傳統(tǒng)火鍋店只有紅湯、白湯、鴛鴦鍋三種，而成都一家火鍋店有七款不同味型的火鍋，除了常見的麻辣味，還有荔枝風(fēng)味、咖喱風(fēng)味等最時尚的火鍋風(fēng)味。更神奇的是，在火鍋師的調(diào)兌下，通紅的紅湯火鍋還可以變成黃色的咖喱...

下面給大家介紹一家星級酒店廚房負責(zé)人參加培訓(xùn)時，自己記錄下來的課程內(nèi)容，從中可以看到餐飲市場格局及發(fā)展態(tài)勢。形勢每天都在變，行政總廚們不能滿足于已經(jīng)取得的成績，應(yīng)該適當(dāng)參加一些培訓(xùn)，以把握市場規(guī)律，明...

個人資料：姓名：侯鈞性別：男年齡：31歲學(xué)歷：大連海事大學(xué)輪機管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)簡歷：2002年底開始尋找創(chuàng)業(yè)機會；2003年在“讀者文摘”書店任經(jīng)理助理；2004年開“秦記”肉夾饃店記者印象：記者第一次跟侯鈞電話聯(lián)系的...

貝多芬名曲《致愛麗絲》、《月光曲》，中國古典的《牧童短笛》、《梁�！贰�…每晚5時30分，一首首悠揚的鋼琴名曲在老火鍋店里準(zhǔn)時響起�？腿藗兙妥�在老式長條凳上，就著老鐵鍋、土瓷碗，燙毛肚、涮鴨腸，在鋼琴如泣如...

去餐廳吃飯，掏出手機就能提前“占座”;不必找服務(wù)員點菜，打開手機APP就可以下單;吃完飯，要付的費用已經(jīng)算好，只需掃一掃二維碼……這可不是電影里的片段。昨天，網(wǎng)友“@小莫同學(xué)Msy”就爆料：在南岸茶園就開了一家...

都說男兒當(dāng)自強，最近季婷、黃璐娜、孫凌、丁貝麗四個原上海文廣女足退役球員合伙開串串香火鍋店的故事，在中國體育圈里上演了一段“女兒當(dāng)自強”。串串香店開業(yè)以后，遠在重慶的徐媛，也在微信上支持曾經(jīng)的隊友：“...

花10元錢就能吃到五星級飯店5葷1素1湯的快餐，你信不信?日前，開始有五星級酒店，開賣大眾快餐，主打產(chǎn)品是包子、窩窩頭、快餐飯。業(yè)內(nèi)人士表示，高端餐飲的轉(zhuǎn)型之路已啟幕。10元一份五星級飯店的快餐價昨日，地處永...

他能踩著高蹺，蒙著雙眼，拉出細如發(fā)絲的龍須面：他是面團吹氣球創(chuàng)始人、面團吹氣球第一人，并能在薄如紙的面氣球上切菜；他的事跡被很多電視臺和報紙爭相報道；他參加過大世界基尼斯第十二屆頒證晚會，并作為唯一一...

食品安全，是人類永恒關(guān)注與關(guān)心的話題，那么關(guān)于食品安全，你又了解多少呢?“人們每吃十頓飯就有一頓是地淘油或者潲水油、問題油做出來的”這則新聞一出，還有多少人敢去飯店吃飯呢，川湘飯店的生意一度清淡，“一個...

餐飲店的連鎖加盟一直吸引人們的眼球。技術(shù)含量不高，投資又不大，就憑著這兩點，餐飲店加盟總能受到創(chuàng)業(yè)者熱捧�！案�何況人們每天都要吃飯啊!”無論是連鎖店，還是想加盟的人都這么想。也正因為火暴，不少人動起歪腦...

餐飲業(yè)隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展而不斷壯大，目前已經(jīng)進入了高速增長期，成為各大中城市消費市場中的一大亮點，但同時餐飲企業(yè)也存在著諸多的困惑，如菜味跟風(fēng)現(xiàn)象普遍、店面洗牌頻率加快、削價經(jīng)營欲罷不止等。都市餐...

餐飲品牌發(fā)展速度加快競爭更激烈現(xiàn)在的消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，因此，越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。這是一種更高水平的競爭。近幾年來涌現(xiàn)出的一批大的...

餐飲業(yè)在中國已有幾千年的歷史，并經(jīng)久不衰�，F(xiàn)代餐飲雖經(jīng)不斷挖掘傳統(tǒng)飲食文化，但我認為現(xiàn)代餐飲還處于發(fā)展的初期，中國擁有十三億人口，是世界上最大的餐飲市常自中國改革開放以來，隨著國際知名餐飲企業(yè)陸續(xù)踴入...

人類進入互聯(lián)時代，最近微薄熱議早餐話題備受網(wǎng)友關(guān)注。早餐對人體健康起著至關(guān)重要的作用，早餐占一天營養(yǎng)成分60%-70%，不吃早餐會免疫力下降、腸胃并結(jié)石、便秘、痔瘡、衰老、糖尿并貧血、手腳冰涼、不孕不育、心腦...

微軟公司無疑是世界上聰明人云集的地方，比爾·蓋茨靠什么對這些員工進行有效的管理呢？答案是：微軟公司的人格化管理。特別是其中無等級的安排讓許多其他公司的員工欣賞。等級隔閡是人與人之間關(guān)系難以融洽的一大原...