青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
36氪獲悉,中餐連鎖品牌「 和府 撈面 」已正式完成4.5億元D輪融資。 本輪由騰訊、LFC(longfor capital)領(lǐng)投, 華 映 資本跟投。
和府撈面方面向36氪確認了以上信息的準確性。
和府撈面是一家中式面食直營連鎖餐飲品牌,成立于2012年,品牌門店設(shè)計具有鮮明中式書香建筑元素,主打“書房里的中華撈面”,提倡品味、慢生活的餐飲理念。和府撈面主推草本湯面系列,同時售賣舌尖拌面、大師撈飯、小食、果飲等餐食,根據(jù)官方資料,其中招牌草本湯日銷售突破10萬碗。
這是時隔一年之后,和府撈面再獲資本加持。此前2019年7月,和府撈面宣布C+輪獲得2.15億元融資;更早以前的2017年、2016年、2015年,和府撈面分別完成C輪1億元、B輪5000萬元,以及A輪3000萬元融資。除A輪投資方為武漢眾合創(chuàng)投資、網(wǎng)聚投資外,和府撈面均未對B、C輪投資方做出披露。
和府撈面股東陣容頗為豪華,絕味食品、餓了么等均在其中。值得一提的是,和府撈面近期發(fā)生工商變更。根據(jù)天眼查APP顯示,10月26日,和府撈面所屬江蘇和府餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更,新增股東深圳市騰訊信息技術(shù)有限公司,其中騰訊持有12.02%股權(quán)。
根據(jù)官方資料,截止2019年底,和府撈面已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州等城市開設(shè)200余家直營門店。其中過去2019年,和府撈面加快跨區(qū)域擴張,相繼進入西安、鄭州、濟南、汕頭、常熟、長沙、煙臺、合肥、青島、威海、福州、三亞等十余個城市。
此輪融資預(yù)計將加快和府撈面在一二線城市,以及更下沉新城市的擴張進程。和府撈面告訴36氪,和府撈面目前在運營近270家門店,年底總門店預(yù)計達到310家。2021年計劃開出200家左右門店。
跟隨規(guī)模擴張,和府撈面營收也有不錯增速。在C+輪融資發(fā)生后,彼時曾有媒體報道,和府撈面年復(fù)合增長率達60%以上,2019年收入16億元,2020年預(yù)估收入25億元。據(jù)36氪了解,目前和府撈面已經(jīng)積累超300萬數(shù)字化會員。
值得一提的是,和府撈 面主要入駐中高端購物中心渠道 ,并在2019年初上線外賣業(yè)務(wù),其中2019年10月,和府撈面外賣營收額已超1.13億元。此外和府撈面還于2019年在杭州探索火鍋新品類,并在社區(qū)店三四線城市探索增加新的品類,植入新的場景體驗,打造全時段經(jīng)營、復(fù)合型的生活方式休閑快餐。
供應(yīng)鏈側(cè),和府撈面已建設(shè)有約15000㎡中央工廠,用于支持全國門店冷鏈配送需要,未來將滿足1000+門店產(chǎn)能,并為行業(yè)進行賦能。
不同于過去,今年中餐連鎖頗受資本市場關(guān)注。此前今年8月,餐飲品牌湯先生母公司贊思完成千萬級A2輪融資,更早之前的今年6月,鄉(xiāng)村基更獲得紅杉資本數(shù)億元投資。
騰訊投資董事總經(jīng)理夏堯表示,“我們看好中國市場快餐行業(yè)的機會。 和府撈面作為連鎖中式快餐的領(lǐng)先企業(yè),注重產(chǎn)品打造和用戶體驗,在門店精細化運營、標準化和信息化方面均積累了成功的經(jīng)驗。相信未來在餐飲數(shù)字化的探索上,雙方將有可能產(chǎn)生更多合作機會,助力和府撈面全球化拓展與布局。”
本輪投資方LFC(longfor capital)項目負責人王迪表示,隨著基礎(chǔ)設(shè)施的發(fā)展,制約中餐連鎖化的障礙減少,標準化難度降低;同時伴隨上市渠道打通,連鎖中餐的投資價值凸顯;面是中餐除火鍋外的最大品類,和府將中式面條做到了西式快餐的標準化連鎖水平,坪效領(lǐng)先市場,有望成為行業(yè)最大的中式快餐標準化集團。
本輪投資方華映資本主管合伙人王維瑋告訴36氪,中國餐飲市場“池大魚小”,和府撈面所處的面食品類,與火鍋、燒烤、米飯,均為全國性的餐飲大品類,具有廣闊全國連鎖化發(fā)展前景。 對于連鎖餐飲來說,采購、系統(tǒng)管理、餐廳管理等基礎(chǔ)設(shè)施的標準化和強數(shù)字化能力,是擴張的必要前提條件。和府撈面注重口味和產(chǎn)品研發(fā),能夠在不斷迭代產(chǎn)品、口味同時,穩(wěn)定和保持標準化能力。除此以外,和府撈面很早便投建中央工廠,引入專業(yè)團隊和強大數(shù)據(jù)后臺,團隊和管理均十分優(yōu)異。
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本文轉(zhuǎn)載自:36氪Pro 楊亞飛
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