以下顯示：實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng) - 廚政管理
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他好好做工作，第二次來(lái)的時(shí)候我問怎么樣，他搖了搖頭，又要和我說(shuō)話，我就說(shuō)閉嘴，不成不要和我說(shuō)話，成了再來(lái)找我...
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合伙人在合作過(guò)程中難免會(huì)遇到困難，比如沒生意需要經(jīng)營(yíng)改革或戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時(shí)沒有共同的信念，對(duì)經(jīng)營(yíng)方向認(rèn)同就會(huì)產(chǎn)生矛盾...
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合伙人在合作過(guò)程中難免會(huì)遇到困難，比如沒生意需要經(jīng)營(yíng)改革或戰(zhàn)略調(diào)整，需要再注入資金時(shí)沒有共同的信念，對(duì)經(jīng)營(yíng)方向認(rèn)同就會(huì)產(chǎn)生矛盾...
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前微軟戰(zhàn)略合作總監(jiān)劉潤(rùn)在《劉潤(rùn)· 5 分鐘商學(xué)院》中講過(guò)情境管理，每個(gè)工作者都有兩個(gè)維度、四種不同象限狀態(tài)...
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對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，保障食品衛(wèi)生安全才是餐企長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的第一前提。餐營(yíng)者要清楚做餐飲并不是一錘子買賣，想要做好做大...
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通過(guò)績(jī)效考核評(píng)估機(jī)制，讓員工從“我會(huì)做”，提升到“我愿意做”，讓知識(shí)技能加上執(zhí)行力，為餐廳持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的新動(dòng)力...
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在井格看來(lái)，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)背后的支撐力量是企業(yè)文化， “遞上紙巾”和“微笑地遞上紙巾”背后，是井格和海底撈的企業(yè)文化差距...
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但是，對(duì)于餐廳老板來(lái)說(shuō)這一出鬧劇可就鬧心了，警察封鎖餐廳檢查當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額肯定是泡湯了，接下來(lái)在顧客的不良影響也不知道多久才能消除...
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一位餐飲老板今年的重要戰(zhàn)略，叫“大樹底下不長(zhǎng)草” ，具體方法是精準(zhǔn)“逼死”區(qū)域內(nèi)緊跟他的小品牌，讓自己成為品類老大...
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正所謂用人不疑，疑人不用，道理大家都懂，卻很少管理者做到，想交代點(diǎn)事情又害怕員工不能做好，對(duì)員工的能力等方面總是自帶質(zhì)疑...
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而從進(jìn)一步的細(xì)節(jié)來(lái)說(shuō)，在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境下，品牌形象模糊、產(chǎn)品展示缺失、就餐環(huán)境混亂，任何一項(xiàng)都可能壓垮餐廳...
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這反映在商標(biāo)法保護(hù)效果上，越是獨(dú)特的商標(biāo)顯著性越強(qiáng)，受到保護(hù)的力度越大，他人雷同的可能性也更低；越是常見的商標(biāo)顯著性越弱...
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不管你有多么優(yōu)秀，最少不了的就是團(tuán)隊(duì)合作。眾人拾柴火焰高，團(tuán)隊(duì)合作對(duì)于公司的運(yùn)作具有至關(guān)重要的作用。優(yōu)秀的管理人員更需要看重團(tuán)隊(duì)的力量，這樣才有翻身的機(jī)會(huì)...
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因?yàn)�，這不是一雙鞋的問題，西貝的核心價(jià)值觀是“真實(shí)、負(fù)責(zé)任、榮耀承諾”，我們對(duì)伙伴鞋的態(tài)度，就是檢驗(yàn)我們是不是真實(shí)...
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然而現(xiàn)實(shí)是“啪啪啪”的打了包貝爾的臉，臉都被打腫了。連鴨血也能用牛血兌水假冒，更遑論是店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境了，這種負(fù)面新聞直接讓消費(fèi)者對(duì)餐廳的信任打了折扣...
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