第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)落幕 芽狀元獲評(píng)“2019最佳餐飲合作伙伴”

6月24日至26日，備受業(yè)界矚目的“第四屆世界廚師藝術(shù)節(jié)”在青島國(guó)際會(huì)議中心隆重舉行。

據(jù)了解，“世界廚師藝術(shù)節(jié)”是世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦的國(guó)際性品牌活動(dòng)，自2016年創(chuàng)辦以來(lái)，先后舉辦“東方遇見(jiàn)西方”、“美食與遠(yuǎn)方”、“世界的味道”三屆主題活動(dòng)，吸引超過(guò)10余萬(wàn)餐飲業(yè)同仁參與，得到餐飲人的高度關(guān)注和好評(píng)，被譽(yù)為“烹飪藝術(shù)的殿堂”，成為讓世界愛(ài)上中餐的重要窗口和平臺(tái)。

本屆藝術(shù)節(jié)由青島市人民政府指導(dǎo)，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、青島市文化和旅游局聯(lián)合主辦，以“功夫•匠心”為主題，旨在融聚全球餐飲力量，推動(dòng)中國(guó)烹飪技藝傳承與創(chuàng)新，構(gòu)建廣泛的國(guó)際美食文化交流平臺(tái)，將重點(diǎn)探討“一帶一路”倡議下烹飪技藝傳承與創(chuàng)新、區(qū)域特色飲食文化傳播、餐飲產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與中餐走出去等課題。全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的會(huì)員代表、國(guó)際名廚大師、美食文化專家，以及全國(guó)20多家省市行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人等1000余人出席本次活動(dòng)。

芽狀元作為鄭州餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位，與阿五黃河大鯉魚、煜豐汴京烤鴨、大秦地、廣順興打邊爐、滿天星肉絲帶底、天一軍優(yōu)、豆?fàn)钤�、有田洗碗機(jī)、“杜師門”等20余名會(huì)員企業(yè)代表組團(tuán)參加本屆廚師藝術(shù)節(jié)。

藝術(shù)節(jié)期間，先后舉辦了2019世界廚師藝術(shù)峰會(huì)、第三屆地方菜系發(fā)展論壇、2019“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典、2019世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)青年名廚排名賽、2019中日韓泰海鮮烹飪國(guó)際大賽、向新中國(guó)成立70周年獻(xiàn)禮——“中華節(jié)氣菜”主題展等10多項(xiàng)主題活動(dòng)。

在2019“鋒火杯”頒獎(jiǎng)盛典上，揭曉了2019餐飲發(fā)展功勛人物、2019最具影響力餐飲品牌、2019最佳餐飲合作伙伴等多項(xiàng)大獎(jiǎng)，其中，芽狀元天然豆芽獲評(píng)“2019最佳餐飲合作伙伴”。

此外，活動(dòng)期間，為了讓鄭州餐飲企業(yè)更深入了解青島餐飲特色、學(xué)習(xí)其中的經(jīng)驗(yàn)，鄭州餐協(xié)還組織代表團(tuán)前往鄭州餐協(xié)研發(fā)中心和會(huì)員單位、世界五百?gòu)?qiáng)企業(yè)希杰集團(tuán)進(jìn)行參觀考察，并先后赴現(xiàn)代粗糧、永紅源、青島馬山生態(tài)園等青島特色餐飲企業(yè)進(jìn)行參觀考察。

作為河南本土現(xiàn)代化豆芽生產(chǎn)開(kāi)拓者，芽狀元引進(jìn)具有國(guó)際先進(jìn)水平的全自動(dòng)生產(chǎn)流水線36條，從原料清洗、培育到產(chǎn)品包裝、質(zhì)量檢測(cè)等各道環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化作業(yè)、封閉無(wú)菌化生產(chǎn)和全程電腦控制。

與市面上普通豆芽不同的是，芽狀元天然豆芽采用達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)芽豆和350米的深井水培育而成，在中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江省黑河市建有大豆種植基地，在生產(chǎn)過(guò)程中不使用無(wú)根劑、漂白劑等非法添加物質(zhì)，傳承古法工藝，采用物理方式調(diào)節(jié)車間溫度、濕度、氧氣濃度等，給豆芽提供最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

為了增強(qiáng)豆芽流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管識(shí)別度，芽狀元天然豆芽率先在國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)了“芽苗菜全程可追溯”，搭建起線上雙向追溯監(jiān)管模式，通過(guò)掃描二維碼，可清楚地看到從原料到生產(chǎn)到流通等全鏈條的詳細(xì)情況，實(shí)現(xiàn)“知根溯源、陽(yáng)光生產(chǎn)”，開(kāi)創(chuàng)行業(yè)發(fā)展新局面。

深耕芽苗菜領(lǐng)域十余年來(lái)，陸續(xù)贏得了阿五黃河大鯉魚、巴奴毛肚火鍋、魯班張蔥燒海參、福狀元以及河南省實(shí)驗(yàn)幼兒園等多家知名餐企和學(xué)校的認(rèn)可。

芽狀元天然豆芽品牌聯(lián)合創(chuàng)始人李銀州表示，此次獲獎(jiǎng)，既是對(duì)芽狀元的一種肯定，更是一種鞭策，今后芽狀元將繼續(xù)扎根芽苗菜領(lǐng)域，深入了解餐飲市場(chǎng)需求，為更多合作伙伴提供更優(yōu)質(zhì)、更有針對(duì)性的芽苗菜產(chǎn)品，共同推動(dòng)餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

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本文轉(zhuǎn)載自：鳳凰網(wǎng)河南綜合
http://hn.ifeng.com/a/20190626/7563103_0.shtml

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