見(jiàn)到的都是充滿朝氣的小伙伴，愛(ài)笑的翠翠，勤快的胖妹，熱情的雙雙，超有想法的李平，等等，現(xiàn)實(shí)并沒(méi)有摧殘他們?cè)�本的模樣，積極的團(tuán)隊(duì)會(huì)帶來(lái)積極的明天...

在離開(kāi)海底撈之后，小鋒去了另外一家企業(yè)，一路做到了組長(zhǎng)的位置。但是在小鋒看來(lái)，在這家企業(yè)工作“更像是為了完成工作的職能...

善于在實(shí)踐中總結(jié)，勤奮好學(xué)。領(lǐng)導(dǎo)無(wú)常式，但是一定存在具有自身特質(zhì)的合適的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格，這就要靠在實(shí)踐中不斷地摸索總結(jié)獲得...

沒(méi)有服務(wù)的飯店，敢將好產(chǎn)品改成差產(chǎn)品，關(guān)門是應(yīng)該的，在當(dāng)下的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這種終端店是直接與顧客接觸的中心點(diǎn)，菜品在隨時(shí)波動(dòng)，又沒(méi)有增值的服務(wù)...

落實(shí)到經(jīng)營(yíng)理念：顧客是恩人、同仁是家人、廠商是貴人。服務(wù)理念：我是主人不是服務(wù)員、超越顧客期待、適客化服務(wù)...

雙方根據(jù)當(dāng)日三餐上座率、高中低檔食品營(yíng)銷比例，全日營(yíng)業(yè)額、飲料和食品比例，特菜、時(shí)菜銷售情況，以及人員情況、內(nèi)消耗數(shù)、質(zhì)量情況...

食材的品質(zhì)和新鮮程度決定了菜品的口味，這不僅要餐飲企業(yè)敢于投入成本，精細(xì)化的管理也至關(guān)重要。 丁一原本是個(gè)餐飲門外漢...

餐企更名尤其是人氣餐廳更名，往往會(huì)慎之又慎，有的從構(gòu)思到落地要兩三年。為什么這位以“潮汕鹵鵝品類創(chuàng)新”一戰(zhàn)成名的80后創(chuàng)始人...

新餐飲人擁有核心資源和技術(shù)能力，他們會(huì)去設(shè)計(jì)差異化的商業(yè)新物種，他們有能力重塑場(chǎng)景，他們會(huì)去探索新的商業(yè)模型...

要發(fā)現(xiàn)下屬的閃光點(diǎn)，增加他們的自信心，克服自卑心理。自信是成功的基礎(chǔ)，每一個(gè)人都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，如果能發(fā)掘每一個(gè)下屬的優(yōu)點(diǎn)...

我們都說(shuō)餐廳是一個(gè)場(chǎng)景化的服務(wù)場(chǎng)域，講求的是情感交流與互動(dòng)。這也是為什么海底撈光憑“變態(tài)服務(wù)”就能成為火鍋一哥的原因...

前廳也有個(gè)姑娘，引人矚目。是店花，健康單純。她享受著眾人關(guān)注，走路風(fēng)風(fēng)火火，蹦蹦跳跳，喊口號(hào)時(shí)格外歡快，偶爾打情罵俏...

除了有點(diǎn)吸引力的折扣信息，我認(rèn)為更重要的，就是它能進(jìn)一步幫助消費(fèi)者建立認(rèn)知人們一看圖片就能明白：“��！原來(lái)這家餐廳除了披薩，還在賣這些東西呀...

陳致富相信：餐廳管理中，掙一塊錢不如省一塊錢。掙一塊錢還得刨去各項(xiàng)運(yùn)營(yíng)成本，但省下一塊錢則是完全可控的收益...

不過(guò)，不管是面包還是三明治，這些食物的信息都很少（直觀）體現(xiàn)出來(lái)，包括店面內(nèi)部的裝修，以及墻上的壁畫(huà)，都是一些跟品牌文化有關(guān)的“高逼格”內(nèi)容一般人看不懂...