當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • “連鎖門店＋移動門店”的新商業(yè)模式、社群化的互聯(lián)網品牌營銷，明明可以標榜互聯(lián)網餐飲的西式素食連鎖品牌“有飯”，偏偏喜歡以傳統(tǒng)餐飲自居。有飯創(chuàng)始人李鵬在接受記者專訪時表示，餐飲創(chuàng)業(yè)是件殊途同歸的事。如果...
  • 來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）藍冰月原創(chuàng)最近，餐飲好案例（微信id：canyin120）案例君朋友圈里面有朋友轉發(fā)了馬克杯的集贊活動。案例君發(fā)現(xiàn)，很多地方的不同類型商家都用下圖這套某寶上售價3.8元的馬克杯冒...
  • 來源：餐飲好案例（微信id：canyin120）忘川原創(chuàng)如今的消費者，不光需要美味，更有了高品質的追求從環(huán)境到菜品，從服務到營銷餐廳不僅要拼顏值還要拼“手段”對于消費者而言只有切身感到餐廳認真的心，帶朋友去才不失...
  • 最近，“杭州綠茶餐廳打假”的新聞，讓大家再度熱議業(yè)內的“山寨行為”。在內參君看來，“山寨行為”是檢驗一個品牌市場價值的“天然溫度計”。在餐飲業(yè)，被山寨說明你很優(yōu)秀，如果山寨你還學不會你，說明你更優(yōu)秀。...
  • 每次探討相關問題，我都會以一個餐廳的試運營案例作為開頭。這個案例是借來的，發(fā)生在蘭桂坊。餐廳試運營，請了第一批客戶來試吃，之后收集反饋，用戶的評價中規(guī)中矩。相對之下，椅子不好坐的負面評價就顯得很刺眼，...
  • 都說廣州餐飲業(yè)包容性強，無論何種地方風味都能在廣州找到生存發(fā)展的空間。與遍地開花、品牌眾多的湘、川、淮揚等菜系相比，在廣州，卻似乎難以找到除了“山東老家”之外的其他出名的魯菜品牌，可以說，“山東老家”...
  • 如雙匯“瘦肉精”事件后，雙匯10天銷售損失10多個億;味千拉面一個“骨湯門”事件，導致股市市值蒸發(fā)幾十億……如何做好餐飲危機公關，前方高能預警，還不趕緊來跟餐飲好案例學學如何處理餐飲危機公關?和合谷事件回顧...
  • 宴遇在廈門新景中心的店面，有2500平，卻經常性的出現(xiàn)排隊，時常排號排到7、80號，其超人氣是怎么來的?又有什么是值得我們學習的地方?本期，餐飲好案例帶大家走進宴遇。宴遇的定位宴遇的宣傳語給出了很好的解釋：“我...
  • 有人說：好學肯干的人，做3年才算入門;想當甩手掌柜，不出3個月就得關門。這里有幾個經典投資創(chuàng)業(yè)失敗案例，他們有共同的特征：開張不久，就關門了。為什么會這樣?還有起死回生的可能嗎?有什么可以借鑒的經驗教訓嗎?...
  • 曾在浙江人餐飲集團、上海雍福會會所任職行政總廚的丁忠華，靠一身扎實的功底走入了“大廚開店”的行列，在經歷過一次失敗后，如今他的“媽媽家餐廳”憑借著精準的菜品設計，在搏殺慘烈的上海灘成功站穩(wěn)了腳跟。今天...
  • 現(xiàn)在的問題是：他們的主張和做法都是錯的嗎？如果是錯，為什么會有當時的奇跡？本期摘錄他們曾經的主張和聲音。價值留給你自己判斷。雕爺淺談我和核心團隊認為，最令人興奮的，是把某個商業(yè)行為，做成“案例”，能夠...
  • 前期賣包子生意冷淡廚師辭職八九年前，當王老板和妻子劉大姐在成都市西二道街19號剛開包子鋪時，生意還十分的冷清，因此，他們請來的廚師沒多久就提出了辭職，王老板苦苦相留，這位廚師告訴他們，以他多年的經驗看，...
  • 港科大碩士畢業(yè)的宋奇，畢業(yè)后的第一份工作是在麥當勞打工，為餐飲創(chuàng)業(yè)積蓄力量。在3月29日紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰會”上，宋奇說，做餐飲就像一場馬拉松，資本會助力餐飲人加速�！坝鲆娦∶妗逼放�...
  • 3月29日，由紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰會”在北京舉行，數(shù)十位餐飲界和投資界大咖深入探討了餐飲和資本的關系。黃耕說要懷做人本德，行餐飲之道：“道實際上就是義，我首先要講的就是義�！薄S記煌創(chuàng)始...
  • “二人鍋”快時尚火鍋連鎖品牌，產品很極致，甚至包括章魚活吃;餐廳很好玩，走進去就像走入了一個拍攝的場景，酷炫的韓流元素吸引了無數(shù)90后。3月29日，二人鍋創(chuàng)始人梁靜現(xiàn)身紅餐網主辦的“2016中國餐飲資本新思維峰...
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