外行人看不到餐飲人的辛勞付出和細(xì)膩?zhàn)聊�，入了行只一味地想著迅速撈金，“眼紅脖一犯，顧不得三七二十一,"抄"了再說，于是一大波不假思索的“撞臉怪”便出現(xiàn)了。然而問題出現(xiàn)了，怎么我跟風(fēng)就死，別人卻順勢而上了...

一波未平一波又起的“餐飲倒閉潮”中，他十年開了150多家店，竟沒有一家店因?yàn)榻?jīng)營問題倒閉……從干啥都火進(jìn)階加盟1995年，17歲的田松華到河南安陽“闖江湖”。在飯店當(dāng)過學(xué)徒，在夜市擺過地?cái)偅�洗碗打雜的時候腦子里...

“帶著責(zé)任感去生活，嘗試為這個世界帶來點(diǎn)有意義的事情，為更高尚的事情做點(diǎn)貢獻(xiàn)。這樣你會發(fā)現(xiàn)生活更加有意義，生命不再枯燥——史蒂夫·喬布斯”本周餐飲圈的一則新聞再次更新了我對餐飲行業(yè)的思考：餓了么投資黃...

這兩天，餐飲界最熱鬧的話題恐怕屬全聚德將改為“首膳股份”這件事了。事件一出，全國嘩然，人們爭相吐槽：一個創(chuàng)建于1864年的百年老字號還配不上一個上市公司？餐飲人更是義憤填膺：湘鄂情、俏江南、小肥羊……一個...

商務(wù)部曾兩次評定中華老字號，成都21家入眩四川省商務(wù)廳分三次認(rèn)定“四川老字號”，成都共有37家。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，老字號大多面臨經(jīng)營困局，其中，“傳承與創(chuàng)新”的矛盾性需求，是困擾眾多老字號的難題。成都市飲食公...

一年，1.6億!沒錯，一個傳統(tǒng)連鎖餐企——中國深海餐飲集團(tuán)，近日獲得了年1.6億元的資金支持。更為重要的是，這筆資金的獲得，不額外增加餐廳負(fù)債，不影響股權(quán)，更不會被干涉經(jīng)營。風(fēng)口中，自身不斷求變1.更名2015年8...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。冒菜是起源于四川的一種吃法。此處，“冒”是一個動詞，顧名思義，冒菜冒菜，就是冒著吃的菜�！盁o冒菜不女人”是蜀地“黑”...

火爆到能讓一條冷清的少城老街奎星樓，變成成都新的城市名片�；鸨�到當(dāng)初這條5點(diǎn)就已經(jīng)沒有路人的小街如今已超越小通巷成為成都人發(fā)呆吃飯的首選之地。火爆到他們家每天中午排號100以上，下午排號200以上，不管周一還...

鼎高高創(chuàng)始人董磊固夫婦和大哥高東紅的目標(biāo)是要把鼎高高打造為陜西美食中的標(biāo)桿。記者親歷生意確實(shí)很好聽聞鼎高高陜西美食生意很好，記者于4月8日晚19時40分許，4月10日中午12時40分許，分兩次前往鼎高高龍德廣場家樂...

隨著城市商業(yè)綜合體的興起，越來越多的餐飲品牌把商場店作為重要的經(jīng)營戰(zhàn)略。然而，同在一家購物中心，為什么有的餐廳門庭若市人爆滿，有的門前冷落車馬��？進(jìn)駐商場的選址秘笈，你知道多少？古語有云“一步差三市”...

互聯(lián)網(wǎng)思維，O2O，一度讓傳統(tǒng)餐飲老板手足無措。然而，大批傳統(tǒng)餐飲老板在經(jīng)歷了暗地觀望、潛心研究后，逐漸開始頓悟，并拿起互聯(lián)網(wǎng)武器，收復(fù)失地。昨日，全聚德率先打響失地收復(fù)戰(zhàn)，發(fā)布“互聯(lián)網(wǎng)+”戰(zhàn)略，推出外賣...

鹵肉店、扣碗居、米線店、快餐店，干什么火什么；做連鎖，加盟店開一家成一家，運(yùn)氣好還是經(jīng)營有方？一波未平一波又起的“餐飲倒閉潮”中，他十年開了150多家店，竟沒有一家店因?yàn)榻?jīng)營問題倒閉……文/胡慧穎不想當(dāng)將...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）藍(lán)冰月幸福微甜原創(chuàng)編首語2015年，餐飲行業(yè)潮起潮落，大浪淘沙，剩下的或精力充沛，或精疲力竭，或茫茫然不知所措……“以銅為鑒，可以正衣冠，以人為鑒，可以知得失，以史為鑒...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)近日，一用戶就“開了三個月的餐館何去何從”的問題咨詢了餐飲好案例君。而這個問題我想在餐飲創(chuàng)業(yè)初期，大家都會遇到過，尤其是一些開在地段一般的餐廳。今天就將餐飲...

來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)據(jù)一組關(guān)于2015年下半年北上廣深一線城市閉店數(shù)據(jù)調(diào)查報(bào)告顯示，小吃快餐、地方菜系、甜點(diǎn)面包成為閉店數(shù)量前三的餐飲業(yè)態(tài)。主要由于門檻雖低但成本較高，操作簡單但同...