如何讓每一處座位有好景色 瑞士這家餐廳有妙招……

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就算訂不上臨窗的位置，坐在其它角落你也一樣可以看到“美景”。

瑞士蘇黎世的酒店 The Dolder Grand 一樓的 Saltz 餐廳最近改造后呈現(xiàn)了全新的面貌。乍一看，紅灰、藍(lán)黑的分區(qū)裝飾讓餐廳顯現(xiàn)出了足夠強(qiáng)的時(shí)尚氣息。

但這不是全部，這家餐廳設(shè)計(jì)成完全脫離于酒店而獨(dú)立存在的空間——The Dolder Grand 從1899 年開業(yè)起因?yàn)榭梢钥吹教K黎世湖的美景而盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，其酒店附帶的餐廳因臨窗位置可看湖景更是一座難求。因此，不夸張地說，除了臨窗湖景位的名聲，Saltz在這之前作為獨(dú)立餐廳的存在感幾乎為0。

對(duì)于顧客而言，去做一家酒店的附屬餐廳一直以來都是一件難事，但既然要做出改造、做出創(chuàng)新，就一定要做點(diǎn)不一樣的東西，不然與找裝潢工人翻新一下沒什么區(qū)別。

于是，Saltz“改頭換面”要做的最重要的一件事，就是要讓寶貴了那么多年的臨窗位變得不再一枝獨(dú)秀。除了扎眼的紅藍(lán)色運(yùn)用，還在其它的墻面做了主題性的布置。

有一面用德語寫著“湖上的冰”的“玻璃墻，玻璃里鋪著滿滿一層海鹽;有一面掛滿了瑞士火車站時(shí)鐘的墻，每個(gè)鐘指示一樣的時(shí)刻，但標(biāo)牌上卻寫著瑞士境內(nèi)不同的航空觀測(cè)點(diǎn);

還有一面墻與天花板共同組成了攀巖主題墻，墻上的大小不一的石塊和天花板上用紅色登山繩織出的網(wǎng)讓人想到瑞士戶外運(yùn)動(dòng)的興盛——對(duì)了，從天花板里還掛下了兩簇紅繩，它們吊著一塊大石頭，成了一架選在餐廳中央的秋千。

每一面墻面向不同座位的顧客，提供不同的“美景”�，F(xiàn)在 Saltz 能帶給顧客的再也不止是緊俏的臨窗湖景位那么簡(jiǎn)單了。

這家亞洲菜館擺了一屋的街機(jī)，有沒有讓你想起童年暑假。

這樣一來，吃飯娛樂兩不誤。而有孩子的顧客，還有了一個(gè)“打發(fā)”孩子的好去處。

在洛杉磯新開了一家走復(fù)古內(nèi)飾風(fēng)的美式亞洲餐館。走進(jìn)店里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)整家店實(shí)際上是以八九十年代復(fù)古腔調(diào)為共同基礎(chǔ)，把漫畫、唐人街、街頭風(fēng)等風(fēng)格元素有機(jī)地組合在了一個(gè)空間里。

比起使用雜糅和混搭的手法來實(shí)現(xiàn)將多種風(fēng)格放進(jìn)一個(gè)空間，餐廳選擇將空間一分為三，采用不同的主題裝修，并把吧臺(tái)作為連接紐帶，將三個(gè)空間統(tǒng)一起來。

最終，呈現(xiàn)在顧客面前的這近 400 平米的就餐空間，可以分為有大大落地窗，并配有普通餐桌的正經(jīng)區(qū);刷了紅色背景墻，有卡座也有高腳就餐桌椅的彈珠游戲區(qū);以及，餐桌和游戲機(jī)并排擺放的街機(jī)專區(qū)。

空間被分成了三個(gè)相互區(qū)別卻能有機(jī)組合在一起的區(qū)域模塊。它們不同的主題，以及配套的不同桌椅組合形式，使得顧客能根據(jù)交流、用餐習(xí)慣等不同需求，做出適合自己的選擇。

能夠吸引不同年齡段以及不同用餐需求的顧客正是餐廳目標(biāo)。而現(xiàn)在，雖然是復(fù)古裝修，但是游戲機(jī)顯然能吸引一大票較年輕的顧客群。

甚至于，有了孩子的年輕父母也成為了餐廳�？汀�—現(xiàn)在，他們有了一個(gè)能“打發(fā)”掉孩子，從而享受自由時(shí)光的好去處。

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本文轉(zhuǎn)載自：界面

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