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國(guó)內(nèi)小吃之都十大排行榜 哪座城市的小吃,在世界知名度最高?

2018年12月22日  轉(zhuǎn)載自:天涯海角隨你去
內(nèi)容摘要:1、臺(tái)灣臺(tái)灣小吃,是一系列臺(tái)灣的街頭食物的總稱。狹義而言,僅指發(fā)源于臺(tái)灣的小吃,如:珍珠奶茶;廣義來(lái)說(shuō),亦可以包括那些于臺(tái)灣興盛、創(chuàng)新,而于臺(tái)灣隨處可見(jiàn)甚至發(fā)揚(yáng)光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉飯...
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1、臺(tái)灣 臺(tái)灣小吃,是一系列臺(tái)灣的街頭食物的總稱。 狹義而言,僅指發(fā)源于臺(tái)灣的小吃,如:珍珠奶茶;廣義來(lái)說(shuō),亦可以包括那些于臺(tái)灣興盛、創(chuàng)新,而于臺(tái)灣隨處可見(jiàn)甚至發(fā)揚(yáng)光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉飯、肉粽、擔(dān)仔面、起司馬鈴薯、鹵肉飯、碳烤雞排、蜜汁燒烤等。 至于最廣義的定義,甚至可以包括任何在臺(tái)灣十分普及的小吃,像是臺(tái)灣蔥油餅、臭豆腐、豬血糕等。

2、成都 成都風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃,與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子,從腌鹵到?jīng)霭枥涫,從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元,從蒸煮烘烤到油酥油炸,琳瑯滿目,各味俱全,種類不下200種。成都的大街小巷,到處都能看到小吃店。

3、西安 西安著名小吃很多,比如羊肉泡饃,葫蘆頭,肉加饃,涼皮等等。泡饃要吃老孫家或者同盛祥的,葫蘆頭要吃春發(fā)生的,肉加饃要吃樊記,涼皮都基本一樣。另外鐘樓西邊鼓樓巷子里,是西安回民小吃一條街,24小時(shí)營(yíng)業(yè)。最著名的有賈三灌湯包子和紅紅酸菜肉絲炒米飯,還有馬永信的黃桂柿子餅和其他烤肉等民族小吃,應(yīng)有盡有,進(jìn)去轉(zhuǎn)一圈就已經(jīng)回味無(wú)窮了。

4、重慶 重慶小吃種類繁多,較為出名的有花溪王記牛肉粉、涪陵小吃老麻抄手、小腦殼特色燒烤、擔(dān)擔(dān)面、燙面油糕、蓮茸層層酥、面包夾沙餅、魚(yú)籽冬瓜排、蔬菜煎餅、糯米藕、椒鹽花生、拔絲香蕉、油炸麻花魚(yú)、棒棒雞、紅油抄手、石柱綠豆面、酸辣湯、鴛鴦火鍋、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋燒鴨、珍珠元子、串串香、涪陵油醪糟、香山蜜餅、酉陽(yáng)麻辣牛肉片、重慶涼糍粑、忠縣香山蜜餅、魔芋鴨火鍋、山城小湯圓等。

5、香港 香港被譽(yù)為"美食天堂"。 別具特色的美食區(qū)遍布香港九新界,為顧客提供中、意、日、泰、韓、法、地中海、俄羅斯等各地佳肴。

6、廣州 廣州的飲食文化聞名全國(guó),所謂"食在廣州"。廣州菜的烹調(diào)方法有二十一種之多,尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見(jiàn)長(zhǎng),講究火候,制出的菜肴注重色、香、味、形?谖渡弦郧濉Ⅴr、嫩、脆為主,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩。時(shí)令性強(qiáng),夏秋力求清淡,冬春偏重濃郁。較為常見(jiàn)的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等。

7、武漢 武漢的小吃以早點(diǎn)為主,武漢人又把吃早飯叫"過(guò)早"。 過(guò)早食品有熱干面、面窩、米耙粑、魚(yú)汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等。

8、長(zhǎng)沙 湘菜是中國(guó)八大菜系之一,講求油重色濃、主味突出,尤其以辣、臘、香、鮮、酸見(jiàn)長(zhǎng)。 在長(zhǎng)沙可以親自品嘗正宗湘菜——百鳥(niǎo)朝鳳、組庵魚(yú)翅、子龍脫袍、三層套雞、長(zhǎng)沙麻仁香酥鴨等等。 長(zhǎng)沙的風(fēng)味小吃如同湘菜一樣,有著自己獨(dú)特的魅力,數(shù)不勝數(shù)。

9、北京 北京小吃都在廟會(huì)或沿街集市上叫賣(mài),人們無(wú)意中就會(huì)碰到,北京小吃大約二、三百種,包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用面點(diǎn)(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點(diǎn)、夜霄的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點(diǎn)的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬面等。


10、上海 上海是各種名特小吃薈萃的地方。 它的口味,既不同于粵港地區(qū)的純甜味,也有別于四川、重慶的麻辣味,而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海小吃,有蒸、煮、炸、烙,品種很多,最為消費(fèi)者喜愛(ài)的,莫過(guò)于是:湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的"三主件"。十大小吃:生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開(kāi)洋蔥油拌面、條頭糕薄荷糕、海棠糕、蟹殼黃、擂沙圓,排骨年糕。

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