快過年了，離職潮又要來了。最怕員工離職的應(yīng)該是餐飲業(yè)，過年正是需要人手的時候，人走了，生意還怎么做？所以，早發(fā)現(xiàn)早預(yù)防，留住老員工才是正事！又到年底了，想必很多老板都很怕一件事，那就是員工提出離職。因...

編者按：有恒產(chǎn)者有恒心。不管企業(yè)是大是小，都會有各自的問題和管理難點，歸根到底都是人的問題。有的企業(yè)已經(jīng)創(chuàng)立30多年，成功從一代創(chuàng)業(yè)者傳承到二代接管者手中，但令人頭疼的是核心管理層一波一波的跳槽，自己走...

服務(wù)員緊缺年底了，又到了餐廳人手最緊缺的時候。毫不夸張地說，這個時候，招服務(wù)員可是比找對象都難。“急招服務(wù)員，年齡18—40歲、包吃注工資待遇面議。”幾乎每家餐飲店門口都貼著招聘啟事，無論是大店還是小店，...

編者按：員工的去留沒那么簡單。HR最關(guān)心的主題一般有兩個：1、玩命招聘2、死防離職往往結(jié)果總是不盡如人意，招聘往往少有合適的人才入職，離職就像水龍頭打開了一樣，嘩嘩嘩的走。誰都知道留人才是解決這一系列問題...

不清理“爛蘋果”員工，還有更多黑鍋等著你。海底撈的爛蘋果員工俗話說樹大招風(fēng)，海底撈自去年開始就黑料不斷，從老鼠門到蒼蠅門，每次都在互聯(lián)網(wǎng)上引發(fā)廣泛討論。近日，陜西咸陽一家海底撈，又曝出男性員工尾隨女顧...

海底撈最近又火了。它在英國倫敦廣發(fā)“英雄帖”，計劃招聘120人，年薪最高的超過了50萬元人民幣！這是什么概念？最近，海底撈在英國各大招聘網(wǎng)站上廣發(fā)帖子，招聘炒料師、撈面師/變臉師、管理培訓(xùn)生等，開出的薪資水...

企業(yè)的競爭就是人才的競爭。我們做了一個簡單的問卷調(diào)查，其中一個問題是：您在開店過程中有什么痛點和困惑？我們對調(diào)查問卷進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，參與本次調(diào)查的近100名火鍋店老板中，有近一半的人回答：人才儲備和人才培養(yǎng)...

都說海底撈你學(xué)不會，偏不信０張冠李戴”的計件工資制度“做餐飲這么多年，到頭來還是覺得人最難管�！弊xsir采訪了眾多餐飲老板，大家一致認(rèn)同“人員管理”是自己最頭疼的問題�！艾F(xiàn)在的人，還是吃不了苦，受不得委屈...

除了好吃戰(zhàn)略，西貝另外一個戰(zhàn)略是，人才戰(zhàn)略，賈國龍說，能留住人才就不怕沒有未來！這是一個從小西貝變成大西貝的命題。2018年開始，西貝連續(xù)做了好幾個大項目：西貝Express、超級肉夾饃、天貓旗艦店、拼團(tuán)小程序…...

銀行有征信紀(jì)錄，有黑名單，到我們餐飲行業(yè)呢，問題員工是否也會被列入黑名單？聊到招人的問題，老餐飲人會沉默，新餐飲人會流淚。用工難，已經(jīng)是餐飲老板們共同的心病了，頻頻開出高薪，卻無人可用。今天，我們聊的...

領(lǐng)班在餐廳運(yùn)營中的作用不言而喻，而怎樣才能做一個優(yōu)秀的餐廳好領(lǐng)班呢？在餐飲業(yè)，一名出色的領(lǐng)班要負(fù)責(zé)的工作有很多，包括組織實施，督導(dǎo)檢查，日常管理等等。餐飲每年這么多失敗的經(jīng)理人案例，這些案例背后有沒有...

近日，58同城發(fā)布《2018年三季度人才流動報告》，報告顯示，在餐飲行業(yè)，北京為第三季度餐飲業(yè)求職者最關(guān)注一線城市，而餐飲企業(yè)招聘需求量前三位也是一線城市，分別為深圳、北京、廣州。北京在企業(yè)提供薪資排名中位...

餐飲職場中，有人順風(fēng)順?biāo)�，一路高升；有人勤懇工作，晉升卻輪不到他。研究發(fā)現(xiàn)，下面6種性格的人難升職。1伴娘型這類人能力強(qiáng)，卻像伴娘一樣，從不喧賓奪主，心理根源是害怕承擔(dān)責(zé)任。不妨問問自己：“為何承擔(dān)責(zé)任...

走在西安的大街小巷，隨處可見大大小小的餐館門口都擺放著員工招聘廣告，“急聘”、“常年招聘”、“大量招聘”儼然成為餐飲行業(yè)用工現(xiàn)狀的代名詞，“節(jié)假日福利、帶薪休假、優(yōu)秀員工公費(fèi)旅游”等福利更是被寫在招聘...

服務(wù)員就是你的發(fā)聲器。“服務(wù)員，收拾一下桌面１“服務(wù)員，拿幾副碗筷過來１“服務(wù)員，這兒怎么那么臟啊１“服務(wù)員，這里點單１……每次在外就餐，都會看到上述場景。在很多人的認(rèn)知中，餐飲業(yè)的服務(wù)員就是跑腿、打...