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春雞烤扇貝酌辣茄汁

材料：

主料：

春雞腿肉100克，扇貝2粒，番茄1個（約50克），炸好的紅薯絲2克，奶酪絲10克，百里香葉10克，胡蘿卜苗少許

調(diào)料：

鹽3克，黃油10克，奶油20克，Tabasco辣椒醬2克，黑胡椒3克

做法：

1、春雞腿肉切成厚1厘米，長、寬4厘米的小塊，用3克鹽腌制20分鐘備用。

2、在小平鍋中放入黃油，將雞腿肉煎2分鐘至熟。隨后將奶酪絲撒在扇貝上入180攝氏度的烤箱中烤2分鐘取出。

3、番茄用開水燙后去皮去籽切丁，然后與百里香葉、奶油、辣椒醬和黑胡椒一同放入打碎機中打成醬汁后以小火熬成醬汁。廚師之家cucurakwarungsunda.com

4、春雞肉碼在扇貝殼上，隨后擺上扇貝肉，淋上第3步的醬汁，并輔以胡蘿卜苗和炸過的紅薯絲即可。

口感：

菜品有濃濃的奶香和少許辛辣味道

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