青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
餐飲行業(yè)風(fēng)云迭起,今天這家是網(wǎng)紅餐廳,可能明天就倒了。上次去吃感覺不錯(cuò)的一家餐廳,想帶朋友當(dāng)回頭客卻發(fā)現(xiàn)門店都轉(zhuǎn)讓了。這是為什么呢?
餐廳經(jīng)營(yíng)失敗,比起考慮營(yíng)銷宣傳、餐廳選址、餐廳人流量等問題,餐企應(yīng)該先考慮下自己是否真的做到的最基本的食品安全。
前不久,太平洋咖啡的一則新聞嚇得小編立刻放下了手上的咖啡。汪女士上飛機(jī)前,在候機(jī)廳太平洋咖啡買了一杯34元的大杯熱拿鐵,喝下最后一口時(shí),突然舌頭觸碰到了一個(gè)奇怪的東西,像是咖啡渣,吐出來一看,竟是一只死蟑螂。
汪女士當(dāng)時(shí)整個(gè)人應(yīng)該都是崩潰的。畢竟蟑螂已經(jīng)吃到了嘴里!叭绻胧菑目Х然蚺D汤锏钩鰜淼,那么,蟑螂與咖啡和牛奶共處的時(shí)間更長(zhǎng),更惡心了!
相信大家看到這個(gè)標(biāo)題的時(shí)候已經(jīng)知道小編接下來要說的是哪個(gè)事件了。
網(wǎng)紅餐廳“蟲二酒肆桂滿隴”流沙包食盒現(xiàn)活蛆現(xiàn)事件前不久在餐飲業(yè)掀起巨浪,當(dāng)事人儲(chǔ)小姐表示,8月14日晚上7點(diǎn)左右,她和朋友來到美羅城的桂滿隴飯店吃飯,排隊(duì)排了一個(gè)多小時(shí),才坐下吃上了飯。等流沙包上桌后,發(fā)現(xiàn)有些不對(duì)勁,好像看到了蟲子,“我就把流沙包拿開了,發(fā)現(xiàn)每個(gè)格子里都至少有五六條活著的蛆,加起來至少十幾條!”
帶著樂觀的態(tài)度想一下,相比前面兩則事件,至少這蛆不是在包子里面的了!要是吃包子吃到一半發(fā)現(xiàn)餡里面有蛆在爬,怕是隔夜飯都要嘔出來了。
3個(gè)月前,網(wǎng)路上有段視頻被瘋狂轉(zhuǎn)載,視頻顯示,一只老鼠在店內(nèi)櫥柜的待售食品上自由爬行,不少網(wǎng)友看后都表示十分惡心,并對(duì)這家面包店的食品衛(wèi)生安全表示質(zhì)疑。而這家店就是大名鼎鼎的面包新語。
這個(gè)事件導(dǎo)致面包新語遭受重創(chuàng),小編摸了摸錢包里的兩張面包新語現(xiàn)金卡默默不說話...
網(wǎng)友跟自己幾個(gè)朋友一起去吃冒菜,美滋滋的點(diǎn)了挺多的東西,剛開始端上來并沒有發(fā)現(xiàn)什么異常,直到差不多要吃完了,就看見一個(gè)怪怪的東西露出來了,最后發(fā)現(xiàn)是一只老鼠!
事后調(diào)查,調(diào)取監(jiān)控顯示,原因竟然是廚師在操作過程中曾離開灶臺(tái)2到3分鐘時(shí)間,結(jié)果這只老鼠從天花板上的縫隙掉進(jìn)鍋里,由于廚師未及時(shí)發(fā)現(xiàn),最終將老鼠和菜一起舀進(jìn)冒菜碗里。
看完上面這些餐飲企業(yè)的食品衛(wèi)生安全問題,餐營(yíng)者你還在抱怨客人不到自己餐廳來嗎?
按照《食品安全法》第一百四十八條規(guī)定,“生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品,消費(fèi)者除要求賠償損失外,還可向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金;增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的,為一千元”。
如今國(guó)家在食品衛(wèi)生安全頒布的法律法規(guī)儼然越加明確,這表示國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的監(jiān)管力度更加嚴(yán)厲,“明廚亮灶”等政策的推進(jìn),也無一不在表達(dá)消費(fèi)者乃至社會(huì)各界對(duì)食品安全的重視。
對(duì)于餐飲企業(yè)來說,保障食品衛(wèi)生安全才是餐企長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的第一前提。餐營(yíng)者要清楚做餐飲并不是一錘子買賣,想要做好做大,還是應(yīng)當(dāng)從提升餐飲企業(yè)自身素質(zhì)、規(guī)范化的團(tuán)隊(duì)管理、穩(wěn)定食材品質(zhì)等方面,作出適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的合理調(diào)整。
本文整編自網(wǎng)絡(luò)
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:李籽
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽(yáng)牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多