從外婆家、黃記煌等10家餐企選址標準，總結(jié)出這幾條經(jīng)驗

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餐廳經(jīng)營不善，花心思或許還能救回來。但是如果選址不對，那還沒開業(yè)就應(yīng)該就死了差不多一半。

餐廳選址的經(jīng)驗看了又看，問了又問，心里還是沒底？不妨學(xué)習(xí)一下大牌的選址標準，看看人家是怎么選門店的。

餐廳選址主要看幾個要素：地段、人流量、面積、基礎(chǔ)設(shè)施等，但是在實際操作中總會難以面面俱到，因此大多數(shù)餐飲企業(yè)都會根據(jù)自己的業(yè)態(tài)選擇合適的店鋪。

下面紅餐網(wǎng)小編就外婆家、小南國、俏江南等10家餐企的選址標準，為大家總結(jié)出一些餐廳選址的關(guān)鍵。

10家知名連鎖餐企選址標準  

外婆家：購物中心、商業(yè)街，看中廣告位

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 中餐

品牌定位：中高檔

面積需求：800-1000㎡

合作期限：5-10年

物業(yè)使用方式：租賃

首選物業(yè)：購物中心,商業(yè)街

開店方式：獨立經(jīng)營

• 物業(yè)要求  

商業(yè)街區(qū)，人流量較高，周邊品牌業(yè)態(tài)聚集，有較高消費能力。門店形象良好，有獨立招牌和廣告位，門寬不少于三米，店面方正。

小南國：商務(wù)區(qū)，面積需求大，注重物業(yè)管理  

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 中餐

品牌定位：中高檔

面積需求：700-1500㎡

合作期限：5-10年

物業(yè)使用方式：租賃

首選物業(yè)：購物中心,商業(yè)街

開店方式：獨立經(jīng)營　　

• 物業(yè)要求　　

1）城市的商業(yè)中心、繁華商圈;　

2）交通便利，單店面積：700-1500平方米;

3）城市人口：100萬以上　　

設(shè)計要求： 樓層層高5米以上

能承受租金： 看具體區(qū)域的行情，沒有特別限制

選址要求： 主要是商務(wù)區(qū)，而不是繁華的商業(yè)區(qū)。最好是業(yè)權(quán)單一的物業(yè)，能提供更加人性化的物業(yè)管理服務(wù)。

一茶一坐：成熟商圈，臨街一層店面

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 中餐

品牌定位：中高檔

面積需求：350-400㎡

合作期限：5-10年

物業(yè)使用方式：租賃,合作

首選物業(yè)：購物中心，社區(qū)商業(yè)，商業(yè)街，百貨

開店方式：獨立經(jīng)營

• 物業(yè)要求  　　  

1）成熟商圈：商業(yè)+商務(wù)型商圈，商業(yè)商圈;

2）樓層：一層，1+2層，2層+1層門面;

3）面積：使用面積350-400平方左右，如樓層單層層高在5.3以上，可以考慮做夾層，面積可控制在250-300平方左右；特別規(guī)定：不能在住宅樓下；基礎(chǔ)設(shè)施：水，電，媒，上下排水，隔油等。

同慶樓：注重交通設(shè)施，租期長  

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 大型酒樓/美食廣場

品牌定位：高檔

面積需求：1000-5000㎡

合作期限：12-15年

物業(yè)使用方式：租賃,購買

首選物業(yè)：購物中心,商業(yè)街

開店方式：獨立經(jīng)營　　

• 物業(yè)要求  　　

1）地理位置和交通情況

臨近公路干線、地鐵沿線、交通樞紐、機場、火車站、汽車樞紐站等位置，臨近工業(yè)區(qū)、商貿(mào)中心、展覽中心、商務(wù)中心等交通便利地點。　　

2）市場條件

所處區(qū)域內(nèi)有較為合理的行業(yè)分布，如辦公、購物、娛樂等場所與之互補;該區(qū)域有良好的經(jīng)濟文化發(fā)展前;周邊較多企事業(yè)單位和交大的人流量、車流量。

黃記煌：社區(qū)型街市，關(guān)注停車場等基礎(chǔ)設(shè)施

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 中餐

品牌定位：中高檔

面積需求：250-500㎡

合作期限：5-8年

物業(yè)使用方式：租賃

首選物業(yè)：購物中心,商業(yè)街,百貨,其他

開店方式：獨立經(jīng)營　　

• 物業(yè)要求  　　

1）商圈選擇：社區(qū)型或便利型商業(yè)街市、人流量大的街道、商鋪門前五封閉交通格蘭、高于1.8米的綠化;

2）目標客戶群：以上班一族、家庭、個人消費為主;

3）面積：250平方米以上;

4）建筑要求：餐廳門前須有相應(yīng)的停車場，具備出發(fā)污水排放的生化處理裝置以及有限排放通道；

5）租金承受：視地段、商圈確定租價。樓上餐廳租金略低。

6）租期：3年以上。

川味觀：社區(qū)商業(yè)街，注重樓高和基礎(chǔ)設(shè)施

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 大型酒樓/美食廣場

品牌定位：中高檔

面積需求：200-500㎡

合作期限：3-5年

物業(yè)使用方式：租賃

首選物業(yè)：社區(qū)商業(yè),商業(yè)街,其他

開店方式：加盟經(jīng)營　　

• 物業(yè)要求  　

1）商圈選擇：客流繁忙之處，如繁華商業(yè)街市、車站、空港碼頭，以及消費水平中等以上的區(qū)域性商業(yè)街市或特別繁華的社區(qū)型街市。

2）建筑要求：框架結(jié)構(gòu)，層高不低于4.5米。配套設(shè)施：電力不少于20千瓦/100平方米，有充足的自來水供應(yīng)，有油煙氣排放通道，有污水排放、生活處理裝置，位置在地下室或一、二、三樓均可；

3）面積要求：200-500平方米。

毛家飯店：商務(wù)區(qū)，注重交通及面積  

業(yè)態(tài)類別：餐飲美食 - 大型酒樓/美食廣場

品牌定位：中高檔

面積需求：300-500㎡

合作期限：5-10年

租金預(yù)算：3-10元/天/平方米

物業(yè)使用方式：租賃,購買

首選物業(yè)：購物中心,社區(qū)商業(yè),商業(yè)街

開店方式：獨立經(jīng)營　　

• 物業(yè)要求  　　

1）城市的商業(yè)中心、繁華商圈;

2）交通便利，單店面積：700-1500平方米

3）城市人口：100萬以上�！�

設(shè)計要求： 樓層層高5米以上

能承受租金： 看具體區(qū)域的行情，沒有特別限制

選址要求： 主要是商務(wù)區(qū)，而不是繁華的商業(yè)區(qū)。最好是業(yè)權(quán)單一的物業(yè)，能提供更加人性化的物業(yè)管理服務(wù)。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：李曉

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