無論是品嘗水果還是烹調(diào)菜肴，都會遇到諸如剝皮、去殼、除核之類的小麻煩，如果沒有巧妙的方法，不但會讓你手忙腳亂，還可能破壞食物原有的味道、營養(yǎng)和形狀。在此向大家推薦幾種剝皮、去核的小技巧。番茄去皮番茄去...

黃豆醬是用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成，是我國傳統(tǒng)的調(diào)味醬。咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，那么黃豆醬可以做什么菜呢？下面中國吃網(wǎng)菜譜大全為您介紹黃豆醬的做法大全。黃豆醬的味道黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適...

介紹一道特色菜的做法：干炸丸子，南北“通殺”的特色菜。打荷：取出肉餡300克，加蔥姜水3克略摔打。爐頭：鍋內(nèi)入色拉油500克燒熱，燒至七成熱時，將肉餡邊汆成丸子邊下鍋，小火慢慢浸炸至金黃色成熟，撈出上桌即可。...

調(diào)料是炒菜過程中必備的調(diào)味品，不同的調(diào)料發(fā)揮不同的作用，炒不同的菜放不同的調(diào)料。那么炒菜什么時候放調(diào)料呢？炒菜什么時候放調(diào)料1、鹽1)炒肉菜，快熟了才放鹽。加入順序：糖、酒、醋、鹽、醬油。炒肉菜，醋一定要...

澳門土生菜是澳門獨特的美食，用豐富的配料烹調(diào)出揉合中葡特色的佳餚，背后蘊含澳門獨特的歷史背景與葡萄牙航海文化。16至17世紀期間，葡萄牙航海事業(yè)發(fā)達，商人經(jīng)營香料貿(mào)易，商船途經(jīng)非洲、印度沿岸、東南亞地區(qū)的...

野菜雖不起眼，但營養(yǎng)價值卻很高，其中所含的一些物質(zhì)向來令人們樂此不彼。比如，多糖能提高人體的免疫功能，防止感染性疾病與腫瘤；黃酮則能抵制自由基對細胞的損害；皂苷具有顯著改善心血管功能的作用......以下10...

現(xiàn)代人生活好了，飯局不斷，飽了口福，卻苦了腸胃。特別是冬季，人體新陳代謝減緩，使毒素慢慢在身體里堆積。腸道功能不佳，毒素就會因停留體內(nèi)過久而重新被吸收，導(dǎo)致身體提前老化。身體頻頻發(fā)出警報：體重增加、長...

（一）大蒜——抗癌的領(lǐng)袖經(jīng)科學(xué)家驗證：大蒜含硫和硒，其中礦物質(zhì)硒可抑制癌瘤。大蒜精提取物以及大蒜中含有的“亞力新”氨基酸，經(jīng)小鼠試驗，也肯定了其抗癌能效。因此，凡是出現(xiàn)飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、腹...

長期頭痛的病人是非�？鄲赖模�或終日蹙眉不悅，或者驟發(fā)劇痛難忍，三年兩載，甚至數(shù)十年，纏綿遷延，經(jīng)久不愈。如何尋其病源，鏟除病根，是治療的關(guān)鍵。這一常見癥狀產(chǎn)生的原因是多方面的，各種致病因素的侵害，損傷...

祖國醫(yī)學(xué)認為，老人眼花是由于人上了年紀后，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目所致，因此治療以補腎養(yǎng)肝為主，專家同時還為眼花老人推薦了7則食療方，供選用。1.枸杞蛋：枸杞子20g，與兩只雞蛋調(diào)勻，蒸熟，服用...

研究百歲老人長壽之謎，發(fā)現(xiàn)長壽與他們?nèi)粘５娘嬍秤忻芮嘘P(guān)系，其中不少人是靠藥膳延年益壽的。藥膳是選用滋補強身的中草藥，并輔以一定的食物，經(jīng)合理烹調(diào)而成的藥用膳食和飲料。古今藥物學(xué)家歷來重視抗衰老藥物的研...

北京中醫(yī)藥大學(xué)教授陳明總結(jié)了中醫(yī)養(yǎng)生的飲食6A原則：食要早（zao）、食要少（shao）、食要暖（nuan）、食要緩（huan）、食要淡（dan）、食要軟（ruan）。食要早早就是到了飯點得吃飯。另外，從中醫(yī)的角度講，上午7點...

一、五谷雜糧的歷史淵源、概述1.歷史淵源“五谷”這一名詞的最早記錄，見于《論語》。根據(jù)《論語》的記載：2400多年以前，孔子帶著學(xué)生出門遠行，子路掉隊在后面，遇見一位用杖挑著竹筐的老農(nóng)，問他：“你看見夫子嗎...

夏天氣候炎熱，人體為了散熱，會大量出汗，不僅損失了大量水分，也會損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C等，這加速了人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解。因此人們常會感到不適，如胃口不好、睡眠差等。北京博愛醫(yī)院主任醫(yī)師...

自古以來，人們一直幻想有那么一種神奇的食物，既能夠養(yǎng)顏美容，又能夠強身健體、抗癌防癌、增強免疫能力等等，但是營養(yǎng)學(xué)家告訴我們，這種“神奇食物”是不存在的，世上沒有符合這種要求的食物。世界衛(wèi)生組織經(jīng)過調(diào)...