當(dāng)前位置：『 資訊文摘 』->文章正文

辣椒油不香？廚師說漏嘴：在攪拌時加點“它”，不香才怪

2019年05月29日  轉(zhuǎn)載自：快資訊-今天要吃什么
內(nèi)容摘要：對于過于平淡的生活來說，就應(yīng)該需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃飯的時候，都會用一些配菜來調(diào)解味道，比如早上吃面時，喜歡一碗素面配上一點辣椒油，因為辣椒油具有自己獨特的味道，辣而不兇，有...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

對于過于平淡的生活來說，就應(yīng)該需要一些刺激的食物刺激一下味蕾，相信有很多人在吃飯的時候，都會用一些配菜來調(diào)解味道，比如早上吃面時，喜歡一碗素面配上一點辣椒油，因為辣椒油具有自己獨特的味道，辣而不兇，有醋的香味，但是有沒有醋的酸味，能有效提升食物的口感。

因此有不少人在吃飯的時候，都喜歡配上一點辣椒油，不過除了在飯店中能吃到辣椒油，還有很多人為了嘴饞，紛紛在家自制辣椒油，可是做出的辣椒油并不香。在一次偶然的機會下，我和廚師聊天時就問他：怎么才能做出香的辣椒油呢？廚師說漏嘴：在攪拌時加點“它”，不香才怪。

今天小編就把廚師做辣椒油的方法分享給大家。首先準(zhǔn)備好所需要的食材：蔥、香葉、辣椒面、花椒、八角、食用油、辣椒粉、鹽、花生、醋、糖。制作方法：

1. 先往鍋中倒入適量的食用油，把油溫?zé)?分熱時，再把蔥、香葉、花椒、八角用小火熬黃，之后在全部撈出備用。

2. 然后在準(zhǔn)備一個耐高溫的容器，將剩余的辣椒面、辣椒粉、鹽、糖、花生混在一起攪拌均勻。

3. 接著在把燒熱的食用油，舀一勺子倒在容器中，并且要快速攪拌，過1分鐘左右的時間在澆一次熱油，在過5分鐘后，澆最后一次熱油。

4. 而最后一步非常重要，廚師說漏嘴：先往辣椒油攪拌時加入一點的醋，然后在等上半個小時的時間，在把辣椒油攪拌一次，一樣的時間，一樣的方法，總共攪拌6次即可，如果喜歡吃花生的網(wǎng)友，也可以根據(jù)個人的口味加入花生。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：快資訊-今天要吃什么

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機
訪問
手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部