以下顯示：實戰(zhàn)經(jīng)營 - 廚政管理
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他好好做工作，第二次來的時候我問怎么樣，他搖了搖頭，又要和我說話，我就說閉嘴，不成不要和我說話，成了再來找我...
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合伙人在合作過程中難免會遇到困難，比如沒生意需要經(jīng)營改革或戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時沒有共同的信念，對經(jīng)營方向認(rèn)同就會產(chǎn)生矛盾...
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合伙人在合作過程中難免會遇到困難，比如沒生意需要經(jīng)營改革或戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時沒有共同的信念，對經(jīng)營方向認(rèn)同就會產(chǎn)生矛盾...
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前微軟戰(zhàn)略合作總監(jiān)劉潤在《劉潤· 5 分鐘商學(xué)院》中講過情境管理，每個工作者都有兩個維度、四種不同象限狀態(tài)...
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對于餐飲企業(yè)來說，保障食品衛(wèi)生安全才是餐企長遠(yuǎn)發(fā)展的第一前提。餐營者要清楚做餐飲并不是一錘子買賣，想要做好做大...
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通過績效考核評估機(jī)制，讓員工從“我會做”，提升到“我愿意做”，讓知識技能加上執(zhí)行力，為餐廳持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的新動力...
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在井格看來，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)背后的支撐力量是企業(yè)文化， “遞上紙巾”和“微笑地遞上紙巾”背后，是井格和海底撈的企業(yè)文化差距...
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但是，對于餐廳老板來說這一出鬧劇可就鬧心了，警察封鎖餐廳檢查當(dāng)天的營業(yè)額肯定是泡湯了，接下來在顧客的不良影響也不知道多久才能消除...
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一位餐飲老板今年的重要戰(zhàn)略，叫“大樹底下不長草” ，具體方法是精準(zhǔn)“逼死”區(qū)域內(nèi)緊跟他的小品牌，讓自己成為品類老大...
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正所謂用人不疑，疑人不用，道理大家都懂，卻很少管理者做到，想交代點事情又害怕員工不能做好，對員工的能力等方面總是自帶質(zhì)疑...
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而從進(jìn)一步的細(xì)節(jié)來說，在如今競爭激烈的市場環(huán)境下，品牌形象模糊、產(chǎn)品展示缺失、就餐環(huán)境混亂，任何一項都可能壓垮餐廳...
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這反映在商標(biāo)法保護(hù)效果上，越是獨特的商標(biāo)顯著性越強(qiáng)，受到保護(hù)的力度越大，他人雷同的可能性也更低；越是常見的商標(biāo)顯著性越弱...
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不管你有多么優(yōu)秀，最少不了的就是團(tuán)隊合作。眾人拾柴火焰高，團(tuán)隊合作對于公司的運作具有至關(guān)重要的作用。優(yōu)秀的管理人員更需要看重團(tuán)隊的力量，這樣才有翻身的機(jī)會...
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因為，這不是一雙鞋的問題，西貝的核心價值觀是“真實、負(fù)責(zé)任、榮耀承諾”，我們對伙伴鞋的態(tài)度，就是檢驗我們是不是真實...
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然而現(xiàn)實是“啪啪啪”的打了包貝爾的臉，臉都被打腫了。連鴨血也能用牛血兌水假冒，更遑論是店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境了，這種負(fù)面新聞直接讓消費者對餐廳的信任打了折扣...
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