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廚房衛(wèi)生檢查管理制度

2019年10月31日  轉載自互聯網
內容摘要：檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用...
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　�、� 衛(wèi)生管理人員應每天進行衛(wèi)生檢查；

　　② 各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；

　�、� 單位負責人每月組織一次衛(wèi)生檢查

　�、� 各類檢查應有檢查記錄；

　　⑤ 發(fā)現嚴重問題應有改進及獎懲記錄；

　�、� 檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修并有記錄，確保正常運轉和使用。

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本文轉載自互聯網

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