當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 雀巢咖啡開了一家只賣水的咖啡店，日本有一家看書不賣書的旅館，星巴克又搞出一家榻榻米咖啡店……最新的消費場景創(chuàng)新已經玩瘋了！場景消費，是指當產品本身的體驗不足以令消費者為之買單時，你必須建立一個適當的“...
  • 明明覺得很酷炫的壁畫，結果顧客卻將其看成了恐怖片；明明覺得很貼心的服務，結果顧客覺得惡心。為什么呢？很大可能就是餐飲老板在自嗨！不信，看下去……很多餐飲老板都在苦惱顧客喜歡的餐廳是怎么樣的。因此在裝修...
  • “消費升級”的本質即零售業(yè)從一個交易時代，進入到關系時代——商業(yè)的核心優(yōu)勢正在從“價格”變成“體驗”，這也是“實體店”最大的優(yōu)勢。心理學也有研究實證，新一代消費者較之父輩更愿意買復合自己審美、情懷的溢...
  • 菜單是餐廳的另一張名片，做得好不好，除了影響形象還會影響營業(yè)額。不要以為菜單只是將菜放上去就好，其實菜單的設計和排列都是有講究的。最近四川太古里出現的“陰陽菜單”被炒得沸沸揚揚的。包間和大廳的價格居然...
  • 菜單是餐廳的另一張名片，做得好不好，除了影響形象還會影響營業(yè)額。不要以為菜單只是將菜放上去就好，其實菜單的設計和排列都是有講究的。最近四川太古里出現的“陰陽菜單”被炒得沸沸揚揚的。包間和大廳的價格居然...
  • Logo，對于企業(yè)來說，擁有識別與推廣的作用，換Logo，則好比一個人經歷風雨過后繼往開來，化繭成蝶，而這背后也蘊藏著無限的商機與秘密。消費升級促使著餐飲企業(yè)決心“改頭換面”，2016年到現在，不少企業(yè)選擇更換lo...
  • “為什么顧客總是記不住我的品牌？”因為——定位不對，努力白費~定位，就是在顧客心智中找到一個空位，然后植入一顆釘子。如果顧客對你家餐廳沒什么印象，這說明你還需要用錘子將釘子敲進顧客心智。營銷競爭的終極戰(zhàn)...
  • 為什么顧客總是記不住你的品牌？那就準備一把錘子，把你的品牌信息狠狠釘在顧客的心臟上，讓顧客想忘也忘不了。最近有朋友抱怨：“為什么顧客總是記不住我的品牌？”不知道大家有沒有發(fā)現，走在商業(yè)街上，許多店鋪門...
  • “食色性也”，這句話投射到餐飲業(yè)，也是放天下而皆準的真理。尤其在如今“顏值即是正義”的時代，滿足顧客“食色性”的需求是餐飲的大勢所趨。餐廳除了為食客提供價格實惠的餐點和趣味橫生的用餐體驗，打造生動多彩...
  • 餐廳裝修既關乎面子——對外呈現的顏值，又關乎里子——內部的空間設計及由此帶來的運營效率。可以說決定著一家餐廳的生死。可是這關鍵一步，很多人卻走得坎坷又蒙圈：后期運營中流的淚，太多是因為當初裝修時腦子進...
  • 顧客進餐館吃飯，通常情景是這樣：進店——上菜單——點餐——等餐——吃飯�？墒�，這幾家當紅餐廳卻“斬掉”菜單，讓顧客在排隊中完成點餐。一起來看下，這種“動線點餐”的效果。1這幾家餐廳正在“拋棄”菜單這兩家...
  • 餐廳門頭是餐廳與顧客的第一接觸點，會直接給顧客留下比較深的印象，作為餐廳入口處最重要的構成，門頭必須做到設計新穎、簡明、美觀大方，才能能引起顧客的注意，從而才會有進店消費的欲望。一個優(yōu)秀的門頭設計包括...
  • 想開一家店，最容易卻最不應該忽視的是門頭招牌的設計。畢竟，所有的一見鐘情，都是由第一眼開始的。那么，餐廳門頭到底要注意什么問題呢？01選擇門面1.選寬而不深的門面店面不規(guī)則不要緊，柱子多不要緊，但門面設計...
  • 你以為燈光暗就是有情調，顧客以為你打烊；你想把聚光燈都打給顧客“上帝”，殊不知用錯了地方；……燈光是餐廳空間設計的靈魂。不僅直接影響進店率，還關乎菜品呈現的效果。今天，小編就為大家送上一份燈光設計的實...
  • 想象風和日麗的日子里，你走進一家餐廳，發(fā)現了這樣幾個有意思的現象：門口能呼吸新鮮空氣、沐浴著大太陽的座位非常受食客歡迎，但它的座位不怎么人性，比如燒烤店門口半蹲式小板凳，咖啡店門口的木頭椅子，或者拉面...
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