輕食簡(jiǎn)餐已成為年輕人的新型飲食生活方式

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“一份三明治、一杯脫脂奶好嘍！”近日，劉欣欣掃碼付完錢，兩三分鐘的工夫，便利店店員就把早餐遞到了她的手中。翻看手機(jī)上的公交車到站查詢APP，車到站還有7分鐘，在用餐區(qū)坐下來(lái)，劉欣欣邊看著窗外的風(fēng)景邊吃起早餐。

“早上要晨跑，要洗漱，還想多睡一會(huì)兒�！�27歲的劉欣欣是一家公司的人事專員，從家到公司，公交車車程大約是30分鐘，工作日的早上，她習(xí)慣到公交車車站附近的便利店吃早餐，“每天不重樣，既滿足了營(yíng)養(yǎng)需求，也節(jié)約了時(shí)間�！�

隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，輕食簡(jiǎn)餐正在從小眾消費(fèi)逐漸走向大眾，并成為一種飲食生活方式。

在烏魯木齊市，有多家連鎖便利店、餐廳推出各類簡(jiǎn)餐。在便利店中，早餐供應(yīng)有壽司、飯團(tuán)、包子、豆?jié){以及現(xiàn)磨咖啡，一份早餐花費(fèi)在10元左右。午餐以盒飯、沙拉為主，均價(jià)為十幾元。此外，還有各種熟食、小吃。便利店配有微波爐，同時(shí)辟出干凈、整潔的用餐專區(qū)，隨買隨吃，很便利。

“午休時(shí)間短，晚上下班時(shí)間又晚，很多上班族都會(huì)選擇在店內(nèi)解決吃飯問題。”在位于烏魯木齊市體育館路的一家連鎖便利店，店主趙立勇說(shuō)，開店兩年多，店里簡(jiǎn)餐消費(fèi)穩(wěn)步上升。

隨著這一消費(fèi)需求的增多，一些小區(qū)里也有了可提供簡(jiǎn)餐的餐車。

5月28日14時(shí)，烏魯木齊市國(guó)秀家園小區(qū)北區(qū)入口處，一輛橘綠相間的惠民餐車上，經(jīng)營(yíng)者孟路正忙著為小區(qū)居民制作午餐�！耙惶炷苜u60多份�！泵下氛f(shuō)。

這樣的惠民餐車已在烏魯木齊市9個(gè)小區(qū)推行，從早上8時(shí)營(yíng)業(yè)到次日零時(shí)，以經(jīng)營(yíng)“快而豐富”的餐食為主。

“每逢休息日，我也會(huì)為自己準(zhǔn)備一頓豐盛的食物，但是平時(shí)下班回到家已經(jīng)很累了，這個(gè)時(shí)候能在自家樓下解決晚餐，對(duì)我來(lái)說(shuō)很方便�！毙�區(qū)居民陳蓉說(shuō)，晚上她習(xí)慣吃得簡(jiǎn)單點(diǎn)，保持身材，簡(jiǎn)餐也剛好符合她的需求。

線下簡(jiǎn)餐備受青睞，線上輕食也日益流行。記者在一家外賣平臺(tái)檢索后發(fā)現(xiàn)，有不少主打輕食的門店，銷售量和好評(píng)度都不錯(cuò)。

“開店前沒想到有這么多人喜歡輕食�！币患彝赓u月銷售3345單的輕食店經(jīng)營(yíng)者索蕓琪說(shuō)。去年7月，看到這一行業(yè)前景，一直注重健康飲食的索蕓琪去內(nèi)地學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)和技巧后，在南湖附近開了店。鑒于生意好，目前又在鐵路局開了加盟店。

“提供低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)的食物是輕食店最大的特點(diǎn)，一份餐不僅健康還要有‘顏值’，這也是很多消費(fèi)者喜歡輕食的原因之一�！彼魇|琪說(shuō)，讓食用者心情美好地享受美味，是她開店的目標(biāo)。

一家外賣平臺(tái)就其訂單數(shù)據(jù)分析，輕食消費(fèi)者中“90后”占總?cè)藬?shù)的62%以上，“80后”緊跟其后，占比達(dá)26%。這些數(shù)據(jù)中，女性占比在70%以上。

取代大魚大肉，不過(guò)分追求食物的色香味，人們?cè)谙硎芮宓�、低熱量食物的同時(shí)，也表達(dá)了相應(yīng)的飲食態(tài)度。

“通過(guò)輕食吃出健康、吃出營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)節(jié)約時(shí)間，這是我踐行健康綠色生活的一種方式�！标惾卣f(shuō)。（索蓉芝）

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本文轉(zhuǎn)載自：新疆日?qǐng)?bào)

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