以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
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員工的每一次服務(wù)都是餐廳的一次營(yíng)銷行為，如果僅僅將目光放在那些可見可得的廣告、宣傳冊(cè)上，那么做得再好都可能會(huì)毀在員工身上...
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如果是客人是出于受到怠慢而出言不遜，作為服務(wù)員或食堂方面，應(yīng)該立即彌補(bǔ)自己服務(wù)上的失誤，不要去計(jì)較客人在言語(yǔ)上的過激與無(wú)禮...
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如何用盡量簡(jiǎn)單的方式，傳達(dá)更準(zhǔn)確有效的內(nèi)容，通過一張海報(bào)進(jìn)行詮釋？我們常做海報(bào)，在海報(bào)的形式上用了很多心力，但在內(nèi)容上非常乏力，其實(shí)造成了一種浪費(fèi)。...
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不知道大家有沒有在海底撈享受過類似的“變態(tài)服務(wù)”呢？以上你都領(lǐng)略過幾種呢？一家店的成功，不僅要產(chǎn)品突出，深得人心，服務(wù)優(yōu)異的話更是加分不少吧...
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推銷過程中要多采用建議性和描述性的語(yǔ)言。盡量用選擇問句，而不是簡(jiǎn)單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應(yīng)多采用描述性的語(yǔ)言...
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搞得全世界都知道我要上衛(wèi)生間，然后就是“先生，給您濕毛巾”，“先生，給您紙巾”，“先生紙巾可以扔這兒”，關(guān)鍵還會(huì)老是彎腰，真受不了了...
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如果一時(shí)之間無(wú)法解決部屬的問題，不要說“這種事先不要來煩我，”而是告訴他“我知道有誰(shuí)可以幫忙。...
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這就是西貝之道。這“道”“不是硬邦邦寫在墻上的，是一言一行，是鼓勵(lì)和底線，融入日常生活”。未來 10 年，西貝要開 1500 家莜面村，要進(jìn)入新賽道...
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這個(gè)不容易被翻譯、卻很容易被感受的日語(yǔ)詞，是日本人全身心相信并踐行的服務(wù)方式，也詮釋著日本文化中的一個(gè)核心精粹...
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為什么您隔這么多天才回復(fù)呢？而且電話也無(wú)法聯(lián)系？如果是我們店鋪和菜品的問題我們一定積極處理和賠償，但如果有一些有心人和同行利用差評(píng)來詆毀我們，小店會(huì)非常難過的...
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每個(gè)人的服務(wù)培訓(xùn)都涵蓋了所有的職責(zé)，這也保證了所有的服務(wù)員都能提供“極致服務(wù)體驗(yàn)”，勺子課堂此行將前往虹溪諾雅位于輕井澤的度假村，...
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當(dāng)你以為海底撈服務(wù)員技能已經(jīng)滿級(jí)的時(shí)候你見過服務(wù)員幫顧客代練游戲的嗎？...
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重慶某小伙請(qǐng)女孩兒吃完晚餐后，被女孩兒以太摳門為由拒絕交往。小伙怒火中燒，將怒氣撒在餐廳上，在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上給餐廳打了差評(píng)...
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橫眉冷對(duì)千夫指！俯首甘為孺子牛！小店會(huì)認(rèn)真對(duì)待差評(píng)，努力改正！但絕對(duì)不會(huì)向職業(yè)差評(píng)師低頭！凈化競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，從我做起...
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于是，讓老周把這些全換成了瓷罐子，而且要保證每天兩次的清潔，保證外面沒有污物，醋瓶子也換成了瓷瓶，和辣椒罐統(tǒng)一風(fēng)格。桌上專門放了一個(gè)小籃子...
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