漢源餐飲大學：“行業(yè)幸�！笔秦熑问鞘姑�

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中國食品安全網（朱雙紅 閆梅）疫情蔓延了兩個多月，到今日，餐飲人們已經逐漸從迷茫中清醒過來，開始科學、有序地展開疫情自救工作，期待能在即將到來的春天，也能迎來餐飲暖春。3月16日，漢源餐飲大學邀請“留下來筒骨砂鍋火鍋”創(chuàng)始人黃昌華，與“留下來筒骨砂鍋火鍋”營運總監(jiān)任黎開展線上直播——《“反脆弱”不是一天煉成的，在積極試錯中革新！》，為大家分享“留下來”的底層思維，如何將危機變成機會，積極試錯，玩轉餐飲業(yè)。

據了解，這已經是漢源餐飲大學開展的第13場直播了，作為一家專注餐飲教育培訓行業(yè)機構的漢源餐飲大學，自企業(yè)成立以來，漢源一直以“助推中國餐飲，提升行業(yè)幸�！睘槭姑�，這次疫情發(fā)生之后，漢源也不辱使命，身體力行，和全國餐飲人們一起協(xié)同戰(zhàn)“疫”。從今年2月1日開始，漢源餐飲大學迅速展開“春風行動”，以完全公益的形式，開啟了13場免費直播課程，至今，該活動仍在進行中；不僅如此，漢源餐飲大學通過微信社群互動的方式免費為餐飲人答疑，以期為疫情中的餐飲企業(yè)送建議、給策略、提信心，賦能企業(yè)。

2月7日，漢源餐飲大學曾發(fā)起了一場“南泥灣行動”，希望曾經激勵無數仁人志士前赴后繼、拯民于水火的南泥灣精神，也能成為鼓舞所有從業(yè)者抱團自救、苦練內功、備戰(zhàn)復蘇的強大精神力量。

隨即，漢源餐飲大學在“幸福餐飲人”、“漢源餐飲大學”兩大公眾平臺開設了《南泥灣行動——餐飲人戰(zhàn)“疫”自救大練兵紀實》欄目，邀請餐飲行業(yè)主動分享戰(zhàn)“疫”措施、經驗和成果，帶給更多的餐飲人信心與啟發(fā)。

發(fā)布之后，“南泥灣行動”同樣受到熱烈反響，編導組與餐企經營者們通過遠程的方式進行采訪溝通，進行系列戰(zhàn)“疫”推文的發(fā)布，引發(fā)了眾多餐飲人的關注與好評。

短短的時間里，漢源餐飲大學集結起了漢源所有老師與伙伴的智慧和力量，與行業(yè)共克時艱，在業(yè)內收獲了巨大的反響和高度的認可。其中，10多位行業(yè)實戰(zhàn)派名師的公益直播，創(chuàng)下近40萬人次的播放量；20多位專業(yè)顧問的全程陪伴，為數萬名餐飲人答疑解惑、送去溫暖；10多篇戰(zhàn)“疫”干貨文章，帶給餐飲人最需要的戰(zhàn)“疫”參考。

同時，漢源餐飲大學將在此期間沉淀出來的戰(zhàn)疫成果匯編產生了門店防護、個人防護、環(huán)境與食安、人員復工與管理、租金談判、財務管控等多個主題的戰(zhàn)“疫”內容，無償分享給廣大餐飲人，為餐企防疫復工提供服務。

經過此次疫情，加之這段時間的思考、共創(chuàng)與探索，2020年，漢源餐飲大學將全面打造線上線下一體化的產品與服務模式，首創(chuàng)“系統(tǒng)學、系統(tǒng)練、成系統(tǒng)”的教學模式，精研“餐飲經營管理12大系統(tǒng)”，通過團隊系統(tǒng)學習與實踐，實現組織的系統(tǒng)沉淀！漢源餐飲大學希望賦能企業(yè)可以在碎片化的時代獲得系統(tǒng)化的學習，不斷優(yōu)化經營管理，實現增長、降本增效、幸福經營！

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本文轉載自：中國食品安全網

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