè)故事。
創(chuàng)業(yè)夢:打工中留心發(fā)現(xiàn)商機
2011年7月,魏雅靜畢業(yè)于青島某學院酒店管理專業(yè)。上學期間、畢業(yè)后她先后到酒店、快餐店打工,洋快餐、中式快餐都做過!霸诰频昕腿它c菜時我就留心哪種菜點的多,”事事處處用心的小魏說,她發(fā)現(xiàn)有一道紅燒雞塊客人特別喜歡,“我就想著能不能單獨做一道菜,從大酒店的名貴菜走到普通老百姓的餐桌上。”小小的夢想在她心里埋下了種子。
去年年初,她把自己的夢想化成了實踐!把罂觳陀凶约褐钠放疲惺娇觳鸵粯涌梢宰龊米约旱钠放,弘揚中餐文化!彼么蚬しe累的資金,加上親朋好友的相助,一家名為“魏小寶紅燜雞飯”的快餐店在平度市繁華位置開張了。
“由于受資金限制,我選擇了起點低的快餐業(yè)。雖然點低,但可以做到面廣,我要把自己的快餐店打造成快餐界的航母!毙∥撼錆M信心地說,“專注做一份好飯,讓快餐也能吃出家的味道!
快餐夢:1000只雞“吃”出一個好配方
快餐要形成品牌,必須口味統(tǒng)一,工藝簡單,還得具有時效性。為做到口味統(tǒng)一、口感純正,開業(yè)之初魏雅靜反復調(diào)整配方,“光雞大腿就用去了1000多只雞的,連做夢都夢著吃雞,” 小魏幽默地告訴記者,自己都快成黃鼠狼了。經(jīng)過數(shù)百次的反復調(diào)味嘗試,她最終配制出了自己的獨特秘方,30多味安全作料的融合,征服了顧客的味蕾。
做餐飲就是做良心,食品安全馬虎不得!半u產(chǎn)品我們?nèi)坑么蠊镜钠放齐u,首先從原料上保證食品安全! 小魏說得很認真,調(diào)料里沒有使用一點違規(guī)的添加劑。
為什么取名“魏小寶”?開朗的魏雅靜笑著說,這個名字朗朗上口,魏是自己的姓氏,“魏小寶”諧音《鹿鼎記》里的韋小寶,名字簡單又好記。
快餐在有滋味的基礎上,一個明顯特點就是快字。為適應現(xiàn)在人生活工作節(jié)奏快的特點,魏雅靜在“快”上下足了功夫!耙环蓦u飯保證6分鐘完成!彼扇〉姆椒ㄊ怯酶邏哄亹瀴海儆蒙板伿罩,既保證了速度,又保證了口味。
“年輕人就得勤快點,吃點苦不算什么。”為了自己的夢想,魏雅靜很是勤快,起早貪黑,不到一年時間就賣出了6萬份快餐的驚人數(shù)字。為了提高銷售量,她還做起了“外賣”,只要一個電話,平度城區(qū)范圍內(nèi)三五份就起送。
自己創(chuàng)業(yè)還帶動別人創(chuàng)業(yè)。現(xiàn)在小魏的快餐店里有7個工人,4個是剛畢業(yè)的大中專學生!耙患铱觳偷昃褪且恢恍〈,50家、100家就是一艘航母了。”年紀輕輕的她有著自己的想法,她的“航母”論就是數(shù)量上的優(yōu)勢。不到一年時間,她就在江蘇、陜西、上海等省市發(fā)展加盟店10多家,“我這艘小船雖然還剛剛起航,但規(guī)模要越做越大,保證好產(chǎn)品質(zhì)量才能駛得萬年船!彼龝r常這樣告誡自己。
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本文轉(zhuǎn)載自:職業(yè)餐飲網(wǎng)
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