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鹽焗深海響螺

材料：

原料：

響螺（1只）150克，泰椒米2克，炸蒜茸10克，細(xì)蒜米10克。

調(diào)料：

辣鮮露2克，美極鮮1克，鹽30克，胡椒粉0.5克，雞粉1克。

做法：

1、響螺生殺取肉，洗凈，切成片，留殼備用。

2、響螺片里加入金銀蒜米、泰椒米，用辣鮮露、美極鮮、胡椒粉、雞粉調(diào)味，最后加入生粉拌勻，放入響螺殼中，蓋上錫紙，用蛋黃鹽（蛋黃加鹽拌勻即成）封口待用。

3、把2放入提前預(yù)熱（上下層各180℃）的烤箱中烤制10分鐘，取出按要求裝盤(pán)即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

特點(diǎn)：

造型美觀，口感鮮香脆爽，蒜香味濃郁。

出品人：李雪冬


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