以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
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還有一位互聯(lián)網(wǎng)界“老炮”，脾氣也像炮仗一樣，我們好好聊著天，他突然就罵起正旁聽(tīng)的下屬來(lái)：**，你做的方案簡(jiǎn)直像狗屎一樣，狗屎還有味道...
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需要注意的一點(diǎn)是，在新媒體環(huán)境下，依循守舊的聲明作用有限，像王衛(wèi)這種極富個(gè)人色彩的表達(dá)才是人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的...
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最新的消息是，創(chuàng)新快消品牌“飯爺”獲數(shù)千萬(wàn)元A輪融資：匯源、芳晟基金投資，值得注意的是，該品牌創(chuàng)始人就是著名歌手、美食家林依輪...
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至于星巴克，更是現(xiàn)象級(jí)企業(yè)。連馬云都在學(xué)習(xí)星巴克，他說(shuō)，“星巴克今天賣(mài)的不是咖啡，而是新的服務(wù)、新的體驗(yàn)和新的生活方式...
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過(guò)去一年，互聯(lián)網(wǎng)人對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行了許多顛覆性的變革，比如黃太吉、叫只鴨子等互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，讓餐廳經(jīng)營(yíng)進(jìn)入全新的一個(gè)層次...
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餐飲企業(yè)要想在未來(lái)獲得成功，最重要的是要建立自己的平臺(tái)，聚焦自己的人群，培養(yǎng)自己的會(huì)員和粉絲才是未來(lái)餐飲立于不敗之地的正道。而絕不是靠什打著O2O旗號(hào)的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)...
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在點(diǎn)擊添加之后，就可以簡(jiǎn)單填寫(xiě)廚師的信息，以及獲得一些榮譽(yù)，最好還能加上廚師的拿手菜。比如這個(gè)大廚擅長(zhǎng)做川菜，拿手的幾道菜品，顧客在查看后就可以任性選擇...
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先有伯樂(lè)，才有千里馬。人是可以被教育的，前提是，你的伯樂(lè)在哪里?他是誰(shuí)?他能讓你成為誰(shuí)?貴人是教育你建立正確思維、正確價(jià)值觀(guān)、正確人生理念的人...
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高層次競(jìng)爭(zhēng)，要求餐飲企業(yè)無(wú)論是管理方式、產(chǎn)品升級(jí)，還是資源調(diào)配、內(nèi)部激勵(lì)，都需要思維的創(chuàng)新。思想老化、拒絕創(chuàng)新，就意味著落后挨打...
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多次路過(guò)后，小編收獲了旺池菜譜2份，望湘園推銷(xiāo)3次，左庭右院招攬1次，其中望湘園犧牲最大，竟放下湘菜的“尊嚴(yán)”，對(duì)內(nèi)參特工喊道：“湖南菜了解一下，辣的、不辣的都有...
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希望大家不要忘記的是，在這個(gè)花30元就能在便利店或快餐店買(mǎi)到美味咖啡的時(shí)代，顧客是不會(huì)為你的一句“不好意思，這是您的熱咖啡”而高興地掏出30元的...
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服務(wù)難做，顧客難侍候，都是有原因的。也許是你的服務(wù)不到位，也許是你不夠仔細(xì)。餐廳作為一個(gè)公眾場(chǎng)所，相信每一個(gè)來(lái)吃飯的客人都是帶著一種享受或者期待來(lái)的...
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餐廳對(duì)差評(píng)的態(tài)度可以分成兩種，把它視為問(wèn)題或者機(jī)會(huì)。如果你收到不少差評(píng)是關(guān)于某個(gè)服務(wù)生或者某個(gè)廚師當(dāng)值的時(shí)候被投訴上菜很慢，和那個(gè)員工談一談...
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海底撈北京望京門(mén)店，工作日為顧客提供美甲服務(wù)，周末為顧客提供護(hù)膚服務(wù)，擦鞋服務(wù)則一直都有。這還不算，為了讓客人對(duì)衛(wèi)生放心，海底撈又在門(mén)口設(shè)置了一大塊屏幕...
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快餐行業(yè)常常被貼上機(jī)械化、沒(méi)有人情味的標(biāo)簽，很多餐飲老板也無(wú)法容忍犧牲翻臺(tái)率去做“慈善”的行為。
但對(duì)于麥當(dāng)勞這樣的國(guó)際品牌來(lái)說(shuō)...
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