想要做好老板，先要懂得怎樣留住員工。但是在人員流失嚴重的餐飲行業(yè)，應該如何留住員工呢？員工到底想要的是什么呢？在餐飲行業(yè)，我們經(jīng)常會聽到這樣的話：“唉，這個月又走了幾個員工，忙瘋了１“那個小伙子，我覺...

餐廳用人荒已經(jīng)成為一大難題。很多餐飲老板都想留住人，但是往往不得其法。其實除了待遇之外，員工離職還有很多原因，各位管理者要想留住人，首先得要對癥下藥。是什么讓餐廳員工在工作中感到痛苦而辭職？提到這個問...

近段時間的北京群租房整改，餐飲恐怕是受影響最大的行業(yè)之一。最近，一大波餐飲老板，為給員工找宿舍跑斷了腿……為租房，老板們焦頭爛額包吃包住，是不少城市餐飲企業(yè)服務員的標配。然而，最近，北京的餐飲老板卻為...

一個優(yōu)秀的門店需要什么樣的人？我們需要這樣的人：1、能始終跟著團隊一起成長的人。2、對門店的前景始終看好的人。3、在團隊不斷的探索中能找到自己位置的人。4、為了門店新的目標不斷學習新東西的人。5、抗壓能力強...

困擾很多餐飲管理者的問題很多，但是最關(guān)鍵的幾個無非就是：菜品、服務、營業(yè)額、人才。前面的三個問題，其實最根本的還是在于人。很多餐飲老板將注意力放在了菜品服務上，卻忘了管人和培訓人，結(jié)果就本末倒置了。不...

餐飲行業(yè)作為勞動密集型行業(yè)，對人力有諸多要求。特別是隨著餐飲企業(yè)不斷發(fā)展，對員工的綜合水平要求逐漸提升，因而人力資源標準化則成為了餐企的必然選擇。那么，企業(yè)在走向標準化的過程中該注意哪些問題？又該如何...

招工難、用工荒，每年年初年末都會像大山一樣壓在餐飲老板身上。很多老板都會百思不得其解，為啥我的招聘海報都放出去了，給的薪資待遇也不差，餐廳卻招不到人！？其實問題，極可能就出在你餐廳的招聘海報上……招聘...

在當今的餐飲業(yè)，許多先天條件優(yōu)越的餐飲人，因缺乏耐性，不肯堅持，最終讓自己在餐廳付出的一切半途而廢，也有的是心態(tài)沒有調(diào)整好，高不成低不就，最后在成長的路上夭折了。還有的在工作時總是怨天尤人，說自己的上...

來看看那些員工攆都攆不走的餐廳，是怎么“智慧”地發(fā)年終獎的。案例：它們是如何正確分錢的？1、大龍燚：權(quán)限下放到子公司，獨立核算大龍燚董事長柳鷙說：“年底分錢，看起來是個簡單粗暴‘數(shù)票子’的事情，但這其中...

老員工，一直是一個備受爭議的話題。一般人們總認為企業(yè)老員工多是好事，畢竟不會為了無人可用而頭疼，但事實上老員工卻是把雙刃劍，經(jīng)常會存在“偷奸耍滑”的弊端。其實產(chǎn)生這種現(xiàn)象很大的原因在于，老板忽略了“激...

麥當勞的聰明之處，在于這枚小小的Pin，它不僅能達到激勵員工的效果，還能夠建立企業(yè)與顧客間的聯(lián)系，更是一種品牌認知。在麥當勞，有這么一個“斜東西，它價格不超過五塊錢，卻被麥當勞視作企業(yè)文化的重要部分，麥當...

年薪百萬的總經(jīng)理，看上去似乎渺茫。好的餐飲企業(yè)總經(jīng)理，可以為公司創(chuàng)造千萬的價值，那百萬年薪是不是過高了啊？也許會有人認為為企業(yè)創(chuàng)造上千萬價值，很難以做到。其實，企業(yè)因為自身的各種錯誤和漏洞，流失的利潤...

有這樣一句話：讓顧客認同你不算厲害，最厲害的是讓員工發(fā)自肺腑的“賣命”。繼四星標配的員工宿舍曝光之后，幾天前，劉強東為京東員工蓋學校蓋醫(yī)院的消息又讓一眾網(wǎng)友直呼“別人家公司”。雖然別人家公司的“壕”難...

“用工荒”一年比一年嚴峻，有實力的餐企可以通過漲薪解決難題，但對那些沒有實力的餐企來說，用小時工可謂一個不錯的解決辦法。那么問題來了，小時工和餐企的關(guān)系很不穩(wěn)定，如何讓他們干得開心、自己用著省心？“漲...

當您對員工效率低下而抱怨的時候，當您因公司內(nèi)耗而疲憊的時候，當您面對慘淡的經(jīng)營而無法拓展事業(yè)的時候，您是否想過改變自己的管理模式?您可曾想到，一部僅僅1080字的《弟子規(guī)》，卻蘊含著最徹底的管理方法。欣葉臺...